潮汕老人有什么好吃的美食 潮汕什么小吃好吃

我们潮汕这代六十岁以的老人，叫爸(伯或叔)妈称为姨，潮汕传统思想不要叫得太亲孩子才容易养。

潮汕老人也有传说这件事，无意将母亲葬在泥鳅宝地，兄弟俩双出到外国去做生意发大财，[赞][赞][赞]

怎么说呢，这是市场行为。收入摆在那，要不关门大吉。挺“牛"富士康，也只最低工资标准，全靠平時、假日加班充抵。买的人与卖的人，都难。

广东白鹤老人

潮州牌坊街卖潮州三宝的店员，12元/小时。广东潮州的老百姓真苦。

[作揖][作揖][玫瑰][玫瑰][赞][赞]//@潮汕老人:

方代琴黄梅戏

上联：张飞猛猛张飞请[作揖]

中午又来机场路的枝合吃饭，上网看了下就剩这一家了，没点海鲜，看了有冰鲜的响螺和小手臂长的濑尿虾，问了下价钱，濑尿虾也才一百多，不贵，老人家不太爱吃海鲜，没点，来潮汕店子一定要点他们的大锅菜，因为这些菜大锅煮才好吃，像春菜煲，苦瓜煲，还有酸菜猪肚之类的，家里份量小，做出来不是一样的味，今天面线炒的好吃，炒的干身下了胡椒粉韭菜花，香，猪颈肉也腌的透炸的好，陪着老人家看他们吃的不多，年纪大了也没以前的胃口了，健康是福，平淡是金，心中无事，放下欲望你已是人生赢家！

今天好多个同事来找我，自从潮汕的朋友送了几斤“青橄榄”，让我给家人煲汤喝，给家人老人持续煲了2周左右，咳嗽明显少了，润喉的效果不错。好几个同事知道后，公司传开了，家里有喉咙不舒服的都来问我，瞬间成了公司热门人物。

同事来找我的，是为了了解橄榄煲汤的做法，说网上有很多卖的，因为比较信得过我，叫我帮忙在潮汕朋友那里买青橄榄，省去踩坑风险，至少在我朋友这售后不担心。

下面就为大家分享一下鸡肉橄榄汤的做法：

食材：鸭肉、青橄榄

辅材：红枣、莲子、百合、黄芪、生姜片

做法：

1、青橄榄整个难入味，直接用刀把它砍成两截，这样更容易煲出味来。

2、红枣、莲子、百合、黄芪洗净后泡发待用

3、鸭肉先焯下水，连同青橄榄、姜片放入锅内，加入适量清水，先用大火烧开快开再转小火。

4、大火煲约10分钟时间，改为文火煲半小时，煮熟脱骨就行，炖煮时间长了，嘌呤高不适合老人，关火前放入少量盐调味即可。

入冬后，天气寒冷且干燥，温差大很容易生病如常见的感冒咳嗽。在广东和潮汕地区每年这个时候橄榄变得特别畅销。潮汕人喜欢吃橄榄，生吃把时把它拍扁和食盐和拍扁的南姜混合一起，做成下饭的小咸菜。还喜欢用它来煲汤，经过炖煮，橄榄的营养和淡淡的果香融入内，汤喝起来味道甘甜回味。无论是生食还是煲汤，不仅味道好，对喉咙的滋养都是很不错。#12月吃什么#

青橄榄又名青果，其营养价值高，果肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷铁、磷等营养物质，它的维生素C含量是苹果的10倍，是梨和桃的5倍，其钙含量也非常高。#美食好物推荐#

青橄榄生食入口有些涩，嚼食后，在口腔中慢慢的回甘，这种甘甜有别于糖。这个季节用它给家里老人和小孩煲汤都很不错。我不知道第几次购买了，又买了些囤放在冰箱里。喜欢吃，懂橄榄的朋友可以品尝一下潮汕橄榄。

#哪道菜会勾起你童年的回忆# 潮汕翻砂芋头

在潮汕地区，先祖的忌日一到。家里的长辈都要准备鸡鸭，拔丝芋头等一些贡品祭拜。那一天，因为一块甜芋头，我跟爷爷吵架了。

作为留守儿童的我，多少有些叛逆。那天中午放学回家，在餐桌上放着一盘祭拜完祖先的甜芋头块。见了甜品就眉开眼笑的我，拿起筷子就吃。

芋头块刚到口里，一咬下去，口感不对。再试一块，还是水的，一点都不粉。接连试了好几块，还是不好粉。此时的心情就像心理藏了一个正在打气的气球，不受控制地越长越大。急需找一个缺口泄气，不然就会炸得“鸡犬不宁”。

我气冲冲地端起那盘拔丝芋头，准备倒入门口的垃圾斗里。

就在我倒下去的那一瞬间，爷爷回来了。

我的心理咯噔一下，心理自我安慰着。爷爷应该没看见，那盘不好吃的拔丝芋头活该被倒掉。再说爷爷最疼我的，肯定不会说我。

“旋，把它们捡回盘子”。爷爷邹着眉头，低声地命令着，感觉还带着一丝压抑。

“爷爷，这芋头不粉，不好吃，留着也没用”。脾气倔强的我大声回应着，还带着一丝邀功的期待。

“捡起来”。爷爷再次命令我，脸色有些许苍白，感觉爷爷在压抑着自己的情绪，眼圈似乎泛着眼泪。

“我偏不，偏不”。我大力地甩下手中的盘子，红着眼圈就跑出去了。

感觉爷爷不是以前那个爷爷了，那个一笑起来就露出一口带着烟味的牙齿，眼睛眯成一条缝，从不发脾气的爷爷。他变成一个凶人的黑脸爷爷。

我跑出去之后，并没有走远。还在心理暗数着爷爷出来追我的时间。

可是，过去了半个小时，爷爷还是没有出来。我又偷偷跑回去，在隔壁老伯家的门口偷看爷爷。

爷爷已经捡回那盘芋头，他坐在门口，眯着眼，手里点着一根烟，大口大口地吸。似乎在追忆什么，又在压抑什么。

从那以后，我就不愿意与爷爷交心，一直以为爷爷是不喜欢我的。

（二）

大概过了8年吧，那是爷爷去世后的2年。那天跟奶奶聊天，聊到了爷爷的爸爸，也就是我太爷爷。

太爷爷是在大伯出生的那一年过世的，50年代天灾大饥荒，饿死了很多人。太爷爷就是在那个饿死人的年代离开的。

奶奶哽咽着，告诉我。

“你太爷爷当年是被饿死的，其实你太爷爷差点就熬过来了”。

我心里郁闷着，奶奶怎么突然说这件事，太爷爷也不知道有我呀。

“你爷爷是性子直的人。当年，你太爷爷生病，家里穷没东西吃。叫你爷爷去偷点芋头回来，他死活不愿去。”

“然后呢？”我轻声地问着，似乎有什么东西要从我脑海里冲出来。

“后来，他忍受着良心不安就去隔壁村偷了一个芋头回来，结果太爷爷还是没能熬住，唉！”

此时的我，脑海里就是爷爷坐在门口狠狠吸烟，努力压抑自己的那一幕。心里绞痛着，这就是爷爷训斥我的真相，一个让我们祖孙二人产生隔阂的真相，一个迟来的真相。

（三）

多年后的无数个午夜，总是后悔不已。我不知道爷爷当时是怀着怎样的心情捡起那盘芋头的，但是那个坐在门口狠狠吸烟的老人，无数次出现在我的梦中。有时醒来发现枕头早已湿透，发丝黏住脖颈。

也许那个大口吸烟的老人在悔恨自己的不孝，自己的倔强害死了父亲。也许那老人在想，假如父亲生活在这个年代，肯定会吃饱。也许，那个老人在想，这个不孝子孙如此浪费粮食怎能对得起父亲的在天之灵。

那之后，我都不允许自己浪费粮食。并不是因为贫穷，而是，那些粮食都是一条条鲜活的生命啊。

@潮汕老人 这个出句上联非常巧妙、精彩绝伦、十分难对。盛赞

慧人余庆

出句上联：岳麓山丘林养鹿注：同时拆二字，有点难度；地名“岳麓山”；岳为丘山，麓为林鹿，注意词性和意境对句下联：沙虹水少工休虫注：按出句上联之意以及“注”中的要求，亦同时折“沙”、“虹”二字，“沙”为水少，虹为工虫；沙虹水为“东沙虹”地名（似能借用，稍显勉强）位于上海市，因河处沙泾港以东，故名东沙虹。@潮汕老人 @狐山诗行 #秋天里的诗心# #秋天对联我来写# #头条创作挑战赛# #我要上微头条# #银川本地达人#

潮州牌坊街，是旅行中最值得看看的地方，景观上全国独一无二，而在内容与内涵上，你也会有很多惊奇的发现。

潮州牌坊街位于古城中心，用官话说是"集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街"。

叫牌坊街自然是要有“牌坊”的，而这条街上不仅有，还非常多，一共有22座明清牌坊，虽然这些牌坊是现代复制（原有的在五十年代拆除了），但是每座都有依据，都有说明，也都有原型。

其实牌坊街不单有“牌坊”，还有潮州所有的美食与手工艺品，这里可以品味潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等，可以品尝潮式美食：潮州三宝、牛肉火锅、粿条、手工点心、甘草水果……

虽然是开发与旅游性质的古城与古街，牌坊街最大的不同是它的地域性，几乎所有的店铺所经营的都是潮汕地区物产与美食，不需要外来的东西，就可以支撑起这长长的街巷，潮州文化的古老与坚守，是这条街最大的亮点。

逛一趟牌坊街，就了解了潮州几百年的人文与历史，特别是这里经营的潮州人，热情礼貌又生意精明，他们懂生意、善交流、会推销，让你体会不一样的潮州文化与人文特色。

在牌坊街的四周，有太多的古巷与大小宅院，这里在历史上有很多大户、读书人，有太多名号的府第，藏着几百年潮州的故事。

而我最感动的是这里人们的勤劳，特别是一些七八十岁的老人，依然做着各种手工或手艺，他们传承着潮州的文化，也坚守着一份情怀，潮州人太勤劳了。

潮汕人都会给老人钱的，比较孝顺的地区，在那边呆过几年，我是辽宁人不会乱讲，实事求是！

河南都市频道河南都市频道官方账号

退休老干部成炊事员，暑假十余个娃齐聚77岁外公家，一天伙食费至少500

00:16

大家好！刚才在抖音视频里看到一位老人，是广东省潮汕人，出生于民国1897年，到了现在一百二十多岁，还活在世上，真是长寿啊，很少有人寿命那么长。

在我很小的时候我记得家里有一册（康熙潮汕字典）至今已有45年左右了，读书的时候经常要用到的，搬了几次家可能也弄丢了，所以说（潮汕）这样的叫法按我个人的理解最少已经有半个世纪之多了，现在所谓潮州人究竟是一些老人在抗议汕头人叫潮汕呢？还是一些年轻一代潮州人在抗议这汕头用潮汕的字样呢？真的很搞不懂文化与文字都可以一个地方或一群人私有的吗？这也可以叫传承？大笑话[呲牙][呲牙][呲牙]

在我很小的时候我记得家里有一册（康熙潮汕字典）至今已有45年左右了，读书的时候经常要用到的，搬了几次家可能也弄丢了，所以说（潮汕）这样的叫法按我个人的理解最少已经有半个世纪之多了，现在所谓潮州人究竟是一些老人在抗议汕头人叫潮汕呢？还是一些年轻一代潮州人在抗议这汕头用潮汕的字样呢？真的很搞不懂文化与文字都可以一个地方或一群人私有的吗？这也可以叫传承？大笑话[呲牙][呲牙][呲牙]

今天和闺蜜逛街，知道她最近喉咙有点不舒服，出门的时候顺便带上了些橄榄。

见面时，说给她带了点好东西，橄榄就这样落在了她手上，她说这个东西要怎么吃呀？我说很简单，这个是甜橄榄，直接生食就可以了。于是丢了一颗放进嘴里嚼起来。

还给她普及了一些橄榄的知识，在广东潮汕地区每当喉咙疼或是嗓子不舒服的时候，很多人每天会嚼上3～ 5颗，小孩当零食吃，大人当水果吃，特别是当地孕妇都喜欢吃。

想要吃到新鲜橄榄不容易，树冠长得体形高大，最高的树有高达10米左右，采摘是门技术活。一架步梯，一个竹篮，一根长绳，每一粒橄榄都需要上山，人工采摘，过程虽然辛苦，但是付出后有收获也是喜悦的。每次吃橄榄我都很珍惜，因为那是果农们小心翼翼采回来的果实。

朋友家的橄榄品质非常的好，每年没开始上市就开始有人陆续订购。果子好的原因是走地鸡的粪便是果树的有机肥料来源，每一粒橄榄都自然成长，没有一滴农药，一滴化学物品，吃得放心，吃得健康!

广东潮汕甜榄和别地方品种不同，它果肉纤维少，肉质细嫩，入口清脆，淡淡的清新果味，无涩口，香甜，食之无渣，甘甜回味。#广东头条#

在说的过程中，闺蜜已经不知不觉的好几颗下肚，表示怎么原来没发现橄榄这么好吃，我说那是因为你不了解也没买对。#1月吃什么#

橄榄也叫青果、白榄、黄榄，富含多种营养元素，是贿赠亲朋好友佳品。其中维生素C是苹果10倍，养颜佳品；生津止渴、清咽利喉、清肺热特别适合老人和小孩；据说对孕妇及脯乳期婴儿有促进脑部发育作用等。

朋友说快过年了，越往后数量越少，品质也不好，没人帮采摘想吃也没办法。想吃的就提前备下来，可以放在冰箱，过年也能吃。朋友自家的品质有保证，次果都挑出来了。喜爱吃橄榄的朋友可以尝一尝潮汕橄榄的味道。#美食好物推荐#

#潮州头条#

潮州人常见的蕃薯叶，做成菜品取名护国菜，这么高端上档次的名字，如果是外地人肯定点后，没有想到会是如此普通的蕃薯叶。

#潮州#

现在用蕃薯叶做菜，潮州人已习以为常。有时老人经常带调侃的说，以前蕃薯叶是用来喂猪的。

但其实，人食用的蕃薯叶与老人口中所说的喂猪的蕃薯叶，在品种上是不同的。

所以在人食与动物食是不同的，市场面所出售可食的蕃薯叶也非以前喂猪之物。

当然有时也会有人以"假充真"，这好辩别，人食用口感较佳的蕃薯叶，叶比较大，呈较规则形，而动物食用，口感较差，叶一般为五菱形。

#吃喝玩乐在潮州#

所以大家在购买蕃薯叶时，就要多留心看叶，当然2者均可人食用，只是口感区别，但为了更可口还是尽量选择叶较规则，茂盛的。