一．准备食材
1. 五花肉：用冰冻技术进行预处理，取出骨头，再切薄片。
2. 芝士：采用法国普雷芝士，250g。
3. 面包糠：50g。
4. 香菇：可以洗净，上蒸台蒸熟。
5. 西兰花：洗净，然后切小段。
6. 西红柿：一部分去皮切丁，一部分去皮切片。
7. 洋葱：去皮，切丁。
8. 胡萝卜：洗净，切海绵状。
9. 黄油：50g，取出碎片。
10. 蛋清：干混匀。
二．烹饪方法
1. 将反料准备完毕后，把五花肉片放入锅里，用中火将其炒香；
2. 用擀面杖将面包糠擀成粉末状，放入炒香的五花肉片中，搅拌均匀；
3. 把西兰花、西红柿、香菇、黄油和糖，加入锅内，将其炒香；
4. 同时，将芝士、胡萝卜、洋葱丁及蛋清，将其拌匀，留到锅中炒匀；
5. 热好锅，将上述预炒完毕后的芝士焗饭放入锅中，同时边烤边用小火收汁；
6. 将面包糠撒进焗饭中，烤至表面金黄即可出锅。
三．食用提示
1. 烤之前一定要确保烤盘内有足够的油，以保持其香脆口感；
2. 烤好的芝士焗饭可以加上喜好的调料来提味，例如黑胡椒、新鲜柠檬汁等；
3. 芝士焗饭常作为主食，可以配上蔬菜沙拉，或者加开水榨出的柠檬汁，更美味可口；
4. 芝士焗饭可以放入微波炉里加热，但一定要放一点油，以防止表层硬化。
一、准备食材
1.饭：粘米饭300克
2.海鲜：虾仁30克、鱿鱼条30克、蚌肉15克
3.蔬菜：胡萝卜丝50克、洋葱末20克、玉米10克、甜椒丝50克
4.芝士：新鲜芝士片50克
5.佐料：盐3克、油3汤勺、香菜2汤勺
二、制作过程
1.锅内加少许油烧热，将海鲜翻炒至断生；
2.烧热用料七的热油，将洋葱末、胡萝卜丝、玉米和甜椒丝炒香；
3.将第一步炒出的海鲜料放入锅中，加盐、油和少许水翻炒均匀；
4.将第3步的海鲜料和鲜芝士片装入烤盘内，把锅中的粘米饭铺平；
5.在饭上铺放芝士和海鲜料，加入香菜；
6.用少许油将烤盘四周抹上一层油；
7.放入烤箱，烤20分钟，熟至芝士完全熔化即可出锅；
三、烹饪完成
芝士海鲜焗饭制作完成，鲜美的海鲜料、醇厚的芝士片和软糯的粘米饭组合在一起，口感丰富，是一道具有浓浓海鲜风味的粉色焗饭，口感可口，带有醇厚的芝士风味。
