食物:小麦面粉、鲜奶油、风吹肉(盐肉)、圆葱、奶酪片、生鸡蛋,作法:小麦面粉150克倒进碗中放鲜奶油翻拌,加适量水揉成面团,洋葱切末,放烧热油锅炒出香味,放盐上、白胡椒粉少量,炒好起锅预留,奶酪片磨碎预留,风吹肉洗干净放锅中煮开捞起来切碎,将备齐的圆葱,肉,奶酪片打鸡蛋和面团翻拌再放电烤箱中烧熟就可以。
鲜奶油小红豆小酥饼,原材料:低筋粉100g,无盐鲜奶油15g,白砂糖30个,盐0.5g,鸡蛋液25g(约大半个生鸡蛋使用量),纯蜂蜜2勺,益生菌奶粉10g,红豆沙100g。做法:将淡奶油倒进盆中,用电动打蛋器弄成日霜状,随后添加白砂糖、盐和鸡蛋液搅拌均匀。随后添加纯蜂蜜,再次搅拌均匀。添加筛粉的小麦粉和益生菌奶粉。
用刮板以挤压的方法混和成面糊(不必过多拌和,以防小麦面粉造成筋性而危害口味)。碾成面糊后,包起保鲜袋,放进冷藏室30min。(在轻按时,假如感觉粘可适度加些筛粉后的低筋粉)。30分钟后,取下面糊将面团放到控制面板上,一分为二,期内适度撒一些小麦面粉,以防黏连。控制面板铺上一层塑料膜,切开的面包放到保鲜袋上,用擀面杖擀成30cm*8cm的长方型。
将红豆沙竖向放到擀面皮的正中间。运用保鲜袋协助,沿长变将擀面皮卷紧实,包起来红豆沙,随后放在冰箱里冷藏大概30min上下,使之冰硬。冷冻之后,用切割刀切割成尺寸均匀的段儿,刷过一层鸡蛋液,放入芝麻或黑芝麻粉。小烤箱,随后放进电烤箱,上下火160℃,中高层,15-18min上下,烤至呈金黄就可以。
西式点心是近些年来才在我国流行起来的,不过很多年轻的朋友和小孩子都比较喜欢吃这些西式点心,很多家长为了自己的孩子,一般都会学习一些西式点心的做法。小点心有哪些好吃的做法呢?现在,我来告诉你。
点心的做法——豆沙芝麻小点心
材料
低粉140g,黄油60g,豆沙500g,转化糖浆125g,白芝麻少许,蛋1个,蜂蜜1大勺
做法
1.蛋打散,加入蜂蜜拌匀之后
2.过筛备用
3.黄油在室温软化,加入糖浆混合均匀
4.加入面粉拌匀
5.包上保鲜膜室温醒2小时。烤箱预热220度
6.取106g外皮,包入125g豆沙。包好收口后,在案板上滚成长条
7.表面刷上过筛的蜂蜜蛋液
8.撒些芝麻,切成小段入烤炉
9.烤焙时间约12-15分钟,底部呈金**即可
点心的做法——杏仁松糕
材料
低筋面粉100克,泡打粉3克,盐1克,黄油50克,红砂糖55克,鸡蛋1个,牛奶60克,杏仁肉25克,整粒杏仁8片
做法
1、准备:黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;杏仁肉放在烤盘,以170度烤5分钟,取出切碎。
2、黄油放在盆中,打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加入蛋液充分打发。
3、将一半的粉类加入拌匀,然后分2次加入牛奶搅拌均匀,再加入剩余的面粉拌匀,最后加入杏仁粒拌匀即可。
4、倒入模具中八分满,表面再放上一粒杏仁装饰。
5、放进预热的烤箱,以170度,烤约20分钟,烤好后取出放在晾架上冷却。
点心的做法——香浓起士块
材料
黄油--100克
糖粉---90克
全蛋--25克
低粉--200克
杏仁粉--25克
Parmesan起士粉--40克
做法
1、黄油软化加糖搅拌均匀。
2、分次加入全蛋,快速打发成均匀的黄油糊。
3、筛入低粉后,接着加入杏仁粉、起士粉,用手抓成均匀的面团。
4、将面团铺在18*18公分的烤模内,用手平均摊开并压平,用叉子刺洞。
5、烤箱预热170度,烧烤30分钟左右,熄火后用余温焖15分钟,取出切块装盒。
点心的做法——酸奶提子司康
材料
高粉200克,低粉50克,黄油60克,糖60克,泡打粉1.5小勺,1个鸡蛋+酸奶120克,提子干30克,蛋黄1个刷表面用
做法
1、面粉、泡打粉、糖,混合过筛。
2、黄油沾面粉后切成丁,与过筛后的粉类混合,用手搓成屑状。
3、加入提前泡软沥干水份的提子干拌匀。
4、一点一点的加入蛋奶鸡蛋加酸奶,拌匀成团。
5、桌上撒薄面,将面团擀开,摺叠几次后擀成2厘米厚。
6、用模子压成型,表面刷上蛋黄液。
7、烤箱预热180度,中层,20分钟左右。