话说淄博的炸肉也是代表淄博的一道美食，那么在淄博的张店，大家有推荐的好吃的炸肉店吗？可以写在评论里边儿，我这几天就去买，因为很多炸肉店参差不齐，有的做的特别好吃，有的则用以前的老油做的很差劲，欢迎大家推荐那些健康卫生的炸肉店。[呲牙][祈祷]#淄博记事本##淄博头条#
淄博市张店区洪沟路上原化工技校门口“开口露馅饺子店”（就是这个店名），已经存在估计十年以上了吧？今年才开始去吃了两三次，感觉还可以，比较适合1-4人去小酌随意小吃一顿。
#我的家乡在淄博# 张店长途汽车站里面原来也有卖小吃的，现在只剩下站外两家，在靠近入门口那家，我今天下车在那吃的饭。要了一屉包子六个，七元，一碗鸡蛋汤3元，还可以吧，本来在这生意不好做，可以理解，贵点情有可原，我吃了一口，大家看这包子是半馅吗？
不知道大家知道淄博张店有条名叫斜马路的路吗？
斜马路最早的记载在民国初年，那时张店火车站成立，随着交通的便利，火车站附近出现了商业区，而老张店在现在的美食街一带，人们为了更方便的去火车站一带，久而久之，便踏出了一条斜插的路来，那时斜马路西边还是一望无际的庄稼地。
上个世纪，由于这条路是连接老张店和火车站的主要干路，这条街渐渐成了小商贩最喜爱的地方，各种日用百货、瓜果蔬菜都在这里贩卖，成了老张店人所说的“西市场”。
如今，斜马路彻底变成了居民区里的小路，他辉煌时的模样正在模糊，但属于斜马路的味道和记忆，却刻在了许多老张店人的心里。
对了，最有意思的就是里面你会看到名叫斜马路三角地带的楼牌，这样的命名还是比较有意思的，很少见。
在城市的不断发展中，这些老马路、老社区、老街巷越来越少了，它们慢慢的被高楼大厦所取代，那些儿时珍贵的记忆也消失殆尽。
关于斜马路的故事，你了解多少呢？欢迎在评论区讨论！
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部分文稿参考自深度淄博
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#淄博美食记录# 年逾九十二，党龄75年的老父亲，过去不愿意进饭店，唯一爱好就是读书看报，现在主动要求出去走走看看，然后下馆子，说要吃遍张店餐饮名店。也许他会有些发现，有感而发，付诸笔端，再出新作呢！73岁学电脑，83岁学微信，90岁玩抖音了。永不落伍的老父亲[赞]
#美食# 分享我的美食故事(二十七)——肠胃不舒服的时候，就想起那口酥脆的周村烧饼。身处鲁中，物产风饶之地。许多特色的美食成为日常生活的一部分。在这里，百年老字号，酥香薄脆的周村烧饼就是大家都爱吃的一种零食点心。逢年过节，我也喜欢给家人带上一些品尝。隔段时间不吃，还有些想念那味道。尤其是肠胃不适的时候，烧饼酥香薄脆的口感吃起来很舒服，也养胃。
这些天，阴雨不断。去了几次早市，都没有见到那个卖正宗周村烧饼的小姑娘。细想，烧饼怕潮湿，阴雨天肯定不能出摊。心里怅然，遂到烧饼专卖店里买了两包，价格自然比早市散称的贵了许多。算下来，薄薄的一片，将近一块钱。
喜欢美食，也喜欢探究美食背后的故事传说。
前些天，又去周村大街转了转。记不清去过多少次了。古街上还是一如既往的热闹，青石的街道经过了许多人的踩踏，泛着岁月流逝的光泽。两侧的青灰黛瓦的古建筑，还是古朴沧桑的模样。进瑞蚨祥绸缎庄里看看，展示的各色的绸缎衣衫，莹莹闪着华彩。走入幽深的厅堂里，满目古雅的裙衫，周遭上了年岁的木制廊柱、屋顶，散发着久远的气息，恍惚中有一种穿越时光的错觉。不远处，周村烧饼博物馆的牌子醒目地映入眼中。走入明丽堂皇的馆内，顺着游览路径参观。通过墙上贴的的一幅幅不太清晰的黑白老图片和介绍里，我明白了烧饼的由来。原来，看似小小的烧饼背后却也蕴藏着许多精彩的历史故事。周村烧饼起源于汉代的“胡饼”，至今1800多年的历史。但那时的饼还不是今天的样子。经过了漫长的岁月变迁，聪明勤劳的周村人不断地创新发展，于近代才形成了酥香薄脆的四大特点而声名远播。并成为了清末皇室点名上供的皇家贡品。正宗薄脆的周村烧饼创始人是来自周村高塘镇王家庄聚合斋的郭云龙师傅。他在烤制传统厚做的大酥烧饼中，偶然发现烧饼摊薄的地方更酥脆好吃。由此不断研究改进，形成了今天这种脆薄如落叶的圆形薄烧饼。解放后，1958年公私合营，郭云龙之子郭芳林携祖传秘方及工艺并入，成立了周村食品厂，后正式注册“周村牌”烧饼，周村烧饼遂成为地方的主导产业。毛主席曾经会见过烧饼的传承人，并品尝过周村烧饼。
周村烧饼看似简单，但纯手工的制作工艺非常讲究。制作工人将优选的面粉、水、少量的盐或糖按比例调和揉制，再揪成一个个小面剂，不停用手向四围按压延展成一个个小圆饼，平底的簸萁中倒入芝麻，双手摇动簸萁摊平芝麻。将饼皮放入簸萁中，粘上一层厚厚的芝麻粒，随后用手托着烧饼生胚伸入烤炉中，快速贴到炉壁上，烧饼不一会鼓起冒泡，几分钟就成熟随着炉壁的转动掉落到出口处。新鲜出炉的烧饼香气扑鼻，太有诱惑力了，赶紧买上一包尝一尝。
这么多年，周村老字号烧饼的质量与口味感觉一直没变。成为山东饮食的一张闪亮名片。在烧饼博物馆制作大厅里，头顶上方的横梁上，我注意到有一行醒目的大红字，上面写着“薄的是烧饼，厚的是良心”。从它的经营古训中，我们明白了这一中华老字号百年传承的厚重之义。小小圆圆的烧饼里，透着为人处世的大学问。
