湖北阳新地标性特色餐饮，舌尖上的味道#黄石头条# #阳新# #阳新美食创作王岩#
阳新豚，并非小猪今天去汉阳华珍酒楼买圆子，这是一家做了28年的老味道，升官渡圆子的代表。除了招牌圆子、酥鱼，我发现他们家挂满了腊味，而有一种腊味吸引了我们的注意。朋友说，“你知道这是什么吗？这叫豚！”“豚？不是猪吗？这不是鸭子？”我好奇问。但仔细观察的话，这酷似腊鸭子的外表，个头又比鸭子大，而且有着鹅一样的头颅，鹅一样的掌，尤其是额头那一点点红。朋友接着道，“这个不便宜，400元一只。家里人生病了啊，加一点冬瓜，煲一锅豚汤，去看望，特别好。”我说，“这不就是鸭子冬瓜汤plus版吗？”……我问华珍的袁老师傅，老师傅告诉我，“这个豚啊，湖北有很多呀，属于常见之物。”意思是并没有什么大惊小怪的。我不死心，回家跟佳佳谈起这个事情。这个湖北人也认为“豚”是“猪”，“中国古人之豚为‘小猪’，日本的豚骨拉面，不都是说的这？”然后，我网上查资料，发现湖北有一种“阳新豚”，饲养了300年，原产中、南美洲，说的就是我今天看到的。
佳佳恍然大悟，“我在国家地理上看到过……没想到这家伙居然上了菜单”。腊豚，可真是湖北人的智慧呢！至于豚的命名更有意思，1992年，湖北省畜牧局专家赴阳新考察，一致认为阳新屯鸟是一个独特的地方品种。1998年，中央电视台播出时使用“屯鸟”字，读tun（阳新话为tueng）音。阳新方言称，食量大者为“屯得”。原来这个品种之名字完全是阳新人创造的嘛！#分享新生活# #武汉头条#
有些阳新山村传统美食，我三十几年没怎么吃过了
