▲“金坛子”崇明老白酒酿造大师赛现场
前不久,三星镇荣获“中国最美村镇”特色奖。由上海第一财经发起,全国70家广电媒体等共同主办的这一评选活动,历经全国海选、网络投票、媒体专家投票,经6个月选拔淘汰,分别产生人文奖、生态奖、传承奖、特色奖各十名。荣获“特色奖”的三星镇,有何特色?靠山吃山,靠水吃水。三星镇依托优质淡水资源和优越自然环境,通过打造“三宝”——崇明白山羊、崇明老白酒、崇明小白鸽产业,促进农旅融合发展,提升生态旅游品质。
做活“羊经济”
冬季食补,优质羊肉是上上之选。三星镇素有白山羊之乡的美誉,其白山羊以口感鲜美、营养丰富而深受消费者欢迎,订单不断,还有不少游客慕名而来,就为了吃上一顿正宗的崇明白山羊肉。
三星镇的白山羊养殖素有规模,多年来,已形成标准化、规模化养殖模式。目前,该镇拥有华东地区最大的白山羊养殖基地,以及纯种崇明白山羊保种基地,以此保证羊的纯正品质。在保种基地内,记者看到,干净的羊舍内,公羊、母羊和幼崽生活在不同区域,它们欢快地在羊舍里吃喝或者嬉戏。“羊床是竹制的,有利于保持干燥,半开放式的设计,利于夏季通风和散热。”工作人员告诉记者,每头羊都通过卫生检疫,羊耳朵上戴着黄色的耳环,刻有“基因密码”,是羊的“身份证”,“白山羊吃的是新鲜牧草和芦笋秸秆,利于营养吸收。羊的排泄物都通过专门管道收集,经处理后变成沼气通到农民家中,循环利用。”
农家养羊又是另外一番光景。农民赶着羊来到户外,只见羊儿悠闲地来到一片草地上,吃草、散步,活动“筋骨”。此外,三星镇还打造了以白山羊肉为主打的“凌一刀”农家菜连锁店,地道的羊肉和崇明小菜,令人赞不绝口,回头客络绎不绝。三星镇还建成集羊肉餐饮、特色购物、文化展示、休闲娱乐于一体的羊文化产业园,进一步做深“羊文化”、做活“羊经济”。
传承酒文化
崇明老白酒,别称“米酒”,素有“名扬江北三千里,味占江南第一家”的盛誉,是上海唯一的地方酒种,已列入上海非物质文化遗产名录,同时被定为国家地理标志产品。崇明老白酒酿造历史已有700多年,它以纯大米酿制,昔日在崇明乡村,每到秋后新米入仓或逢年过节之时,家家都有扑鼻的酒香,有“家家皆酒坊”之说。
崇明老白酒文化源远流长,为传承这一文化,提升生态旅游品位,不久前,一场“金坛子”崇明老白酒酿造大师赛在三星镇举行。三星镇一位“民间酿酒大师”陶永培告诉记者,崇明的湿润气候成就了优质老白酒,离了岛,即使是相同原料和配方,酒的品质也大相径庭。“可以说,老白酒的酿制过程充满了偶然因素。既可称之为酿造者的作品,也可视之为自然的馈赠。”
莫笑农家腊酒浑,最上乘的崇明老白酒一定是色呈乳白微黄,稍显浑浊的。往浅口的大碗里一倒,酒泡还能跳起来,带着稻香,一经入口,混杂着微酸、微甜、微苦的醉人口感直沁心脾。民间酿酒大师们酿造的,正是这种老白酒。三星镇还将依托这种酒文化,打造特色节庆活动,增加生态旅游内涵。
开发新市场
随着经济发展,我国人民膳食结构逐步调整,国内肉鸽消费也逐年增大。鸽子尤其是乳鸽,肉质细腻鲜美,是高蛋白、低脂肪的高级滋补营养品,深受老百姓喜爱。瞄准肉鸽市场,三星镇打造了目前华东地区最大的标准化肉鸽养殖基地——上海中鸽实业有限公司。
记者了解到,中鸽实业自建立以来,已投入约7000多万元,完成了15万对种鸽养殖的硬件设施、配套设施建设,设有生产养殖区、育种区、饲料贮存加工区、隔离区、屠宰加工区、生活和办公区等,运用“生态同步,营养平衡”的健康饲养技术,保证肉鸽产品安全和品质。
现在,这些崇明小白鸽拥有“中鸽”注册商标品牌,在上海市区有6个销售批发网点,年自产自销量占崇明地区45%,占上海地区15%。同时,网络销售渠道也已打通,加工产品已经上线,客户可根据自身需要下单。小白鸽的入驻,为三星生态产业再添动力。
未来,三星镇还将依托明珠湖旅游集散区,融合“海棠花溪”生态廊道、美丽乡村、农家休闲旅游等资源,建十大美景,逐步形成带状旅游产业,打造具有人文底蕴的特色旅游小镇。