羊肉馅和蒜黄能在一起包饺子
材料
葱,盐,蒜黄,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法
1、将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.
2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和蒜黄搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4、面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.
5、锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就可以了。