巨巨巨好吃，又香又软的包子，赶紧学起来
包子馅儿是炒出来的，然后加了四季豆，酱肉四季豆包太香了！好吃到一口气干掉3个！！！
制作步骤请看图。已配步骤图
炒馅儿：1.五花肉洗干净，冷水下锅，放料酒、生姜、葱蒜叶子、肉用筷子插一下能插入就可以把肉捞出来了，然后用刀切成肉丁。手工剁馅儿。这样的馅儿才能吃起来是颗粒状。香！
2.起锅烧油，倒入肉丁，炒至出油，放生姜沫、八角、香叶翻遍几下，再倒酱油、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、豆瓣酱。少许盐，不能多，因为酱油黄豆酱挺咸的。觉得合适可以不加盐。围水，小火煮一会儿，成粘稠状的时候，加蒜苗叶子，炒几下即可，出香味，盛出来放凉。
3.四季豆焯水然后加入肉沫里面。
4.放入冰箱。冷藏30分钟左右，这样方便后面包的时候不会留油。
发面：1.500克面粉，5克酵母粉。一小包。温水化开，多次倒入面粉中搅拌，面粉搅拌成棉絮状，就可以揉搓直光滑的面团，静置发酵。约2个小时，具体要根据环境温度来判断。
2.观察，2倍大，有蜂窝状的时候就可以拿出来了。冬天可以放温水中发酵，发出来的面比较稳定。
3.揉面很关键，像洗衣服那样揉搓排气，然后分成均匀的小坨子，用擀面杖擀成厚厚的圆片开始包啦！
4.放入蒸锅里面，再次醒发1.5倍大小。约20-30分钟吧！具体得看情况，用手按压包子可以回弹了，变轻了，就可以开火蒸了。调好时间，定时12分钟。然后，关火焖5分钟，切记一定不可以提前揭盖子。
配方：面粉、酵母、五花肉、葱花、四季豆、香菇、生姜、蒜苗、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、八角、香叶、酱肉、耗油
#你喜欢的家乡小吃是什么#
三餐四季小吃餐厅，现蒸包子，坚持初心带来放心的美味...
说到中国美食中的包子，网络这十大品牌那十大品牌，吃了之后都不敢恭维。
全国以包子为主食的餐厅也只有那么几家，北京的庆丰包子餐厅，天津的狗不理包子餐厅，上海的绿杨邨菜肉包餐厅和上海城皇庙的南翔小笼包餐厅。其它的包子都是各家餐厅里的地方小吃，大同小异。
这几年台湾品牌以小笼包为主打的“鼎泰丰”在全国出现了好90多家，加上香港，澳门，新加坡，日本，美国等世界各国，鼎泰丰小笼包店接近200家。有的鼎泰丰店还成为了米其林评选餐厅，被《纽约时报》评选为“世界十大最受欢迎的餐厅”之一，鼎泰丰这个小笼包餐厅和老上海的绿杨邨小笼包店有着千丝万缕的联系，据说是老上海绿杨邨的老板到台湾后，他的后人创立的。
鼎泰丰的小笼包很好吃，国内的这些知名包子店和它相比也都非常逊色，但就是贵，怎一个“贵”字了得。
#冬日生活打卡季#
过年这几天饺子吃了不少，换个吃法，蒸上一笼包子吧
