11月5日，陕西渭南，一位顾客在某超市买了一块猪后腿肉，可当她回家清洗好肉，开始处理的时候，发现这块猪后腿肉有点不对劲了。
她压了一下猪肉，肉里边挤出来条状的白色膏体，她再压一下，又挤出了一大堆。因为怕买到问题猪肉，于是该顾客拍视频寻求记者帮忙。
记者联系超市后，超市的工作人员回应称：他们没有见到东西，暂时不清楚，也不好说是什么东西。但如果顾客将这块肉拿到超市的话，超市第一时间会给顾客处理。
不得不说，超市的态度还是很不错的，没有不承认，也没有拒之不理，而是直接让消费者拿回来给其处理。
顾客的做法也很理智，试想一下，如果顾客在处理猪肉时，没有按压，而是直接切块，那她很可能发现不了猪肉里面的不明胶状物。而且她发现了这一问题后，拍视频寻求记者帮助，也让其他消费者了解了这种情况。
有网友评论：视频中的猪肉跟猪脖子那里的肉一样，这块肉可能是打针的地方，因为没有消炎，留下来的，很常见，但是这种肉是不能吃的。
因此，我们买回来的猪肉，处理的时候一定要留意，如果发现有异样，一定要保留好购物小票，一般这种有问题的肉，超市都是让退换的。
日常生活中，我们经常会买肉，但如何挑选一块质量好的肉，一起来看看吧！
首先，我们买肉的时候，尽量选择正规的市场，或者商超，不要贪图便利、便宜，买来路不明的猪肉。
其次，可以从猪肉的颜色来区分猪肉的好坏。一般新鲜的猪肉是鲜红色或者淡红色，肥肉部分是有光泽的白色，而质量不好的猪肉呈暗红色，甚至发黑呈紫红色，这种肉千万不要买，这些肉大多是老海肉，病死猪肉，或者是放的时间太长，不新鲜的。
最后，从猪肉的弹性和手感来区分肉质的好坏。一般不新鲜，注水的猪肉弹性差，没有光泽，缺少油光，按压下去会凹陷。新鲜的猪肉按压下去，凹陷会很快复原，外表微干，有油质但不粘手。
最后提醒大家，购物之后一定把小票留好，万一有什么问题能及处理。不管卖肉的大哥大姐说的多么天花乱坠，还是从市场或者是商超里面买猪肉，我们都要看一看，摸一摸，闻一闻，做到自己心里有数，买到放心的猪肉。
对于此事，你有什么看法？欢迎大家讨论[比心]
#头条创作挑战赛# #渭南头条#
今天教你做大名鼎鼎的渭南时晨包子
一、原料：
面 粉 二斤五两 猪板油 一斤
青 油 三两 葱 二斤
花椒面 六钱 净猪肉 一斤
二、制法：
1.皮面：和面时掺酵面，夏季百分之四十，冬季为百分之六十，春秋季为百分之五十。和面冬季用热水，夏季用凉水。面和好后用湿布盖上，使之发酵(发酵时间按季节须2-6小时)。然后分批搓成条，再搓成面剂，包时杆成园形面片。
2.制馅：
①油馅：猪板油撕去皮膜，切成二分见方的丁，用花椒面食盐拌匀；再拌入干面粉二两、青油一两继续搓拌至面油裹住油丁时为止，包制时再将切碎的大葱和青油一两拌入。
②肉馅：猪肉洗净切成小丁，置一盆中，加食盐花椒面、青油一两搅匀，再加入切碎的葱和青油一两，拌匀即成。
3.包制：杆好的面皮，包入馅子，两手一拘，将口握严(包时不捏花纹)，整齐的摆放蒸笼中先用旺火烧至气圆后，再转用小火，蒸三十分钟即熟。
三、特点：
油香味麻，入口不腻，包底呈金黄色。
#西安头条# 陕西石羊集团魏存成的创业史
前几天渭南一个乡镇民营企业家走进了人民大会堂领回了全国劳模荣誉证和奖牌，他就是陕西石羊集团魏存成董事长
。魏存成1961年出生于渭南蒲城县，1979年参军，1984年回到家乡，1986年以来为了改变家乡落后贫穷的面貌，他带头创办过水泥制品厂、纸箱厂、加油站等。1992年创建了石羊油脂厂，也就是石羊集团的前身，1993年创建了石羊饲料厂，此后多年时间积极投身于农副产品加工行业。经过28年的艰苦奋斗，他将石羊集团发展成为了以农牧、油脂、进出口贸易、地产、金融为格局的多元化产业布局，以大农业、大食品为主要发展方向。
从1994年起，魏存成开始在企业进行产权制度改革，1996年正式进行公司体制改造，使石羊成为具有独立法人资格的有限责任公司。1999年石羊集团有限责任公司由蒲城东陈镇迁往了西安高新区，不久成为了一家现代化的股份制企业，同年石羊油脂与饲料产业均通过ISO9002国际质量体系认证，其进出口公司也与美国、巴西、阿根廷、香港等国家地区建立了稳定的贸易关系。2000年，集团又对内部法人股进行了分配，从而明晰了企业的产权关系。
创建以来，魏存成一直把人力资源开发作为企业长远发展的战略资源常抓不懈，不断加大投入力度，每年分层、分类、分批进行针对性培训，加强校企联动资源共享， 聘请了国内知名的策划公司，引入先进的6S管理经验，并将此管理模式推广到全集团，极大地提高了集团整体系统能力，使企业焕发出了勃勃生机。石羊集团在不断扩大经营规模延长产业链的同时，农牧产业又与四川新希望集团、山东六和集团、山西大象禽业集团组建“新和石千”产业联盟，四大集团进行了战略合作，实现了强强联合，有效避免了行业的恶性竞争，实现长期合作共赢。
陕西石羊成立28年，集团下属农牧、油脂、房地产三大产业在西北各省及山西等地建立了30余家子公司，现有员工3700人，销售收入87亿元,陕西百强企业第40位，陕西民营企业第7位。原榨油料100万吨，销售包装食用油30万吨（邦淇、长安花品牌）；饲料加工100万吨，建设500万头生猪 “云养殖”体系（石羊种猪、石羊安心肉）；建设亿只肉鸡全产业链。
石羊图形商标荣获“中国驰名商标”,“邦淇”牌食用油、“石羊”牌饲料荣获“陕西名牌产品”，“邦淇”牌系列食用油被授予全国“放心粮油”称号、“消费者最喜爱食品品牌”荣誉；集团亦先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“农业部农村产业融合典型龙头企业”、工信部“全国品牌示范企业”、“中国食用油加工企业50强”、“全国三十强饲料企业”、全国“守合同、重信用”企业、并两度被陕西省委、省政府评为“优秀民营企业”等多项。旗下分子公司分别获得“省、市级企业技术中心”、“省级研发创新中心”等称号。今年年初，面对突发的疫情，魏存成带领团队毅然扛起了保障民生供应的责任，出色完成了保价格、保质量、保供应的“三保”任务；并在第一时间向陕西、山西、甘肃等各级政府抗击疫情领导小组和陕西省红十字会等社会组织捐款捐物300多万元用于抗击疫情工作，被各级政府和职工群众誉为抗疫保供的“领头羊。
12月16日，入选“农业产业化国家重点龙头企业名单”。11月24日，全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行，石羊集团董事长魏存成荣获“全国劳动模范”称号。
魏存成表示，今后，石羊集团将立足于现代农业和食品领域，致力于一二三产业有机融合，打造从农场到餐桌的全产业链模式，用劳模精神、劳动精神、工匠精神做好“一桶油、一块肉”，让消费者吃得放心、吃的安心，为陕西的经济发展，为我们国家的经济建设，为强国富民做出更大的贡献。
#渭南美食记录#游完渭南华州区的少华山，听朋友说莲花寺镇的饺子不错，既然来了就去尝尝。
从少华山出来左拐上国道，沿国道向西走不远向北（右手侧）有一条水泥路右拐进去，行走500米大概，沿水泥路面再右拐朝东一直行驶1公里左右，就到了一个丁字口，饺子馆就在丁字口门朝西。
饺子馆除过凉菜外就是饺子，其他什么都没有。而且饺子就只有一种馅，猪肉韭菜，汤的或者干的，简直就是简单粗暴！
只需要说几斤就行，按我们的量就是每人半斤，两人1斤，30元，由于空气干燥，我们两人都是汤饺子，酸辣味，吃一口味道还不错，地道，醇香，入口便化，吃不出猪肉味，问老板，老板说是猪肉不会错。
总体感觉还可以，农村镇上有这样的味道也算不错了，城区的饺子馆未必比这家的味道美，如果去少华山回来想吃饺子的条友，我建议去尝尝，可以缓解你们上山的疲劳，醋水水喝上也美很。
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【陕西省合阳县县委副书记、县长邓宽社：陕西省合阳县与@西北农林科技大学 合力推进脱贫攻坚工作情况介绍】合阳县位于陕西省关中平原、黄河西岸，总面积1437平方公里，总人口51万人，辖12个镇办。合阳曾经是国家级贫困县，是渭南市贫困人口最多的县，贫困发生率最高时达38%，有建档立卡贫困户26966户、97182人。整县脱贫摘帽，目前贫困人口全部脱贫退出。
合阳县是农业大县，贫困的一个重要原因就是群众缺理念、缺知识、缺技术。自西北农林科技大学定点扶贫合阳县以来，我们受益于学校的农、林、水学科优势，受益于学校丰富的人才、科技等力量，在农业技术人才培训、发展优质产业、调整优化产业结构等方面得到了很多帮扶，近年来农业产业发展明显提速，带动了经济社会各个方面得到很大进展。可以感受到，西北农林科技大学投入真感情扶真贫，举全校之力开展帮扶工作。
八年来，合阳县和西北农林科技大学走成了“亲戚”、处成了“兄弟”，结下了深厚的友谊。实践中我们双方积极创新校地合作模式，探索形成了“三团一队”智力扶贫模式，针对性的解决了合阳县的实际困难。一是“书记帮镇助力团”。合阳县12个镇办和相关涉农部门，对接西农大20个学院党委书记组成“书记帮镇助力团”，依托学院资源优势，促进一批贫困人口精准脱贫。二是“专家教授助力团”。合阳县根据产业园区实际，提出帮扶需求，学校遴选168名副高以上专家组成“专家教授助力团”，分成若干科技帮扶小分队，在每个乡镇至少建立一个“产学研一体化示范基地”，开展定向结对帮扶。三是“研究生助力团”。合阳县缺少专业型技术型的基层干部，我们请学校选派优秀博、硕士生组成“研究生助力团”，挂职担任合阳县镇办科技扶贫副镇长，驻镇蹲点开展帮扶，目前已接收5批次76名研究生。四是“本土优秀人才先锋服务队”。合阳县从涉农部门抽调148名行业骨干，组成“本土优秀人才先锋服务队”，配合“研究生助力团”“专家教授助力团”开展工作，跟随专家教授进行学习，提升了自身的造血功能。
总的来看，合阳县和西北农林科技大学精诚合作，在供需方面实现了精准对接，形成了校地合力推进脱贫攻坚的强大合力，合阳县也发生了显著变化。
一是提升了产业层次。先后帮助引进阳光玫瑰葡萄、瑞阳、瑞雪苹果等新品种130个，推广实用技术60项，策划非遗文创产品60件，申请专利技术3件，建成“产学研一体化示范基地”14个，直接带动建档立卡贫困户2300户，带动贫困人口12000人。帮助合阳打造形成了10万亩红提、20万亩苹果、30万头生猪和30万亩花椒的“1233”优势农产品格局。
二是促进了产销对接。先后为合阳设计产品包装50个，策划创意产品30个，搭建农特产品电商、微商平台6个，助销产品22万余吨、5700余万元。
三是增强了造血功能。累计举办各类培训班200余场次，为合阳培训基层干部1200人，培训技术人员24000人，并有8位农民通过培训成为陕西省农业农村厅认定的“高级职业农民”，形成了一支永不走的乡土人才队伍。
校地合作已经成为合阳县脱贫摘帽的重要推动力量，也得到了上级部门和群众的充分认可。合阳县整县脱贫摘帽，比原计划提前了一年，去年被评为陕西省脱贫攻坚优秀县，今年又荣获陕西省脱贫攻坚组织创新奖。西农大也于、连续获得中央单位定点扶贫工作考核“好”的等次。“三团一队”扶贫模式被国务院扶贫办列为“有着积极示范带动作用”的“好经验好典型”，并获得陕西省脱贫攻坚组织创新奖。
下一步，我们也将以更加积极的态度和学校加强合作，以更加有力的举措推进乡村振兴，奋力追赶超越，争取早日实现合阳全面振兴。#西北农林科技大学# #决战决胜脱贫攻坚# #教育扶贫# #西北农林科技大学[超话]#
有谁认识这个男人？
他是陕西省渭南人。身高1m70左右，体重70kg左右，一口地道的陕西话。为人豪爽仗义，开一辆白色小轿车。
有喜欢看老陕说菜视频的朋友就说了，这不就是勇哥嘛！阿Q餐厅的老板嘛说起这个勇哥，他可不简单。他出资在渭南开了一家烧烤餐吧，生意是红红火火，顺风顺水。
但是由于去年和今年疫情原因，各行各业都比较举步维艰。餐饮行业更是雪上加霜。但是勇哥没有被困难吓倒，调整心态，积极向上。作为老板每件事情，但基本上都是亲力亲为。他每天晚上下班不管多晚，都要检查整体餐厅里面的安全状况。每天早晨还要去进购第二天用的东西。大到猪肉，排骨，小到啤酒饮料。每一件事情他都得亲自过一遍！这可以说是相当辛苦和枯燥乏味的。经过勇哥的用心经营现在的阿q餐厅是一家网红店！
勇哥在为人处事方面也是相当的可以。由于他热情好客，朋友也很多。有客人来店里吃饭，他都会热情接待。该送的送该免的免。在这一方面勇哥的口碑很好，他对店里的员工也是特别的好。谁有困难他都积极帮助。
但是最吸引我的还是勇哥他那磁性般的笑声，和他独特的人格魅力。
请不要问我为什么这么崇拜勇哥。因为我也从事餐饮这一行业，餐厅里形形色色的事情见得多了，老板有老板的难处，所以我是比较理解勇哥的。
各位好朋友们！如果本人有啥书写不周的地方？请大家及时提出宝贵的意见和建议。
#渭南头条#陕西关中风俗——狗撵兔
作者：邢福和
山里人打猎，平原上的人撵兔。前者为了生计，后者为的是娱乐。秋后冬闲，田野空旷，兔子肥美，撵兔正当其时。
撵兔这耍活，离不开猎狗。猎狗是张口之物，食量不比人小，得喂饱。出了门，人有没有饿着不说，先得给它吃了，一个馍，人狗各半是最低了。狗爱不爱美，人爱，就得为自己心爱之物装饰。一条五岔路口的狗绳，一个皮项圈，一个转轴是少不了的，还得给狗置办笼嘴。最好再给它做一个钉项圈，若和别的狗咬仗，即便咬不赢，也不至于吃亏。毕竟，狗是主人的脸面。
撵兔，是群体活动，一个村或几个村，得有一个狗司令。这个司令，不在平时的职务高低，耍性要强，号召力组织能力还要出众，一言既出，如同军令。那一帮狗友，要能统住，所以狗司令多是豪爽大气之人。
狗撵兔
撵兔还得有交通工具，前几年多是自行车。渭河南岸有个许村，狗司令他舅家在渭南西塬，经常带人到西塬撵兔，几十辆自行车，后头跟着百十条狗，浩浩荡荡。那阵势，不比左牵黄右擎苍，锦帽貂裘的太守差，羡煞了他舅一村的人。现在，那就得几辆汽车，人好说，爱热闹不怕受那份罪。这几年，甘肃静宁、陕西靖边是撵兔的好区域。野兔多不说，主要是催生了一个行业，那就是针对撵兔的一条龙服务业。人有食宿处，狗有安乐宫，狗粮店、狗诊所、狗美容店，应有尽有。
狗值钱了，品种也升级换代。之前，关中地区撵兔的多是大笨狗，就是看家护院的那种，高大凶猛。此后培育出了二家梁，也就是介乎于笨狗和细狗之间的品种，就像战斗机由螺旋桨改成喷气式，速度上到一个新的层级。之后，又出现了细狗。首先是腰细，没了笨狗那一身赘肉，跑起来利索；再就是腿长，速度自然高。如今，引进了更多洋品种，如灵奇，身材不是很大，但速度很快，是抓兔的好手。
出门撵兔，是联合作战的。各代“战机”自有它们的长处。笨狗戳窝，就是负责把兔从藏身的禾秆堆、犄角旮旯赶出来。细狗、灵奇负责长距离追逐。狗是主力，人是指挥者。主人左手牵猎狗，右手提兔柺，紧身衣黑墨镜，在草原、河滩上徜徉，那阵势绝不下指挥千军万马的将军。兔柺是一种撵兔的辅助工具，或直或弯的木柄，顶端安一个小弯镰，人称兔柺。围剿兔子的过程中，一柺下去，兔立马失去奔跑的能力，乖乖就范。不过用起来得格外注意，稍不注意，打不着兔，反而打到冲锋在前的狗身上。所以，兔柺不是谁都可以用的，得要是这个行当的把式。
狗变快了，兔也变灵了，胆子也大了。人狗一出现，兔惊起来跑，反倒暴露了目标。狗兔大战，兔在生与死较量中，也长了本事，增了能耐。冬天的麦地、草窝，主色调是土黄色，和野兔皮毛的色调基本一致。于是兔子就利用这个伪装色，趴在地上，你不踩到它身上，它都一动不动。一旦跑起来，那将是一场生死大战。
渭北高原，靖边沙漠，潼关三河口河滩，在那一望无际的广阔空间，一兔在前，千狗竞逐，兔若流星，狗似飞云，人喊狗吠，地动天颤。一阵叫好，兔子归于狗爪，狗尾竞摇，向主子邀功。
话说邀功。过去的狗抓到兔，主人上前就夺了。为了奖励狗，也为了保持狗的血性，将兔子的尾巴扯下来，喂给抓住兔子的狗。如今，狗不大爱吃兔了，就是喂它整只兔子，它也没兴趣。但奖励还是需要的，静宁的烧鸡，一撕两半，手一扬，喂了。
兔子肉，细骨多，吃着不爽快，口感又柴，不如其他肉丰腴。而且，不管是蒸、煮、炒，还是炸、卤、炖，都有一种挥之不去的土腥味。时间长了，人们对吃兔子，也积累了经验。大凡吃兔子，都要加一点肥猪肉，兔肉吸收猪油既保持了兔子肉的劲道，口感也变得绵软，猪肉去了油保留了醇香，又不再油腻。渭北陈滩、孝义一带人做的兔肉饺子、兔肉麦饭还真是一绝。尤其是兔肉麦饭，一层兔肉一层五花肉相互间隔，蒸出来香气扑鼻，口感独特，食后印象深刻。
不管爱不爱吃，兔还是要撵的，而且乐此不疲，传承不息。因为，那已经成为我们的生活记忆。
来源：渭南日报
责任编辑：李二娟 王玉磊 房建建
