柿子黄熟以后就可以采收，甜柿8月下旬，水柿要到9月中下旬，各地方不一样。
柿子的采收时间一般在霜降过后最好。
十月下旬到十一月中旬都是采收的最佳时间。
柿子的采墒时间要根据品种采摘
北方柿子什么时间采收最好
柿子在9月中旬国庆节采摘是做好的了，在外发砖红色、肉质来软化时采收，柿子的采收最好选晴天，雨后刚刚天晴不要立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂，采摘时间从9月中旬到10月底不等秋冬季节成熟，柿子虽然美味但是不能多吃。
北方柿子什么时间采收最好
霜降时候采摘柿子最好。现在，北方到处都种植柿子树，刚刚过了霜降，在霜降前农民们正是采摘柿子，目前还有农村正在采摘柿子
