一、什么是下厨房小说
下厨房小说，又称“厨艺小说”，是一种以厨艺技术和料理题材为主题的文学作品。它把厨房里的烹饪实践过程或现实生活中的料理课堂元素，建立在文学想象之上，融入到一个个完美结构的文学故事当中。
二、形式和特点
下厨房小说以厨艺实践为主题，以烹饪、料理、餐饮文化融合为一体，结合不同文学元素，运用精致的文学表达，表达主题或情感及呈现料理文化的美感。它以简洁的文笔，细节的描写以及准确的厨艺知识和技巧等构造出一个精致的文学故事。
三、人物关系及设定
下厨房小说的人物关系一般以大家庭型模式为主，主要以主厨或厨师为中心，再以众多员工，食客等为辅，组成紧密的人物关系网络。背景设定更多以厨艺领域为主，如厨房、餐厅、酒店、烹饪课堂、家庭餐桌等，把厨艺领域的环境和料理文化融入其中，形成一完整的作品形态。
四、主要风格
下厨房小说的风格常有线索式的情节构架，坚持一定的风格，把文学想象和实实在在的料理文化交替出现，穿插不同的文学元素，以文学想象还原料理实践，来表现料理文化的奥秘，呈现料理文化的可贵和精美。
五、知识性、情感性及实用性
下厨房小说往往具有高度的文学性和知识性，能让读者了解不同厨艺和料理工艺，同时兼顾情感和实用性，从而在文学表达过程中，展现料理文化的重要性和内涵，起到促进文学文化的宣传和普及作用。
