1.干豆角丝泡水一晚。
2.五花肉切大片。
3.葱切成斜丝，姜切大片（吃时便于挑出去）。
4.炒锅中加入植物油。
5.烧热后加入两个大料煸香
6.加入五花肉片煸炒，变色后加入姜片、葱丝，五花肉片多煸炒一会儿，以便把肉中的脂肪煸炒出来。
7.加入料酒，老抽，少许糖继续煸炒。
8.加入适量开水小火焖25分钟（因为有肉皮，所以要焖一会儿）
9.用铲子试试铲一下五花肉的肉皮如果能铲动了说明肉熟了，加入豆角丝继续焖15分钟，这时加入适量 盐。
10.10趁着煮扁豆丝的时间蒸面条，蒸锅内加水，将买来的干切面蒸18分钟，蒸好以后马上将面条倒入开水中过一下（这样处理后炒好的面条不会太干硬）。
11.15分钟后扁豆丝变软烂了。
12.这时加入过好开水并控干水分的面条，煸炒一会儿，使面条和扁豆丝混合均匀。
13.混合均匀以后装盘即可食用。
小贴士
如果爱吃辣的还可以加入辣酱，或者就两瓣大蒜，别提多香了。吃的时候一定要靠着墙吃呀，不然小心香个跟头，哈哈。
怎么做豆角鸡蛋炒面
四季豆角炒面的正宗做法
用料
四季豆角 八根
面条 200克
火腿 1根
生抽 1大匙
盐 1/4小匙
白糖 1/2小匙
锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连
倒入面条，煮至八成熟
将面条沥干
豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝
再倒入火腿丝
倒入面条
加入调料，炒均匀即可关火
怎么做豆角鸡蛋炒面
炒面的做法有哪些，怎么做豆角鸡蛋炒面，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。
豆角鸡蛋炒面
食材
主料
普通面条 100g
鸡蛋 1个
豆角 20g
辅料
盐 适量
色拉油 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
做法
1.准备好面条，豆角和鸡蛋。
2.豆角煮断生后，切段。鸡蛋打散，面条煮熟后过凉水沥干水分。
3.平底锅烧热，放入色拉油。
4.油烧热后，加鸡蛋滑散，扒到一边，再倒入豆角段。
5.豆角和鸡蛋一起炒香，盛起。
6.锅里再加入少量的.油，倒入沥干水分的面条。
7.面条炒散后，加盐和生抽。
8.等面条和调味料炒匀后，倒入刚刚炒好的鸡蛋和豆角，炒匀后就可以出锅了。
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