用料：牛肉糜250g、牛奶10ml、白吐司丁 7g、鸡蛋液30g、奶酪碎20g、盐3ml、白胡椒粉少许、花生油30ml、生抽适量
1、首先先把把白吐司丁放入牛奶里浸泡2分钟。
2、然后全部倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。
3、这时候，再倒入牛肉糜里，再加入剩下的所有食材。
4、然后顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀。
5、分成6等分，每个50g。如果做的汉堡坯大的话，就每个分多一些肉。
6、再用油纸夹好，然后用手掌压扁成圆形。
7、肉饼尽量压薄压大一些，一煎还会变小的。
8、全部做好之后可以放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻。
9、煎锅里放油，然后把牛肉饼放进去，小火煎。
10、其中不时翻面，直至把肉饼煎至不带血水，能闻到香味即可。
汉堡里的牛肉饼怎么做
用料
牛肉馅500克
洋葱半个
汉堡面包
酱油、黑胡椒
蛋黄酱、黄芥酱、番茄酱
芝士片
牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法
肥瘦比例约2：8的牛肉馅，拌入大量黑胡椒粗末、少量酱油，搅匀，或用手抓匀上劲。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤1
白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。
取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤3
成型的肉饼应中间略洼、周围厚。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤4
平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤5
把芝士片盖在肉饼上，略微融化后即可。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤6
见下步说明牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤7
三种酱料可以抹在面包片上，也可以随意洒上，不要太多。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤8
逐层码上肉饼、西红柿、酸黄瓜、生菜即可。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤9
美味多汁！牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤10
趁热吃！牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤11
小贴士
1.煎肉饼时不要挤压，防止汁水渗出。 2.青菜和酸黄瓜片表面水分用纸擦去再用。3.面包需先进烤箱烤至表面微硬才好吃。 4.肉馅和洋葱碎拌匀后抓上劲，否则煎时会松散不成型，塑型肉饼要比汉堡略大一点
牛肉蔬菜饼
材料：
牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺
做法：
1、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。
2、把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。
3、放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。
4、把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。
小贴士：煎得时间不要太长，金**就好，保证牛肉和胡萝卜，土豆都是熟得就可以了。
土豆牛肉饼
材料：
牛肉120g、土豆2个、酱油4勺、老冰糖2粒、盐适量、小麦粉适量、花生油4勺
做法：
1、土豆去皮，牛肉酱好切粒。
2、将土豆磨成泥，酱好的牛肉料理机打成泥，加入适量小麦粉混合均匀。
3、在锅里倒入少许花生油，在油差不多6分热时加入活好的食材泥成饼状 可以薄一点 调中火煎大约4分钟翻至另一面继续煎。
4、开始煎第二面的时候，将锅盖盖上调中小火继续煎8钟左右便于牛肉土豆熟透。
5、差不多熟了后能闻见土豆饼的香味了，出锅，放吸油纸上吸去多余油份，切小条或者块状皆可，便于宝宝自己手拿进食。
鸡蛋土豆牛肉饼
材料：
牛肉适量、鸡蛋1个、土豆半个、生粉适量、宝宝盐少许、洋葱一层
做法：
1、土豆削皮切块后，放入辅食机蒸至软烂。
2、洋葱切丁，放入锅内牛油果油爆炒，炒至香气出来即可。
3、用辅食机将切丁的牛肉打成泥后，倒入土豆洋葱和鸡蛋。
4、再次混合，打成泥，打好的牛肉泥加入淀粉，搅拌上劲。
5、分成小肉圆后，压扁，放入平底锅内慢慢煎熟，即可。
