待面团发酵,膨胀至原来体积2倍的时候,就可以切成若干份的小团子。
步骤 3
把小面团用擀面杖做成圆的薄的生煎包的皮(记得排气否则做出的生煎包会塌)
步骤 4
把猪肉馅、猪皮冻剁碎
步骤 5
加入生抽、蚝油、糖等调味料(可根据个人口味调整),搅拌均匀,腌制入味(半个钟左右)。
步骤 6
把馅料包进包子皮里,最好褶子是按照同一个方向捏。
步骤 7
冷锅下油,把包好的生煎包放进锅里,大火加热,煎至底部焦黄。
然后倒入水(大概没过生煎包的1/2),然后盖上锅盖,蒸。
步骤 8
待生煎包熟后,撒上葱花、黑芝麻,就可以出锅啦!