1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙
2.将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟
3.大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃
烹饪小贴士：
煮制盐水花生要注意五要点：
带壳新鲜花生表面很多土，用水泡下会比较容易清洗
为了更入味，在煮前和煮后可以浸泡长一些时间
煮好的花生倒在蓝子里，容易沥干表面的水份，吃起来更方便
煮好的花生如不晾干水分，最好在一天内吃完
如果口味比较重，也可以加一些香料
花生肉 300克 水 500克 盐 5克
咸干花生米的做法 ?
1、把水烧开，花生肉用清水冲一下，倒入开水里面，大火焯10分钟。
2、把焯好的花生滤掉水份。
3、炒锅以大火烧热，倒入几滴食用油，转动锅底把油摊开，以达到防粘的效果。
4、倒入第2步的花生，在其上空撒下食盐，用中火炒至花生衣完全干透，15分钟左右。检查花生是否炒透：可取出一粒花生待稍凉后咬开，当整粒花生的内部都呈现为无白点，如脂般的色泽即可收火，晾凉，密封保存。
