生姜和鸡蛋都是生活中常见的食材，很多人想问，生姜是否可以和鸡蛋一起吃呢？民间传说生姜水冲鸡蛋有奇效，那么到底有哪些功效呢？下面我们来一起介绍下！
生姜和鸡蛋同食 （1）可以一起吃
生姜和鸡蛋当然是可以一起吃的，而且是很常见的一种搭配，很多时候炒鸡蛋都会放生姜的，生姜和鸡蛋一起吃也不会有什么冲突，而且一起吃对身体也有好处，有的人将生姜鸡蛋作为一种药方，主要治疗支气管炎、咳嗽、头疼发热等症状。
（2）生姜炒鸡蛋
生姜炒鸡蛋是一种常见的菜，但是由于很多人不喜欢吃生姜，所以不会单独和鸡蛋炒，部分人这样吃的原因是这种吃法治疗能很好的治疗咳嗽，对呼吸道有好处，只需要准备鸡蛋和生姜就可以了。生姜洗净切丝，鸡蛋打好备用，锅中倒油烧热后放姜丝炒一下，倒入鸡蛋，开始凝固时翻炒，加入适量盐就可以吃了。最好是选择新鲜的姜，老生姜吃了容易上火，冬天吃能驱寒。
姜糖水冲鸡蛋的功效
1.可以清热化痰、止咳作用好。对于久咳不止的疾患者，可以起到很好的良效。
2.可以起到补充蛋白质的营养作用，还可以暖胃，对胃寒湿热的人效果好。
3.可以驱寒治感冒。
姜枣红糖水冲鸡蛋的做法：
材料：生姜3片(每天都吃的可以只放一片姜)、红枣10个(大的枣8个就好)、鸡蛋一个
做法：
1、 红枣要去核;鸡蛋打蛋液；
2、放生姜片，红枣，煮到水开(一半一碗水煮到半碗)；
3、 煮好后用用滚开的姜枣水直接冲鸡蛋液。
4、加入适量的红糖，搅匀即可。
吃姜的注意事项：
1、晚上不要吃姜。姜属热，晚上吃会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
2、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。烂姜不烂味的说法是不科学的。
3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之的原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4、热性感冒不能喝姜汤。姜确实对感冒又好处，但针对的是风寒感冒，热性感冒再喝姜水，反而会更严重。
姜丝炒蛋怎么做？
用料 ?
红糖 克
鸡蛋 个
姜 片
黄酒 适量
姜汁 适量
桂圆
姜汁核桃调蛋的做法 ?
两个鸡蛋 打蛋器打匀?
桂圆干稍微放点水泡一下
老姜汁小半碗?
因为偷懒买的淘宝鲜榨的姜汁 尝过味道一样 简单了很多
红糖一勺加进姜汁里面 调匀融化
放一小瓶盖黄酒
新鲜核桃剥了壳
核桃切丁 当然不用太细
所有的东西都放进搪瓷碗里面 烤箱上下火180预热 然后烤12分钟
再舀一勺红糖 可以选有点颗粒的 这样出来比较美
12分钟以后 把红糖均匀撒在蛋液上 ?这时候蛋液本身已经膨胀了 再烤10分钟
红糖半融化状态 有点流油 很漂亮 外表和街边卖的很相似了
里面有点嫩 和普通蛋羹差不多 ?街边的更老些 这个随意 如果想老就多烤下 ?
小贴士
姜汁放了小半碗 ?感觉还可以多放些 糖也可以来多点 超满足的 ?桂圆干可以换成不去壳的 效果更好
主料： 鸡蛋 150克
辅料： 姜 50克
调料： 植物油 15克 江米酒 10克 盐 3克 各适量
姜丝炒蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2. 鲜姜去皮洗净，切成细丝；
3. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，倒入蛋液翻炒，加入江米酒，小火5分钟即可。
更多姜丝炒蛋信息见薄荷网食物库/shiwu/jiangsichaodan
