.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片
2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片
3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒
4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻
5.待汤汁收浓时,加入适量蚝油
6.翻炒均匀即可出锅了
烹饪技巧
1、如果喜欢吃比较有嚼劲的,腐竹泡发的时间就缩短一点
2、菜谱中没有放盐,因为酱油及蚝油已经有咸味了。
3、如果为了美观,胡萝卜片可以最后放,但我的是做给老人吃的,就在开始放的。
1降血糖
鸡肉红萝卜煲汤中胡萝卜含有大量的槲皮素、山奈酚等营养成分,食用之后可以帮助人体降低血液中的血脂、血糖,而且可以增加血流量,促进肾上腺素的合成,所以胡萝卜炖鸡汤具有降血糖的好处。
2润肠通便
鸡肉红萝卜煲汤中胡萝卜含有大量的粗纤维素,而粗纤维素在进入人体之后可以促进人体的肠胃蠕动,上火便秘的人群适量食用,可以在一定程度上缓解其便秘症状,所以胡萝卜炖鸡汤具有一定润肠通便的作用。
3促进发育
鸡肉红萝卜煲汤中鸡肉大量的铁、钙、磷等微量元素,人体适量食用,可以为人体骨细胞提供营养物质,并且在一定程度上促进骨细胞的生长发育,因此胡萝卜炖鸡汤具有一定促进发育的作用。
4提高免疫力
鸡肉红萝卜煲汤中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用可以为人体补充充足的营养,提高人体抵御细菌以及微生物的能力,在一定程度上帮助提高人体的免疫力。