永安小吃煨豆腐
行走在福建永安大街小巷中，随处可见一家一家的小吃店门口摆着一个个大铁锅，里面正咕嘟咕嘟地煨煮着香气扑鼻的煨豆腐。那时候，我还在乡下学校工作，有时进城办事情，来不及回家吃饭时，同去的同时往往建议：“我们去吃煨豆腐吧，好久没有吃，想念它的美味啦！”于是，我们急步走向小巷深处。
所谓煨豆腐，就是先将白嫩嫩的豆腐块置入大铁锅内，加目鱼，猪脚，排骨，清水等，以炭火久煨，把豆腐煮蜂窝状，使之入味。再将热豆腐切成小块蘸酱油，蒜泥，冰糖等做成的调料食用，香甜可口。煨豆腐是永安的传统美食，作用豆腐也有讲究，有歌谣“上桥尾的豆腐，大湖鱼”，上桥尾的豆腐就是用来做煨豆腐的。而且，做煨豆腐的小吃店往往都是深藏在小巷之中，真可谓是“酒香不怕巷子深”啊！
我和同事来到了一家老字号的煨豆腐店，笑容可掬的老板立刻迎了上来：“吃煨豆腐来啦！”小店门口的大铁锅里正煮着煨豆腐，一阵阵香气扑鼻，有目鱼的，有猪骨头的，还有猪脚的，而豆腐已经煮成了蜂窝状。早已经饥肠辘辘的我们，立刻大快朵颐起来，只一会儿功夫，一大碗煨豆腐已经被我们一扫而光，哦，好过瘾啊！“老板，算账，好便宜啊！”，同时边抹着油光发亮的嘴巴，边说。
是啊，煨豆腐不但美味可口，还价廉物美。现在，永安的煨豆腐已经进入了大饭店，一些街头巷尾的煨豆腐店已经消失了，可是，我还是怀念那街头巷尾的大铁锅，以及大铁锅里的煨豆腐，和散发在空中的煨豆腐的扑鼻香味！
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26元的豪华永安特色小吃套餐
宁化小吃品种多丰富//@明农:闻名全国沙县小吃就是三明的，永安小吃，宁化小吃都不会输沙县小吃，只是名声没沙县小吃大//@清雨百合:看完文章，想去三明看看了！下次说说三明有什么好吃的，好玩的[可爱]
柏舟语文
三明，一座小城，一个摇篮，什么时候都是一片葱绿
国潮当道 铜锅涮肉
羊门虎匠国潮涮肉
永安道永安大厦底商
人均：80+
魔都有名的国潮火锅，朱红色的主色调木质桌椅和灯饰相映成趣，国潮风的涂鸦墙装饰，每一处都展现了浓郁的“东方神韵”。
店里选用的都是来自内蒙的黑头白羊， 全程冷链运输到店，保证肉质鲜美。黑头白羊成长180天后，一只羔羊产肉35斤，肉质入口软嫩香甜，没有膻味，下锅稍煮即熟。
老板更是在店里摆了明档，每一盘肉现点现切，肉眼可见的新鲜！手切羊上脑，手切鲜羊肉，立盘不到，无水。肉质紧实鲜嫩，不膻不柴。涮羊肉串带你解锁新吃法。
铜锅涮肉，必然是清水锅，他家锅底和加汤的水都是景田矿泉水，再配上景泰蓝铜锅，品质和颜值都超高！
麻酱小料特别地道，小烧饼蘸麻酱都特香。羊蝎子也是他家一大特色，他家还有冰煮羊和各种卤味。现在还会送每桌女生一人一只小糖葫芦!
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