近年来，枣庄市山亭区结合“退耕还果”和天然林保护工程的实施，大力发展“订单果”、“合同果”，充分调动农民群众发展林果业的积极性，初步实现了绿化山川、保持水土、调整经济结构、促进农民群众增收的目的，林果业已发展成为该区的支柱产业。全区春节前新建樱桃大棚骨架500个(其中火樱桃大棚150个)，实施“退耕还果”6000余亩，预计今春培育火樱桃优良苗木500亩，新改造火樱桃、长红枣等老劣品种特色林果1万亩。
发展生态旅游农业是转变农村经济发展方式，推进现代农业建设的客观要求，也是实现农业可持续发展的重要途径。山亭区遵循大生态、大农业的发展理念，用循环经济的思路指导农业生产，依托林果业资源优势，不断创新生态旅游农业建设模式，极大地提高了资源利用效率和农业产出效益，增加了农民收入，促进了农业发展和环境保护的良性循环。目前，全区已有湿地公园2个，其中国家级城头月亮弯湿地公园1个，市级山亭翼云湿地公园1个，休闲疗养3A级旅游景区汉诺庄园1个，观光采摘园区4个。
