一、腌制
1.将肉放入大盆中，加入甜面酱、酱油、油菜、八角、砂糖、鸡粉、料酒等调料，搅拌均匀
2.加入冰糖，继续搅拌，调制腌制酱汁
3.将肉放入酱汁中浸泡腌制至皮肤变软、有弹性
二、切片
1.将腌制好的肉切片，切片大小厚度均匀
2.将切片中加入一定量的油菜和面粉，调制面粉油菜抓
3.把面粉油菜和肉片混合均匀
三、烤制
1.将肉片放入烤架上，烹调到肉片表面金黄色
2.每隔一段时间把肉片反转，保证烤制均匀
3.肉片烤到金黄色后取出，放入碗中
四、装盘
1.取一盘，将烤好的肉片放入盘中
2.把剩余的酱汁和油菜圈布置在肉片旁边，装饰美观
3.将切好的青菜、葱、蒜放入盘中，以及撒上一定量的辣椒、胡椒粉，使烤肉更加美味
4.放一小碗“韩尚宫自制调味酱”搭配，即可拼盘
五、上桌以后
1.将烤好的肉片先放入盘中，中间撒一勺“韩尚宫自制调味酱”，均匀涂抹在肉表面
2.开始吃起来，韩尚宫自制调味酱搭配烤肉，更加美味
（一）传统文化背景
韩尚宫烤肉店乃当地颇有名气的家族式企业，受到众多顾客的喜爱，其创业始于1962年以来就一直在把古老的韩国传统烤肉文化融入自己的店里，把此时此刻的口味处处体现出来，这给本店带来了众多忠实的老客户。因此，所有的烤肉料理都是经过精心挑选的传统韩国烤肉，如肋排烤肉、极品烤牛肉片、极品烤牛肋骨、咸鸭蛋、韩式烤冷面及牛舌等，以及其众多丰盛的烤肉料理，搭配别具一格的口味，不断增强客户们对韩尚宫烤肉店的好感与忠实。
（二）餐厅装修精美
一进韩尚宫烤肉店，坐满了游客，大厅十分的精致大气，明亮温馨的气氛，散发着诱人的香味，使得每一位进店的客人都感到舒适惬意。几乎每一个房间都佈置得精美完备，放着各种沉浸式的卡通影像，让人感到无限的欢乐与快乐；四壁金象让人进入客厅时感受到一股真正的非凡感受；桌椅设计精致考究，钢琴桌能够享受着一小时的休息乐曲，书架上摆放着大量经典文学经典，让客人从容品味，享受时尚的空间美学。
（三）专业的服务人员
韩尚宫烤肉店的服务人员素质极高，态度热情友善，能耐心解答客人的问题，并及时替每位客人准备桌子，为其提供鱼锅、锅底材料和锅底例外，等客人点好餐后，服务人员会把小菜和锅底分别拿上桌，客人可以自行按照菜单上的标准上锅然后烹制。服务人员还给想要烤肉的客人提供洗叉子，以免客人的叉子沾染外来的味道。而且，服务人员还可以给客人提供洗手套、安全帽、烤肉梗子等配件，打造独特的烤肉节，使客人更嗨、更美味。
（四）享受独特烹饪
韩尚宫烤肉分店内实行独特的烹饪方式，烤肉室超恒温水热结构内部温度可调节，让每一位顾客都能按照自己的喜好来选择水温烹饪，分别去品尝各自的烤肉特色，比如有些顾客喜欢的是香脆的烤鸭，烹饪水温就可以放到高温；而有些顾客喜欢嫩滑的牛排，烹饪水温则可以放到低温。另外，本店还提供多种多样的特色餐，大大小小各式各样的烤肉料理，以及多肉拼盘等，让每一位客人在此获得最理想的体验。
（五）新颖营销方案
