我们潮汕这代六十岁以的老人,叫爸(伯或叔)妈称为姨,潮汕传统思想不要叫得太亲孩子才容易养。
潮汕老人也有传说这件事,无意将母亲葬在泥鳅宝地,兄弟俩双出到外国去做生意发大财,[赞][赞][赞]
怎么说呢,这是市场行为。收入摆在那,要不关门大吉。挺“牛"富士康,也只最低工资标准,全靠平時、假日加班充抵。买的人与卖的人,都难。
广东白鹤老人
潮州牌坊街卖潮州三宝的店员,12元/小时。广东潮州的老百姓真苦。
[作揖][作揖][玫瑰][玫瑰][赞][赞]//@潮汕老人:
方代琴黄梅戏
上联:张飞猛猛张飞请[作揖]
中午又来机场路的枝合吃饭,上网看了下就剩这一家了,没点海鲜,看了有冰鲜的响螺和小手臂长的濑尿虾,问了下价钱,濑尿虾也才一百多,不贵,老人家不太爱吃海鲜,没点,来潮汕店子一定要点他们的大锅菜,因为这些菜大锅煮才好吃,像春菜煲,苦瓜煲,还有酸菜猪肚之类的,家里份量小,做出来不是一样的味,今天面线炒的好吃,炒的干身下了胡椒粉韭菜花,香,猪颈肉也腌的透炸的好,陪着老人家看他们吃的不多,年纪大了也没以前的胃口了,健康是福,平淡是金,心中无事,放下欲望你已是人生赢家!
今天好多个同事来找我,自从潮汕的朋友送了几斤“青橄榄”,让我给家人煲汤喝,给家人老人持续煲了2周左右,咳嗽明显少了,润喉的效果不错。好几个同事知道后,公司传开了,家里有喉咙不舒服的都来问我,瞬间成了公司热门人物。
同事来找我的,是为了了解橄榄煲汤的做法,说网上有很多卖的,因为比较信得过我,叫我帮忙在潮汕朋友那里买青橄榄,省去踩坑风险,至少在我朋友这售后不担心。
下面就为大家分享一下鸡肉橄榄汤的做法:
食材:鸭肉、青橄榄
辅材:红枣、莲子、百合、黄芪、生姜片
做法:
1、青橄榄整个难入味,直接用刀把它砍成两截,这样更容易煲出味来。
2、红枣、莲子、百合、黄芪洗净后泡发待用
3、鸭肉先焯下水,连同青橄榄、姜片放入锅内,加入适量清水,先用大火烧开快开再转小火。
4、大火煲约10分钟时间,改为文火煲半小时,煮熟脱骨就行,炖煮时间长了,嘌呤高不适合老人,关火前放入少量盐调味即可。
入冬后,天气寒冷且干燥,温差大很容易生病如常见的感冒咳嗽。在广东和潮汕地区每年这个时候橄榄变得特别畅销。潮汕人喜欢吃橄榄,生吃把时把它拍扁和食盐和拍扁的南姜混合一起,做成下饭的小咸菜。还喜欢用它来煲汤,经过炖煮,橄榄的营养和淡淡的果香融入内,汤喝起来味道甘甜回味。无论是生食还是煲汤,不仅味道好,对喉咙的滋养都是很不错。#12月吃什么#
青橄榄又名青果,其营养价值高,果肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷铁、磷等营养物质,它的维生素C含量是苹果的10倍,是梨和桃的5倍,其钙含量也非常高。#美食好物推荐#
青橄榄生食入口有些涩,嚼食后,在口腔中慢慢的回甘,这种甘甜有别于糖。这个季节用它给家里老人和小孩煲汤都很不错。我不知道第几次购买了,又买了些囤放在冰箱里。喜欢吃,懂橄榄的朋友可以品尝一下潮汕橄榄。
#哪道菜会勾起你童年的回忆# 潮汕翻砂芋头
在潮汕地区,先祖的忌日一到。家里的长辈都要准备鸡鸭,拔丝芋头等一些贡品祭拜。那一天,因为一块甜芋头,我跟爷爷吵架了。
作为留守儿童的我,多少有些叛逆。那天中午放学回家,在餐桌上放着一盘祭拜完祖先的甜芋头块。见了甜品就眉开眼笑的我,拿起筷子就吃。
芋头块刚到口里,一咬下去,口感不对。再试一块,还是水的,一点都不粉。接连试了好几块,还是不好粉。此时的心情就像心理藏了一个正在打气的气球,不受控制地越长越大。急需找一个缺口泄气,不然就会炸得“鸡犬不宁”。
我气冲冲地端起那盘拔丝芋头,准备倒入门口的垃圾斗里。
就在我倒下去的那一瞬间,爷爷回来了。
我的心理咯噔一下,心理自我安慰着。爷爷应该没看见,那盘不好吃的拔丝芋头活该被倒掉。再说爷爷最疼我的,肯定不会说我。
“旋,把它们捡回盘子”。爷爷邹着眉头,低声地命令着,感觉还带着一丝压抑。
“爷爷,这芋头不粉,不好吃,留着也没用”。脾气倔强的我大声回应着,还带着一丝邀功的期待。
“捡起来”。爷爷再次命令我,脸色有些许苍白,感觉爷爷在压抑着自己的情绪,眼圈似乎泛着眼泪。
“我偏不,偏不”。我大力地甩下手中的盘子,红着眼圈就跑出去了。
感觉爷爷不是以前那个爷爷了,那个一笑起来就露出一口带着烟味的牙齿,眼睛眯成一条缝,从不发脾气的爷爷。他变成一个凶人的黑脸爷爷。
我跑出去之后,并没有走远。还在心理暗数着爷爷出来追我的时间。
可是,过去了半个小时,爷爷还是没有出来。我又偷偷跑回去,在隔壁老伯家的门口偷看爷爷。
爷爷已经捡回那盘芋头,他坐在门口,眯着眼,手里点着一根烟,大口大口地吸。似乎在追忆什么,又在压抑什么。
从那以后,我就不愿意与爷爷交心,一直以为爷爷是不喜欢我的。
(二)
大概过了8年吧,那是爷爷去世后的2年。那天跟奶奶聊天,聊到了爷爷的爸爸,也就是我太爷爷。
太爷爷是在大伯出生的那一年过世的,50年代天灾大饥荒,饿死了很多人。太爷爷就是在那个饿死人的年代离开的。
奶奶哽咽着,告诉我。
“你太爷爷当年是被饿死的,其实你太爷爷差点就熬过来了”。
我心里郁闷着,奶奶怎么突然说这件事,太爷爷也不知道有我呀。
“你爷爷是性子直的人。当年,你太爷爷生病,家里穷没东西吃。叫你爷爷去偷点芋头回来,他死活不愿去。”
“然后呢?”我轻声地问着,似乎有什么东西要从我脑海里冲出来。
“后来,他忍受着良心不安就去隔壁村偷了一个芋头回来,结果太爷爷还是没能熬住,唉!”
此时的我,脑海里就是爷爷坐在门口狠狠吸烟,努力压抑自己的那一幕。心里绞痛着,这就是爷爷训斥我的真相,一个让我们祖孙二人产生隔阂的真相,一个迟来的真相。
(三)
多年后的无数个午夜,总是后悔不已。我不知道爷爷当时是怀着怎样的心情捡起那盘芋头的,但是那个坐在门口狠狠吸烟的老人,无数次出现在我的梦中。有时醒来发现枕头早已湿透,发丝黏住脖颈。
也许那个大口吸烟的老人在悔恨自己的不孝,自己的倔强害死了父亲。也许那老人在想,假如父亲生活在这个年代,肯定会吃饱。也许,那个老人在想,这个不孝子孙如此浪费粮食怎能对得起父亲的在天之灵。
那之后,我都不允许自己浪费粮食。并不是因为贫穷,而是,那些粮食都是一条条鲜活的生命啊。
@潮汕老人 这个出句上联非常巧妙、精彩绝伦、十分难对。盛赞
慧人余庆
出句上联:岳麓山丘林养鹿注:同时拆二字,有点难度;地名“岳麓山”;岳为丘山,麓为林鹿,注意词性和意境对句下联:沙虹水少工休虫注:按出句上联之意以及“注”中的要求,亦同时折“沙”、“虹”二字,“沙”为水少,虹为工虫;沙虹水为“东沙虹”地名(似能借用,稍显勉强)位于上海市,因河处沙泾港以东,故名东沙虹。@潮汕老人 @狐山诗行 #秋天里的诗心# #秋天对联我来写# #头条创作挑战赛# #我要上微头条# #银川本地达人#
潮州牌坊街,是旅行中最值得看看的地方,景观上全国独一无二,而在内容与内涵上,你也会有很多惊奇的发现。
潮州牌坊街位于古城中心,用官话说是"集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街"。
叫牌坊街自然是要有“牌坊”的,而这条街上不仅有,还非常多,一共有22座明清牌坊,虽然这些牌坊是现代复制(原有的在五十年代拆除了),但是每座都有依据,都有说明,也都有原型。
其实牌坊街不单有“牌坊”,还有潮州所有的美食与手工艺品,这里可以品味潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等,可以品尝潮式美食:潮州三宝、牛肉火锅、粿条、手工点心、甘草水果……
虽然是开发与旅游性质的古城与古街,牌坊街最大的不同是它的地域性,几乎所有的店铺所经营的都是潮汕地区物产与美食,不需要外来的东西,就可以支撑起这长长的街巷,潮州文化的古老与坚守,是这条街最大的亮点。
逛一趟牌坊街,就了解了潮州几百年的人文与历史,特别是这里经营的潮州人,热情礼貌又生意精明,他们懂生意、善交流、会推销,让你体会不一样的潮州文化与人文特色。
在牌坊街的四周,有太多的古巷与大小宅院,这里在历史上有很多大户、读书人,有太多名号的府第,藏着几百年潮州的故事。
而我最感动的是这里人们的勤劳,特别是一些七八十岁的老人,依然做着各种手工或手艺,他们传承着潮州的文化,也坚守着一份情怀,潮州人太勤劳了。
潮汕人都会给老人钱的,比较孝顺的地区,在那边呆过几年,我是辽宁人不会乱讲,实事求是!
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退休老干部成炊事员,暑假十余个娃齐聚77岁外公家,一天伙食费至少500
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大家好!刚才在抖音视频里看到一位老人,是广东省潮汕人,出生于民国1897年,到了现在一百二十多岁,还活在世上,真是长寿啊,很少有人寿命那么长。
在我很小的时候我记得家里有一册(康熙潮汕字典)至今已有45年左右了,读书的时候经常要用到的,搬了几次家可能也弄丢了,所以说(潮汕)这样的叫法按我个人的理解最少已经有半个世纪之多了,现在所谓潮州人究竟是一些老人在抗议汕头人叫潮汕呢?还是一些年轻一代潮州人在抗议这汕头用潮汕的字样呢?真的很搞不懂文化与文字都可以一个地方或一群人私有的吗?这也可以叫传承?大笑话[呲牙][呲牙][呲牙]
在我很小的时候我记得家里有一册(康熙潮汕字典)至今已有45年左右了,读书的时候经常要用到的,搬了几次家可能也弄丢了,所以说(潮汕)这样的叫法按我个人的理解最少已经有半个世纪之多了,现在所谓潮州人究竟是一些老人在抗议汕头人叫潮汕呢?还是一些年轻一代潮州人在抗议这汕头用潮汕的字样呢?真的很搞不懂文化与文字都可以一个地方或一群人私有的吗?这也可以叫传承?大笑话[呲牙][呲牙][呲牙]
今天和闺蜜逛街,知道她最近喉咙有点不舒服,出门的时候顺便带上了些橄榄。
见面时,说给她带了点好东西,橄榄就这样落在了她手上,她说这个东西要怎么吃呀?我说很简单,这个是甜橄榄,直接生食就可以了。于是丢了一颗放进嘴里嚼起来。
还给她普及了一些橄榄的知识,在广东潮汕地区每当喉咙疼或是嗓子不舒服的时候,很多人每天会嚼上3~ 5颗,小孩当零食吃,大人当水果吃,特别是当地孕妇都喜欢吃。
想要吃到新鲜橄榄不容易,树冠长得体形高大,最高的树有高达10米左右,采摘是门技术活。一架步梯,一个竹篮,一根长绳,每一粒橄榄都需要上山,人工采摘,过程虽然辛苦,但是付出后有收获也是喜悦的。每次吃橄榄我都很珍惜,因为那是果农们小心翼翼采回来的果实。
朋友家的橄榄品质非常的好,每年没开始上市就开始有人陆续订购。果子好的原因是走地鸡的粪便是果树的有机肥料来源,每一粒橄榄都自然成长,没有一滴农药,一滴化学物品,吃得放心,吃得健康!
广东潮汕甜榄和别地方品种不同,它果肉纤维少,肉质细嫩,入口清脆,淡淡的清新果味,无涩口,香甜,食之无渣,甘甜回味。#广东头条#
在说的过程中,闺蜜已经不知不觉的好几颗下肚,表示怎么原来没发现橄榄这么好吃,我说那是因为你不了解也没买对。#1月吃什么#
橄榄也叫青果、白榄、黄榄,富含多种营养元素,是贿赠亲朋好友佳品。其中维生素C是苹果10倍,养颜佳品;生津止渴、清咽利喉、清肺热特别适合老人和小孩;据说对孕妇及脯乳期婴儿有促进脑部发育作用等。
朋友说快过年了,越往后数量越少,品质也不好,没人帮采摘想吃也没办法。想吃的就提前备下来,可以放在冰箱,过年也能吃。朋友自家的品质有保证,次果都挑出来了。喜爱吃橄榄的朋友可以尝一尝潮汕橄榄的味道。#美食好物推荐#
#潮州头条#
潮州人常见的蕃薯叶,做成菜品取名护国菜,这么高端上档次的名字,如果是外地人肯定点后,没有想到会是如此普通的蕃薯叶。
#潮州#
现在用蕃薯叶做菜,潮州人已习以为常。有时老人经常带调侃的说,以前蕃薯叶是用来喂猪的。
但其实,人食用的蕃薯叶与老人口中所说的喂猪的蕃薯叶,在品种上是不同的。
所以在人食与动物食是不同的,市场面所出售可食的蕃薯叶也非以前喂猪之物。
当然有时也会有人以"假充真",这好辩别,人食用口感较佳的蕃薯叶,叶比较大,呈较规则形,而动物食用,口感较差,叶一般为五菱形。
#吃喝玩乐在潮州#
所以大家在购买蕃薯叶时,就要多留心看叶,当然2者均可人食用,只是口感区别,但为了更可口还是尽量选择叶较规则,茂盛的。