凉拌木耳金针菇
主料
木耳
100g
金针菇
200g
辅料
辣椒
2根
盐
适量
香油
适量
油
适量
步骤
1.木耳提前泡发
2.泡发的木耳和金针菇热水里煮熟
3.捞出立刻过凉水，保证木耳口感清脆
4.辣椒切丁，蒜切末。
把捞出的木耳金针菇加盐，香油，醋，搅拌好。
5.烧热油，炸辣椒丁炸出香味
6.浇在木耳金针菇上即可。
小贴士
木耳和金针菇捞出立刻过凉水，保证木耳口感清脆
爆款美食
巨好吃的九款家常菜。
一．口蘑小汉堡：
1，虾仁，芝士片，口蘑，生菜，小番茄。
2，口蘑洗净去蒂，先下锅煎汉堡上层的，两面煎熟。在煎底朝下，往口蘑里挤上弄好的虾滑，撒上适量的黑胡椒，盐，煎至两面金黄，挤上一层沙拉酱，番茄酱。放上生菜，番茄片，放上芝士片，水开上锅蒸一分钟，芝士片软化后盖上口蘑，插上牙签即可开吃。
二．可乐虾仁：
1，虾去壳，开背去虾线，一勺料酒，少许盐，放入姜丝抓匀腌制20分钟，水沸虾仁下锅煮熟，捞出备用。
2，生抽，蚝油，蜂蜜，番茄酱，芝麻各一勺，可乐200毫升，煮至浓稠冒泡，倒入虾仁，中火翻炒收汁即可，出锅装盘开吃。
三．扇贝粉丝：
1，热水把粉丝泡软，热油把蒜末炒香，加三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀关火，底下铺粉丝上面摆上扇贝，倒入调好的酱汁，大火蒸12分钟。
四．虫草花蒸鸡：
1，鸡腿砍成块加姜，冷水下锅煮熟捞出沥干，虫草花和干蘑菇提前泡发，倒入蘑菇和虫草花加调料（在文案）抓匀，盘底铺上土豆片再铺上鸡肉，水开蒸18分钟，出锅撒上葱花即可，营养又美味。
五．剁椒蒸鸡翅：
1，鸡翅对半切开洗净鸡翅，冷水下锅焯水放姜片葱料酒去腥。
2，葱白蒜末，姜末，加两勺剁椒浇上热油，激发香味。加入白糖，生抽，蚝油，盐各一勺，老抽少许，搅拌均匀，把鸡翅和配料搅拌均匀，盘底放上金针菇，把鸡翅铺上去，淋上酱料锅内水，开大火蒸20分钟。
六．火腿炒蘑菇：
1，准备食材。
2，水开放入木耳，白玉菇焯水一分钟捞出，油热葱蒜爆香，放入火腿煎香，放入木耳，白玉菇，青红辣椒翻炒片刻，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精，调味即可出锅。
七．火锅虾滑：
1，虾滑加蟹柳碎拌匀（也可以加自己爱吃的），葱姜蒜加火锅底料炒香，倒入清水加两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，适量盐，糖，鸡精调味，煮沸后捞出料渣，放入虾滑煮熟后装盘倒入适量汤底，加葱，蒜末，干辣椒，花椒，白芝麻，淋上热油即可。
八．凉拌皮蛋：
1，一勺蚝油，一勺辣椒油，皮蛋切好摆放盘中，调好的料汁，适量盐，一勺花椒油，一起搅拌均匀备用，把料汁铺在皮蛋上，也可以搅拌均匀更入味哟。
九．蒜末黑鱼：
1，水开烫半分钟捞出，爆香蒜末，加入小米辣翻炒，加少许盐和糖，一勺蚝油，翻炒均匀（蒜蓉酱就完成了）倒入鱼片翻炒均匀，出锅撒点香菜开吃。
爆款美食
一、西蓝花虾仁拌蛋：
1.酱汁：碗中小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面淋少许热油，1勺陈醋、1勺蚝油、1勺生抽。
2.西兰花、虾、鸡蛋煮熟，
3.食材放入碗里，
4.淋上酱汁拌匀即可。
二、包菜拌蛋：
1.酱汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇两勺热油（橄榄油），两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许代糖。
2.少油煎两个蛋，
3.包菜焯水煮熟放入碗中,
4.淋上酱汁拌匀。
三、金针菇木耳拌蛋：
1.酱汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、浇两勺热油（橄榄油），两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许糖。
2.黄瓜拍块，鸡蛋、木耳、金针菇煮熟放入碗中
3.淋上酱汁，拌匀即可。
四、豆腐皮拌金针菇：
1.酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉浇2勺热油，两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许糖。
2.金针菇焯水煮熟，
3.豆皮焯水烫软，
4.食材放在一起淋上酱汁拌匀即可。
五、生菜包蛋：
1.准备食材：1根黄瓜、2个鸡蛋、2颗生菜。
2.生菜焯水，豆芽煮熟，鸡蛋煎熟切条。
3.酱汁：蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、2勺酱油、1勺醋、1勺耗油、半碗清水。
4.食材铺在生菜上。
六、低脂京酱鸡肉丝：
1.鸡胸肉洗净切条，
2.倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺食用油、半勺白糖、一勺淀粉抓匀腌制10分钟。
3.碗中倒入一勺淀粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺甜面酱、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀。
4.豆皮沸水下锅烫一下。
5.少许油将鸡胸肉炒至变色。
6.倒入酱汁，炒至浓稠关火盛出。
7.黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，取一张豆腐皮卷起来开吃吧。
七、玉米虾饺（低脂鲜美，一口一个！）：
1.虾滑，胡萝卜剁碎，玉米焯水加盐，黑胡椒，蚝油搅拌均匀。
2.饺子皮擀薄一点，包入饺子馅儿捏紧。
3.隔水中大火蒸15分钟，太好吃了！
八、毛血旺：
1.准备食材：鸭血、豆芽、金针菇、娃娃菜。
2.调一碗料汁，
3、少油炒香配料，
4.倒入豆芽炒软，
5.倒入料汁，
6.等料汁煮开，倒入鸭血煮3分钟，
7.倒入金针菇和娃娃菜再煮3分钟，
8.最后放青红辣椒，在煮一会即可。
