答:
(一)“霜降吃什么传统食物”
霜降是一个古老的风俗,从中可以看出我国长期以来人们对天气的重视。早在传统社会便有霜降吃什么传统食物的习俗。
(二)霜降吃哪些传统食物
一、螃蟹粥:螃蟹粥是最具有传统色彩的霜降传统食物,又叫做“霜降虾壳粥”,它以晒干的青蟹壳研磨成细椭圆形,混合米、高粱和蔗糖,熬制而成,清甜可口。
二、芝麻糊:又叫“油麦糊”,早年人们表达着对美好丰收的期盼,将精选的芝麻、酥油、花生米,熬煮成一碗香甜的芝麻糊,并加上鸡蛋、枣、榴莲以及其他他们认可的食材,可以说这款传统食物充满了人们美好的祝愿。
三、萝卜糕:是一种非常传统的霜降食品。用萝卜泥、八角香叶、桂皮、陈皮、枸杞子加适量高粱米、豆腐饼、板绞肉等为主要原料和把粉,制作而成,萝卜糕糊滑顺,口感甘甜,热量低,营养丰富,是每个家庭深受欢迎的美食。
四、板栗糕:这是一种比较特殊的传统食物,很受人们的喜爱,它的材料是用新鲜的板栗子蒸熟后去核,然后将其捣碎后加入糯米、芝麻、枣子、陈皮、白糖以及其他配料一同熬煮而成,厚香醇甜,口感细腻,入口就能品尝出板栗的香甜。
五、银耳汤:银耳汤也是一种传统的“霜降食品”,是高华人家宴桌行家必备的醉人美食,由银耳、冰糖、百合、鸡、牛肉搭配诸多配料和饮料烹煮而成,汤色透亮,味浓厚醇,芳香四溢,口感爽滑香甜,极具霜降季节的气息。
(三)总结
从上面介绍的五种传统食物中可以看出,“霜降吃什么传统食物”包括了螃蟹粥、芝麻糊、萝卜糕、板栗糕以及银耳汤等多种,这些传统食物不仅可以满足人们的胃口,更能让人们联想起霜降季节这段神圣而又充满情绪的时刻。
一、传统食物——甜蜜教子糕
教子糕是一种甜蜜类食物,由高粱、小米、糯米等粮食组成,以调配盐、糖、芝麻等材料调味而成的传统食物。它有著独特的口感,是很多人在霜降时所喜爱的传统食物之一。
二、传统食物——煎蒸汤圆
煎蒸汤圆是一种甜点,也是一种传统食物。汤圆由大米面、糯米面和小米等制成,用来拌制成小圆形的食物,再将其放入开水里进行蒸煮即可。在霜降以来,家家户户都会准备煎蒸汤圆,以犒劳大家的胃口。
三、传统食物——新米糕
新米糕是一种由新生的稻米淀粉与蜂蜜等原料组成的一种甜点。制作过程中将稻米与蜂蜜混合、搅拌、蒸煮后,制作而成。新米糕外表黄色,内里香甜,是霜降时经常出现在家家户户宴席上的传统食物。
四、传统食物——添香糯米饭
糯米饭是一种传统食物,也是每家每户霜降通常都会准备的一种食物。糯米饭为微糯米处理而成,加入花椒、宽粉、香油、葱、蒜、芹菜、红椒等作料添加,口味鲜香,并带有浓浓的家庭气息。
五、传统食物——蒸清饼
蒸清饼是一种古老的传统食物,在霜降时节也是许多人的满足之选。蒸清饼外表酥脆,内里粒粒分明,它由混合而成的米粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋等组成,蒸制而成,具有特殊的清香味。
一、糯米粽子
霜降与春节、元宵节、七夕节都有着密不可分的联系,糯米粽子无疑是霜降的必不可少的传统食物,味道香醇、滋味甘甜,糯米粽子因其甜而营养,粽叶紧贴紧紧,形状像蛋形筒,据说吃糯米粽子可以增强体质,补血补气,礼仪上,霜降通常在此时往往会享用糯米粽子,以示对节日的尊重及庆祝。
二、糖葫芦
糖葫芦也是为霜降庆祝而制作的食品,葫芦以橡皮、甘蔗、奶粉、花生等为原料,然后把糖水浸入,使得其内部形成一层层的糖衣,诞生的糖葫芦味道香甜,清香浓郁,吃起来甜而不腻,膳食上十分适宜,而且糖葫芦吃了不易得病,被认为是養生坚固基础,是一道值得一尝的传统食物。
三、萝卜干
萝卜干与糯米粽子、糖葫芦一样,也是霜降独特的传统食物,凉爽口感,带有海苔的清香,萝卜炒製而成,口感爽脆,自然的就能吸引人的味觉,因为含有丰富的植物纤维,胃肠蠕动十分顺畅,同时还能调节血糖、血脂,所以很多人都会在霜降的时候准备萝卜干,值得推荐给大家。
四、花生块
花生块是由细腻脆薯、搭配糖、花生、椰汁等原料精心制作而成,口感脆而软,入口即化,只要一口咬下嘴里就充满着地道的淮南口感,椰汁的香味也是此道传统食品的最大特色,有效的补充脑力、增强体力,也是我们在庆祝霜降的时候给大家带来的最佳佳品之一。
五、栗子
我们熟悉的栗子也是霜降特别的传统食物,栗子营养价值高,栗越熟越甜,里面所含有的脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质都很丰富,可以有效的增强免疫力,增强体质,使人们精神焕发;其补血补脑的作用十分明显,所以在霜降的时候,总是有不少家庭会把新鲜野生的栗子作为餐桌上的佳品,供大家尽情品尝其甘甜,养分丰富的味道。
总之,霜降的传统食物有糯米粽子、糖葫芦、萝卜干、花生块、栗子等,这些美味口感独特的食物可以让我们品尝到丰富多样的滋味,在庆祝霜降的时候,还能补充人体所需营养,所以,大家一定要给自己安排上一桌正宗的霜降美食,让自己体会一下口感美味,相信大家都会流连忘返。
一、锡纸饺子
锡纸饺子是霜降传统小吃,由白面、香菇馅、杏仁、和肉构成,色泽鲜艳,入口甜美。锡纸饺子上朝而接边密密包起,外皮薄如纸,肥而不腻,馅料十分入味,具有微酸的口感,独特的鲜香四溢,是霜降的一道经典小吃。
二、汤团
汤团也是霜降传统小吃,由小麦粉、肉、洋葱、姜、大蒜等组成,汤团圆圆像枕头,口感酥脆,外焦里嫩,略带葱香及鲜味,吃起来非常美味。此外,汤团有厚薄之分,还可根据口味选择不同的配料,如:空心菜、芹菜、胡萝卜、薯仔等,以增加口感。
三、花卷
花卷是霜降最具特色的传统小吃,可以说是一大拣小拣,有鸡肉、猪肉、海鲜酱、金针菇、虾子、冬菇等丰富口感的配料,外皮柔韧有弹性,口感酥脆,营养丰富,是霜降一道美味佳肴。
四、鱿鱼抓饼
鱿鱼抓饼是霜降传统小吃,以小麦粉为主要材料,加入蛋清、胡萝卜、洋葱等蔬菜制作而成。口感非常的鲜美,鱿鱼抓饼外脆内嫩,外焦里香,是霜降一种特色甜美的小吃。
五、猪肝烙
猪肝烙是霜降传统小吃,以猪肝为主料,用淀粉、鸡蛋、糖、香油等作馅料调制,弄成烙饼拉丝手法,把烙饼定型,再放入油锅炸成金黄色,以此减少油腻感,吃起来口感酥脆,香味浓郁。