#海口美食#
海南不能不吃糟粕醋
糟粕醋吃了无数次，火锅是第一次吃，
好特别。
其他地方吃不到的，用糟粕醋煮海鲜，开吃前先喝两碗汤，酸辣开胃，有点像冬阴功又不一样。
煮熟的海鲜超级鲜美，蘸黄姜绿柠檬调的汁吃，味道绝到难忘。
[笑]主食是海南粉。
周末加班的工作餐：海南鸡饭套餐，海南文昌鸡这是我吃过最好吃的白切鸡，很入味，肉也不柴有嚼劲，像广东人说的“鸡有鸡味”，配的时蔬和鸡血汤也是棒棒哒，用心做的东西吃的出来[给力]
深圳疫情好的差不多了，才敢出门觅食哈[来看我] #生活在深圳#@第一美食
#刚峰看东方# 这就是海南著名的美食：东方酸瓜鱼汤！#刚峰说海南#
#我的生活日记# #晒晒我的美味家常# 海南之旅，品尝海南岛的美味。[呲牙][比心][玫瑰]
#刚峰看东方# 午餐时分，可算吃到了一脆口酸爽微甜的腌黄瓜，品味着这脆嫩可口酸爽的腌黄瓜，咀嚼间禁不住令我回味起了来自东方市的特色美食––东方酸瓜。
来一口酸瓜，入口脆嫩，滋味酸爽，回味微甜，用它来酌酒下饭可是上等的佳伴！
酸瓜不光是直接吃，做为佐料配菜加入炒、炖、焖、煨，煮中，皆可融合搭成美味，真乃东方人家中必备的美味佳肴！
（小知识：东方酸瓜可不是选材黄瓜，而是选用东方本地的小种西瓜，切块老坛腌制而成！也有整个小西瓜一起腌制成的酸瓜仔）@刚峰看世界 @海南东方旅游 #海南美食# #海南头条#
#三亚美食记录#海南人的早餐离不开粉，海南粉、后安粉、陵水酸粉、港门粉等等都是来海南必吃的小吃。
今天早餐我点的是粉汤，有些地方叫汤粉，汤底一般用的海螺和猪骨熬制，也有用整只猪头骨熬制的。
有闲的三亚人，早晨会吃上一碗暖胃的粉汤，幸福感满满的，开启美好的一天。
海南经典特色美食，斑兰叶竟然还能这样做！不错哦！
@小岭玲玲:当海南经典小吃bua遇到斑兰，就成了周末汇聚一家人欢乐的斑兰糍#跟着抖音学做菜 #新农人计划
这时候需要深情呼唤一下本地人，请他@小城三亚 带我们吃东方特色酸瓜美食@红宝梦 @小岛海南 @王家生活本地运营商0C6u @叶生穷游 @琼州三金 @立志1979 如：酸瓜海白汤，酸瓜焖海鱼，黑猪肉炒酸瓜，酸瓜海鲜煲等等[呲牙]
渝游东方
#刚峰看东方# 午餐时分，可算吃到了一脆口酸爽微甜的腌黄瓜，品味着这脆嫩可口酸爽的腌黄瓜，咀嚼间禁不住令我回味起了来自东方市的特色美食––东方酸瓜。来一口酸瓜，入口脆嫩，滋味酸爽，回味微甜，用它来酌酒下饭可是上等的佳伴！酸瓜不光是直接吃，做为佐料配菜加入炒、炖、焖、煨，煮中，皆可融合搭成美味，真乃东方人家中必备的美味佳肴！（小知识：东方酸瓜可不是选材黄瓜，而是选用东方本地的小种西瓜，切块老坛腌制而成！也有整个小西瓜一起腌制成的酸瓜仔）@刚峰看世界 @海南东方旅游 #海南美食# #海南头条#
在过去，海南传统四大美食，排在首位的是文昌鸡，历来都是白斩鸡的吃法。文昌的郑先生最近，用古法秘制一种用莺歌海老海盐盐焗的文昌鸡，可谓是更新了现代食客的一种新吃法。在这里，顺便说一段文昌历史上的士子们带上盐焗鸡进城赶考的奇人轶事。#海南头条# #吃在海口# #文昌鸡#
糟粕醋介绍
糟粕醋在海南已有500多年的历史，主要由大米发酵产生的酸醋，加辣椒、蒜、糖制成，味道微辣酸甜可口，类似冬阴功汤。糟粕醋可以去腥，尤其适合作为可以喝汤的火锅底料涮海鲜、内脏、鸡牛肉、蔬菜等，万物皆可涮，样样都美味。除了作为火锅底料，还可以制成海鲜汤、海鲜类特色菜，糟粕醋小面等快餐美食。糟粕醋对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压。
糟粕醋市场现状
底，海南（主要是三亚市）才逐渐将糟粕醋品类品牌化，陆续出现文昌小老弟、太琼等品牌，但目前只做本地市场。同年北京有5家左右的糟粕醋火锅店，至底已增加到20多家，还在陆续增加。吉野家京津冀店铺已增加糟粕醋口味快餐，发生大型断货事件。外地市场目前较少，很多城市还是市场空白。
底，海南糟粕醋生产工厂主要是“铺前三婆”品牌，“铺前三婆”开始建设生产二厂，主要提供餐饮渠道和预包装产品（350克零售价25元），已进入盒马超市进行销售。
据调查了解，目前北京糟粕醋火锅店绝大部分由海南进货原料。因跨海运费较高，原料成本较高，高达8元/斤（含水汤底）。受疫情和台风影响，货源很不稳定。
北京工厂优势
专业研发技术团队，产品口味更适合内地市场客户；可根据每家餐饮店要求进行定制研发服务。传承经典，不断创新出糟粕醋藤椒味、番茄味、配合糟粕醋火锅的米酒饮，从而应对竞争激烈的同类市场。
工厂坐落于北京房山，省去海南运输内地的跨海运输成本。且不会受台风等特殊因素影响，保证货源的稳定性。
专业的品牌运营和市场开发团队，从多方向多领域多渠道进行品牌和产品的推广，用“互联网+品牌+文创+餐饮”新餐饮模式拓展市场，引领糟粕醋市场发展。
糟粕醋发展渠道
1、 经营中的糟粕醋火锅店，可根据现有口味做研发生产，比海南的成本更低，货源更稳定。
2、 经营中的传统火锅店，可在原有的锅底基础上增加新口味糟粕醋锅底。
3、 餐饮店，可增加糟粕醋海鲜汤，海鲜鱼类特色菜使用。
4、 快餐店，可增加糟粕醋小面、糟粕醋米线、糟粕醋海鲜粥等特色美食。
5、 可为企业做口味定制研发和贴牌生产。
6、 零售装可在批发市场、目前火爆风靡的社区食品折扣店等实体店销售，可供微商社群、直播带货、电商平台做一件代发。
7、 可进入企业内购会做现场销售，后期可做礼盒装做企业采购。
机遇、风险和应对方案
糟粕醋目前是火锅界的一批黑马，北京市场刚刚开始掀起一股风潮，外地市场还没有铺开，市场前景非常之大。全国市场会有数万家糟粕醋火锅店陆续开业，我们需要快速占领市场，供应糟粕醋原浆。
任何产品都会出现内卷打价格战，抓紧时间和机遇，在没有更多生产工厂进入前，将利润最大化。当价格开始内卷时，迅速推出糟粕醋新口味产品和糟粕醋火锅黄金搭档米酒饮等，部分火锅店可转型预备项目“桑拿菜”，继续做原料供应，与合作伙伴紧密绑定。并可提供线上外卖运营服务。
有兴趣的可以来聊[大笑][大笑]
