悄悄的告诉你,想吃锅包肉其实在家也能做,做法简单易学,出锅后外酥里嫩,酸甜可口,比外面饭店大厨做的还好吃。
以后你再想吃锅包肉,不用再去外面饭店了,今天我来教你家庭版锅包肉的详细做法,一看就会,只需简单几个步骤,就能在家做出大人孩子都爱吃的锅包肉。
平时喜欢吃锅包肉的朋友们,大家一起来学习一下吧,做法真的非常简单。
首先我们准备一块新鲜的猪里脊肉,将买回来的里脊肉用水清洗干净,然后改刀,切成稍微厚一点的肉片儿。
把切好的肉片放入碗中,加入一勺盐,一勺料酒,用手抓拌均匀后再倒入半碗土豆淀粉,添加适量的清水,再次抓拌均匀使每一片肉都均匀的裹上一层面糊。
锅中倒入适量的食用油,油温烧至五成热时,将裹上淀粉糊的肉片下入锅中炸制,开中小火慢炸,大约炸个6分钟左右,将肉片炸至金黄酥脆时捞出来控油备用。
锅里留少许底油,油热倒入两勺锅包肉调味汁,开小火将料汁熬制粘稠时倒入炸好的肉片,再放入配料葱丝,萝卜丝,香菜段,然后开大火翻炒均匀,翻炒至每一片肉的表面都均匀的裹上一层料汁,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
一道色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口的锅包肉就做好了,做法非常简单,口感和味道也相当棒,这样在家做出来的锅包肉,比外面饭店大厨做的还好吃。
以后你再想吃锅包肉,不用再去外面饭店了,在家里做真的非常简单,调味只需一瓶锅包肉料汁即可,其它任何调料都不需要放,出锅后大人孩子都抢着吃。
在家做锅包肉,很多人糖醋比例掌握不好,这个锅包肉专用汁是根据比例调配好的,每次做锅包肉时,只需倒入两勺这个料汁即可,出锅后味道酸甜可口,全家人都爱吃。
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茉茉妈妈小厨