石泉县以农业增效、农民增收、农村发展为核心，以转方式、调结构、增效益为主线，积极做大做强农业特色产业，不断推进全县现代农业快速健康发展。
一是扩张蔬菜瓜果。坚持以市场为导向，扩大蔬菜瓜果种植面积，优化区域品种布局，突出抓好池河五爱、谭家湾，城关镇丝银坝，中池镇五坪、中心等设施蔬菜基地建设，大力发展露地菜生产。积极推行“猪-沼-菜”生态循环模式，完善嘉晟蔬菜市场、冷链物流、产品加工体系建设，不断提升蔬菜自给保障水平，确保全县人民群众的“菜篮子”。
二是做优畜牧产业。遵循“生态、富硒、绿色、安全”的发展原则，按照“稳定优化猪禽，加快发展牛羊”的发展思路，大力发展绿色有机畜产，积极推广安康黑猪、迎丰香猪、陕南白山羊等土种土养模式；创新发展模式，积极推行企业+合作社+农户和“畜、沼、园”生态循环发展模式；完善加工销售体系建设，培育壮大池河明星生猪屠宰加工厂、城关宏鑫屠宰场、鬼谷子腊肉加工厂、丰标畜牧食品公司等龙头企业，延伸产业链条，提升产业效益。
三是突破发展黄花。巩固管护好现有3000亩种植面积，今年秋冬再新种植2000亩，以5000亩作为示范基地和种源基地，带动全县黄花菜发展，同时，配套建好黄花菜加工厂和村级收购网点，完善产、加、销产业体系，促进黄花菜产业健康发展，使之成为中高山村群众的一项支柱产业。
