鸡蛋是一种常见的食材，而且蛋白质比较高，对于小朋友来说补充一些优质蛋白质是比较好的。所以用正确的制作方法让孩子吃鸡蛋可以制作鸡蛋羹，而且方法是比较简单的，吃起来容易消化，很适合小朋友吃。
可以发现鸡蛋的制作方法特别的多，有水煮蛋以及煎蛋还有荷包蛋，其中最适合宝宝吃的鸡蛋方式就是蒸鸡蛋羹，会更好消化，而且口感比较好。制作鸡蛋羹的方法也是比较简单的，首先就需要选择新鲜的鸡蛋接下来就需要拿出一个干净的碗，将准备好的新鲜鸡蛋打入碗中，一定要把蛋液调制稀薄。在调制的过程中加入适量的盐和油会更香一些，最后开始慢慢的加入一些温水。
其实温水和冷水的影响都是不一样的，但是提前需要加入一些食用油，这样鸡蛋蒸出来会更滑嫩，吃起来会更香。在制作鸡蛋羹的同时也可以补充一些维生素，很多小朋友是不喜欢吃蔬菜的，可以将蔬菜榨成汁，倒进鸡蛋羹中不仅颜色会变得比较好看，而且维生素比较多，这也是一种鸡蛋羹的新吃法。当鸡蛋羹制作完成之后，就可以拿出锅在锅中加入适量的清水放在蒸笼上面，将鸡蛋液用小火蒸，半小时左右就可以食用。
一定要控制火候，否则鸡蛋蒸的会比较老，一定要蒸的比较滑嫩，吃起来口感更好，再根据小朋友的喜好加入适量的调味品，香油以及陈醋会更好一些。在给小朋友蒸鸡蛋羹的时候，一定要注意一些方式方法。鸡蛋羹的老嫩程度要控制好多放一些温水鸡蛋羹会蒸的嫩一些，不容易定型，所以稍微加一些温水。也可以用牛奶制作鸡蛋羹，味道会更好，也要提前将蛋液打至均匀，这些都是需要注意的事情。
鸡蛋做法小孩爱吃
鸡蛋是一种富有营养的食品，但吃多了宝宝也会厌倦的。多花心思，使用多种做法，让宝宝吃得乐呵呵，做辅食的妈妈也能乐趣多多。
一、
酸奶蛋羹
1、 材料： 鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、
做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、 水果蛋羹
1、
材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)
2、
做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
三、 其他蛋羹
1、
准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、
蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、
三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、 蛋花藕粉
1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖
2、
做法：
将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
边煮边搅
煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、
还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊
五、
蛋花汤
1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、
做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
六、 鸡蛋饺
1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋
2、
做法：
把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
七、
蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、鸡蛋
2、
做法：
把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。
鸡蛋的花样做法，保证小孩特别爱吃
鸡蛋肉卷
材料：肉馅100克、鸡蛋2个、面粉100克、盐少许、酱油少许。胡萝卜碎少许、洋葱碎少许、葱姜末少许。
1. 面粉加水打成糊。
2. 打入两个鸡蛋搅匀。
3. 过筛。
4. 摊成鸡蛋饼。
5. 所有铺料加肉馅里搅拌至粘稠，取一小份肉馅卷在鸡蛋皮里。
6. 卷好后，切成4厘米左右的段。
7. 锅蒸十分钟。
8. 黄瓜洗净，刮成片。
9. 从左往右卷，卷好后，围盘摆一圈。
10. 蛋卷蒸好后，摆放在中间，再放上枸杞进行点缀。
11. 油一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，加小半碗清水，调成汁。
12. 把汁放入锅中熬制成糊状。
13. 浇在蛋卷上就可以享用了。
日式料理蛋包饭
香菇、青椒、鸡胸脯肉、圆葱、米饭、番茄酱
1. 香菇，青椒，鸡胸脯肉，圆葱切碎。
2. 鸡蛋两个，打碎搅拌均匀。
3. 将切好的蔬菜和鸡肉炒好，然后加入煮熟的米饭一起炒，盐少许，加入番茄沙司并搅拌均匀，倒在摊好鸡蛋饼上，先单边卷起包好翻个面。
4. 然后在包好的鸡蛋上淋上番茄沙司，提高食欲。
