悄悄的告诉你，想吃锅包肉其实在家也能做，做法简单易学，出锅后外酥里嫩，酸甜可口，比外面饭店大厨做的还好吃。
以后你再想吃锅包肉，不用再去外面饭店了，今天我来教你家庭版锅包肉的详细做法，一看就会，只需简单几个步骤，就能在家做出大人孩子都爱吃的锅包肉。
平时喜欢吃锅包肉的朋友们，大家一起来学习一下吧，做法真的非常简单。
首先我们准备一块新鲜的猪里脊肉，将买回来的里脊肉用水清洗干净，然后改刀，切成稍微厚一点的肉片儿。
把切好的肉片放入碗中，加入一勺盐，一勺料酒，用手抓拌均匀后再倒入半碗土豆淀粉，添加适量的清水，再次抓拌均匀使每一片肉都均匀的裹上一层面糊。
锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，将裹上淀粉糊的肉片下入锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，将肉片炸至金黄酥脆时捞出来控油备用。
锅里留少许底油，油热倒入两勺锅包肉调味汁，开小火将料汁熬制粘稠时倒入炸好的肉片，再放入配料葱丝，萝卜丝，香菜段，然后开大火翻炒均匀，翻炒至每一片肉的表面都均匀的裹上一层料汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
一道色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口的锅包肉就做好了，做法非常简单，口感和味道也相当棒，这样在家做出来的锅包肉，比外面饭店大厨做的还好吃。
以后你再想吃锅包肉，不用再去外面饭店了，在家里做真的非常简单，调味只需一瓶锅包肉料汁即可，其它任何调料都不需要放，出锅后大人孩子都抢着吃。
在家做锅包肉，很多人糖醋比例掌握不好，这个锅包肉专用汁是根据比例调配好的，每次做锅包肉时，只需倒入两勺这个料汁即可，出锅后味道酸甜可口，全家人都爱吃。
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茉茉妈妈小厨
