今天是我在疫情解控后，恢复堂食的第一次用餐，有些迫不及待的要选择一家饭店解馋。用餐的过程是愉快的，肥美流油的北京烤鸭，五颜六色的调料，香酥的小饼和味道纯正的素溜白菜，色香味最大程度上满足了味蕾的需求，真的是美食不可辜负啊！疫情以前吃堂食再平常不过了，疫情后才感到原来吃堂食也是一种享受。忽然间有些小感悟，好多东西当我们拥有时并不珍惜，当失去时方知道可贵。珍惜我们当下拥有的一切吧，想起一句话不念过往，不畏将来，珍惜当下好时光!
海洋至味，馥郁醇香。享有“黑色黄金”美誉的鱼子酱，咸鲜臻味、变幻多姿，入口即开启美食品鉴的新世界。
北京怡亨酒店总统套房餐厅，推出由行政主厨Ray特别带来的四道式甄选菜品，感受卡露伽鱼子酱带来的惊艳美味。
这套鱼子酱品鉴菜单，堪称多国美食荟萃的鱼子酱盛宴。以鱼子酱赏味作为启幕，黑色质感石盘整齐罗列四支乘满鱼子酱的贝壳勺，鱼子酱的年份分别是7年、8年、9年和，每一粒鱼子呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时鲜美咸香，犹如海洋的味道。
两款前菜浓淡相宜，金枪鱼柳选用黄鳍金枪鱼，为突显海鲜的清鲜，在鱼子酱上选择同样较为清淡的西伯利亚7年鲟鱼子酱；鹅肝则搭配入口略显浓郁的海博瑞9年鲟鱼子酱，佐以苹果泥、香槟酱、榛子和糖渍苹果，与鹅肝的甘甜彼此递进增长，回甘悠长。
主菜的口感浓重俄罗斯鲟鱼子酱在灯光下闪耀着海洋珍馐特有的亮丽光泽，唤醒了和牛的醇厚与大虾的弹滑，也令装点这道菜的圆白菜卷、香草土豆泥和牛原汁更加诱人垂涎。
最后得甜品青柠伏特加冰糕，是将草莓在60度的温度下发酵24小时后烹制成果酱，在佐以施氏8年鲟鱼子酱之余，又特别添加了伏特加，任味蕾在甜蜜与浓烈间流动盘旋，复杂多变且梦幻。
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