主料
瘦肉
：25
土豆
：1个
辅料
淀粉
：少量
醋
：适量
糖
：少量
盐
：适量
料酒
：少量
五香粉
：少量
蒜头
：4瓣
姜
：4片
具体步骤
第一步
1.将肉和土豆切成丝
第二步
2.先炒肉然后在把土豆丝放入锅里一起炒
第三步
3.炒的水分干，在将糖和醋适量放入
烹饪技巧
土豆切好泡上两到三分钟，这样淀粉少吃起来脆。
食材
主料
土豆
4个
土豆淀粉
20g
白砂糖
30g
辅料
油
适量
清水
适量
步骤
1.准备土豆，土豆淀粉，白砂糖；
2.土豆去皮切成滚刀块；
3.土豆淀粉加水，调成水淀粉；
4.热锅热油，油稍多点，放入土豆，炸至微**；
5.捞出；
6.油锅烧热，再复炸一遍；
7.炸至金**后，捞出；
8.另起锅，锅中加少许油，放入白砂糖，炒至糖融化，再加水淀粉，勾薄芡；
9.再倒入土豆块裹匀即可。
小贴士
土豆去皮切成滚刀块；
热锅热油，油稍多点，放入土豆，炸至微**捞出；
油锅烧热，再复炸一遍，炸至金**后，捞出。
