小黄鱼炖豆腐不用腌制
用料:小黄花鱼 十来条
韧豆腐 一盒
葱姜蒜 适量
生抽 主要吃炖豆腐鱼,放一点调色提味,主要喝汤不放 盐
小黄花鱼炖豆腐的做法
1、将鱼清理干净待用,准备好葱姜蒜待用,豆腐准备好待用
2、热油锅下鱼煎,小火慢煎,不着急翻面,轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面,另一面煎制方法一样,两面金黄后放入蒜末煸香,将多余油倒掉,加水,吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水,把姜丝放入同煮
3、先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了,呈乳白色,鱼汤就煲好了
4、将韧豆腐切块入鱼汤同煮,同样大火煮开小火慢炖,也是炖个几分钟豆腐入味即可
5、出锅前适量盐,炖菜适量生抽,留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀
小黄鱼炖豆腐不用腌制吗
不用腌制小黄鱼。
制作方法:先将小黄鱼清洗干干净净,然后备用。
再把豆腐切成小块,备用好
起锅烧油热,放入少许葱姜蒜干辣椒,翻炒爆香一下,然后放入豆腐块先炖煮十分钟,然后在放入小黄花鱼一起炖煮,加入少许盐和酱油耗油,炖煮十分钟左右,起锅装盘即可。