一、低筋面粉是什么？
1.低筋面粉是面粉中的一种，其蛋白质含量低，介于中筋、高筋之间。由于其特殊性，低筋面粉比其他品种要软一些，烤出来的面包、蛋糕更加松软。
二、超市低筋面粉叫什么？
2.在不同的超市中，低筋面粉的叫法也会有所不同，一般来说，有的会称为“中低筋面粉”，有的则把其归为“软筋面粉”，还有的标注为“中粉”等。但不管是什么叫法，只要是带有“低筋”或“中筋”这样的字样，就可以判断出其属于低筋面粉。
1、低筋面粉是一种常用的食材，它常被制成面条、面包、汤圆等美食；
2、在超市里，低筋面粉通常被称为“早熟面粉”或“烘焙面粉”，它具有优异的弹性有助于面团膨大等特点；
3、超市内的低筋面粉一般采用澳洲和新西兰的一等精制低筋面粉，能够打制出一定程度的韧性，为做好美味的菜肴提供方便；
4、在购买低筋面粉时，还要注意一些事项，如外观检查，应当检查面粉的粒度是否均匀；
5、一定要看清楚，一些低筋面粉打包的信息，比如原料，有无让虫油等，以便确定购买的面粉是否符合标准；
6、因此综上所述，低筋面粉在超市叫“早熟面粉”或“烘焙面粉”，在购买前还要仔细把握其检查细节，以保证质量和口感。
