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清淡好吃内江美食 四川内江有什么特色美食

时间:2023-08-31 17:42:03

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清淡好吃内江美食 四川内江有什么特色美食

6月10日的早上,108岁的吕紫剑,在四川内江资中的一家饭店里吃早饭。吃完早饭,他要去参加内江市首届传统武术资中武庙擂台赛。他坐下后,服务员上来问他吃什么。他笑着说,四个鸡蛋,两个馒头,两个包子,一碗豆浆。

服务员很快把吃食准备妥当,送了过来。服务员在餐桌上放下两双筷子,问了句:“还有一位客人什么时候来?”吕紫剑有点诧异:“什么客人?”服务员觉得奇怪:“你要这么多东西,不是两个人吃的吗?”吕紫剑这才恍然大悟,哈哈大笑起来:“都是我一个人吃的!”服务员自然不信,便站在一旁看着,嘀咕了一句:“吃不完我可以替你老拿走。”吕紫剑不再说话,开始一门心思吃他的早餐。他先吃掉了四只鸡蛋,然后吃掉了两只大包子;喝了几口豆浆,就开始吃馒头。馒头吃完了,豆浆也正好喝完了。

眼睁睁地看他把所有的东西都吃完了,站在一旁的服务员惊讶得目瞪口呆。吕紫剑站起来,望着服务员呆若木鸡的表情,随口又说了句:“现在年纪大了,吃得少了,以前,馒头要吃四只!”

百岁之后的吕紫剑,早餐的嗜好有两个基本组合,一个是鸡蛋、馒头、包子、豆浆,还有一个是鸡蛋、馒头、汤面。这两个组合,他几乎是百吃不厌。

“早上要吃得饱,中午要吃得好,晚上要吃得少。”这三句话,是吕紫剑的一日三餐独家口诀。年轻的时候,他经常是一日两餐,奉行的是“头餐饱,二顿好”。一日三餐之后,他以前养成的习惯在本质上并没有改变多少,最后一顿自然是吃得很少。

吕紫剑所说的“中午要吃得好”,并不是指食材的昂贵,而是指菜肴要适合他自己的口味,荤素搭配,再加上二两米饭。他喜欢吃鸡蛋,又喜欢吃西红柿,西红柿炒蛋便成了他的最爱。西红柿炒蛋的口味有千千万,吕紫剑曾在饭店里吃过,在朋友家里吃过,在徒弟家里也吃过,但就是觉得外面的西红柿没有自己家里的酸甜嫩滑。平时他和孙子孙媳妇住在一起,家里烧什么他就吃什么,怎么烧他就怎么吃,已经习惯了家里的味道。他认为,西红柿富含丰富的维生素,鸡蛋则含有很多蛋白质,二者的搭配简单而又巧妙,营养更胜一筹。他劝人少吃糖,自己却特别喜欢吃用白砂糖凉拌西红柿。有时嫌麻烦,把西红柿用水洗洗,直接生吃。他向很多人介绍:“每天生吃西红柿,这是好东西!”

吕紫剑有四样东西不吃:肥肉不吃,海鲜不吃,辛辣的东西不吃,酒不吃。他不吃肥肉,并不是不喜欢,而是怕吃。他说:“吃肥猪肉,会堵塞血管。”他不吃海鲜,是忌讳海鲜的腥味。因为不吃辛辣,虽然定居重庆,却连重庆的火锅也碰都不碰。

有意思的是,他不吃海鲜,却喜食淡水鱼类,在口味上,又尤其喜欢吃清蒸的。他觉得清蒸起来,鱼肉软嫩,口感清爽,咸鲜适中,很是好吃。晚上,他一般是一碗米饭搭配一些蔬菜,清蒸鱼亦常常是在晚餐时食用。他的所谓的少,在一般人看来,其实并不算少。

瘦肉基本上是在中午吃,他是怎么烧就怎么吃,但自己会有意控制数量,绝不吃多。他比较青睐的是把瘦肉切成丝,按下江做法,也就是维扬菜的做法,与各种素菜小炒,爽口清淡,总能让他吃得津津有味。肉不多吃,米饭却不少吃,晚上一碗,中午则是两碗。

吕紫剑喜欢喝茶,却不是喝一般的红茶绿茶,而是大麦茶。他的饮法是:将大麦用铁锅炒熟起香,然后磨成粉,喝时直接用来冲茶饮用。此外,他自己还会用多种食材调配出好几种养生茶,独自享用。

他不喝酒,不知道什么原因,对酒极其排斥。但奇怪的是,一直都不抽烟的他,竟然在104岁之后抽起烟来。他自己是这样解释的:“抽烟可以使自己的思维活跃,可以防止老年痴呆,但这不一定适合其他人。”他对人讲:“我是假抽烟,不吸入肺部的!”

俗话说,树老根多,人老话多。晚年,吕紫剑比较喜欢摆龙门阵。他一边假抽着烟,一喝着大麦茶,一遍又一遍地叙述自己的传奇故事:

他上过武当山拜师,与霍元甲闯过上海滩,在北京认识燕子李三,与杜心武把酒言欢,跟冯玉祥是拜把子兄弟,一掌打死马歇尔的第一保镖,蒋介石身边的十三太保都是他的弟子……

说到激动之处,他甚至会咳嗽连连,激动得听众也是热血沸腾。

不过,不管龙门阵怎么摆,晚上11点之前,他必定入睡,睡前必定用热水泡一泡脚。他的作息很有规律:通常早上6点起床,练习八卦掌约一个小时,然后吃早饭;下午两时休息,打坐一个半小时。他每天休息睡眠的时间,至少要有8小时。其他时间,大都用来在家习字练画。

自在重庆定居后,从未有人看见他跟人斗过嘴、生过气。他曾自编过一首歌谣,称“气是无烟的火炮”,极其伤身。心态平和也让他显得十分随和,饮食上随和,为人上也很随和。

吕紫剑是中国第一位获得武术九段的民间武术家。1980年的夏天,重庆本地有人抱着两只大西瓜上门,要拜他为师。他看着两只大西瓜,乐哈哈地笑了,竟然收下了这个徒弟。

#救人英雄蒋正全儿子有了“爱心妈妈”#缘

我与英雄蒋正全二三事。

很久没有动笔,本来不想再写什么,看了西安蒋正全动人事迹,心思微动,我其实是看着他长大的。

我与蒋正全的第一缘。

早些年,我哥哥参加工作,被分配到农村商店驻点,正好与蒋正全家是邻居。那会儿蒋正全还是个整天追丁丁猫(蜻蜓)的小屁孩,正穿着开裆裤,顽皮得要命。我陪哥哥去新工作地方,自然头一回要广结人缘,就随手送了几颗糖给他。他高兴得不行,跟母亲说是小哥哥送的,结果挨了一巴掌。蒋大嫂说你不能叫哥哥,应该叫叔叔。我没想到与这小孩第一缘,竟然是美国式的胡萝卜加大棒。其实那阵子他父母为生计,农闲时每天忙着去各处赶场收鸡(所谓鸡贩子),然后乘坐早上521次绿皮车(内江到重庆),将收来的土鸡运到重庆出售,赚个小差价,晚上又乘522次列车返回(重庆至内江),通常是零晨两点多才回家,辛苦得很。

正因如此,小正全没大人盯着,这就有点野了。偏他家侧边原先有个乡村小学〈仅有一个杨姓老师,又当校长又当老师还当厨师),农村孩子大多有野性,一般游戏开始时大家玩得很正常,但往往一语不合,经常就从游戏变成了干架。小正全虽未读书(当时年龄未到),却经常把一群读书的大小子追得满山跑。有一回,我见他们双方从“斗鸡“游戏变成了“斗战火”,且动真家伙扔石头了,还了得,就赶忙制止,一边又急急忙忙唤杨老师出来压场。但为时己晚,双方都有受伤。那时学校坝子边还有一家私人门诊,医生程大爷平常生意很清淡,但他看娃娃们干仗就格外起劲,咧了嘴呵呵直笑。那一次同样免费为孩子们抹了紫药水…

蒋家一共七兄弟,小正全父亲排行老大,可想而知那时蒋家生活何等艰辛。不过这帮兄弟为人倒非常乐观,且好施于人,经常帮助他人。记得那年夏天收谷子,蒋家几兄弟帮别人家打完谷子后,就打算去河边洗澡凉快。小正全此刻也跟在大家后面,屁颠屁颠想凑热闹,哪知他幺爸蒋老幺怕出事,便恶狠狠要将他赶回去。小家伙不依,哭得惊天动地。我看不过,就劝蒋老幺让小孩去,他学会了游泳反而是件好事,若他今后偷偷摸摸去河边洗澡却不会水,那才是大麻烦。他幺爸等几个叔父拗不过我,勉强同意了,小家伙转眼间高兴得不得了。所以,正儿八经说,蒋正全第一次与水结缘,还真与我有关,并且我还真教过他游泳。至于后来他八爸故意呛他水,惹得大家一阵哄笑,那又是另一码事。因为按地方风俗,只有挨呛过水的人才能学会游泳。

后来,我哥哥因为工作商店撤了,我们就很少见面了。偶尔小街赶场碰到,大家不过招呼一声,但都很热情。

最后一次与蒋正全见面是去年,那阵子我和他爸都在当地玻璃厂上班。彼时天气很热,蒋大哥跑到我上班的窖炉控制室吹空调,我见他焦头烂额,问他怎么啦?他支支吾吾半天,才唉声叹气说娃娃的事…我很理解疫情下大家日子都不好过,就叫他让儿子暂时来玻璃厂上班,暂时度过难关。几天后蒋正全果然来了,但他有些不情愿,我知道他嫌工资低,没有他们外出打工收入高,便努力劝他临时将就一下吧,毕竟孩子和一家人要生活。他当时使劲抽烟,说他就想去西安打工…我变得有些光火,说西安疫情那么严重〈当初西安疫情确实严重),人家躲避都来不及,全国那么多工地,你就不能去别的地方吗?他一声不吭,只跟我闷头喝啤酒。我无可奈何,最后使出绝招说在路上碰到蒋大嫂了,你妈抱怨你流了眼泪(真碰到的,但没流泪〉…

他愣愣地看我半天,终于叹息一声,答应第二天到玻璃厂上班。不过他只上了二十多天…

后来,等疫情稍微好一点,他就收拾行李去了西安。很多人搞不懂他为什么偏偏就那么喜欢西安?现在,冥冥中我明白了:那是他魂牵梦萦的地方…

我与他最后一缘,成了永别。

这里,我没有歌颂英雄的任何意思,只不过讲述一个平常百姓平凡生活的一些琐事罢了。

因为英雄,本来就出自于平凡。

最后感谢古都!英雄虽然离去,但英雄后人从此多了两位“爱心妈妈”,多了成千上万为英雄赞歌的人们,可以肯定说:英雄没有白逝!

愿英雄天堂安息!

愿天下所有为英雄赞歌的人多福多寿!

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