炖牛排骨做法一
材料
"牛肋 500g","洋葱 1/2小颗(60g)","马铃薯 3小颗(200g)","红萝卜 1小条(120g)","青椒 1/2颗(40g)","红椒 1/5颗(30g)","节瓜 1/5条(30g)","蒜末 4颗","糖 2大匙(30g)","酱油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻 芝麻"
做法
1: 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
2: 准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
3: 加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
4: 起锅撒上些许芝麻摆盘
做法二，韩式牛排骨汤
材料
"牛排骨 1kg",
做法
1:牛排骨:1kg萝卜片:1/2根(500g)金针菇:1/2包葱绿:适量(2条)红枣:6颗蛋:1颗韩国冬粉:1大把(150g)高汤:昆布:7g萝卜块:1/5根葱白:适量(2条)洋葱:1/2颗水:3000cc调味料:盐:1大匙(15g)牛肉粉:1大匙面酱汤/柴鱼酱油:4大匙
2:先将排骨泡水去血水，如果牛排骨很大块肉又厚，先裁成小块，接着准备其他材料，红枣划一刀。
3:起锅煮高汤大火煮20分后捞去锅内的食材。
4:煮高汤时另起锅热水放入冬粉煮约五分钟熟后冲凉水沥乾，
5:将蛋打散煎好切成丝。
6:将红枣、萝卜片跟洗过的排骨加入汤锅大火煮半小时，过程中需舀除上层的浮沫。
7:萝卜片差不多熟透后加入调味料和金针菇煮熟，最后在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨汤，放上蛋丝撒上葱花即可。
8:小叮咛:1.牛肉粉跟柴鱼酱油都可以使汤头的味道更好，没有就用盐、酱油跟其他调味料取代。2.这道汤头很常加入冬粉但不是主食，主要还是用来配饭吃。3.最后炖煮的时间视牛排骨大小增减，我的牛排骨有切裁成小块，所以不需要炖煮太久。
做法三，孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。（期间注意观察，防止表面烤糊！）
烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃，再来点小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超级香！
牛排骨怎么做好吃
我做的黑胡椒牛排不是大家平时吃的那种纯肉的牛排，而是带骨的牛排，觉得口味棒棒的，所以发出来与大家共享。
本来是一大片牛排，我从冰箱里拿出来化冻以后，只能用菜刀沿着每两条骨头相连的地方切开，这样也是费了好大劲。幸亏骨头不是很长，否则从中间截断也不是一点力气能弄断的。然后冷水下锅，等水烧开了再用筷子翻几下，大约三四分钟光景，再过凉水，顺便把沾在上面的泡沫洗干净。然后放入电压力锅里，倒入清水，水要没过牛排，放入葱段，姜块，八角，香叶，按下炖煮键就可以了，我定的时间是半个小时。
利用炖煮的间隙准备适量的葱花，姜丝，黑胡椒，因为不能吃辣，我只切了两个新鲜的青椒和彩椒。能吃辣的朋友可以放点干辣椒。
待到牛排炖好之后，把牛排捞出盛在盘子里。 炒锅烧热，锅里倒入适量的油，待油温七八成热的时候放入黑胡椒，出来香味以后，放入一小块冰糖，慢慢滑动铲子，等到冰糖完全化开变色，把牛排倒入锅内，用铲子快速翻动，让冰糖均匀裹住牛排，然后放入葱姜，倒一点味极鲜，再放一小袋黑胡椒酱（就是煎牛排的那种酱料），加适量的盐，搅拌均匀之后倒入炖牛排的汤汁，再炖十五分钟，快出锅时把切好的青红椒撒入锅内，一分钟后出锅装盘。一道香味扑鼻的炖牛排就做好啦！
咬一口，软烂的牛肉很轻松就脱骨了，混合着黑胡椒的香味，伴随着微甜微辣的感觉，让味蕾得到了极大的满足。老公说太好吃了！并让我下一次试试猪排这样做的口感。
人间有味是清欢，人生不易，让我们精心享受当下，不浪费人生在世的每一餐每一饭。
问题一：牛排骨怎么样炖好吃？ 烧开的水里先汆一下,烧出浮沫以后就捞出来洗干净,然后再把牛排骨放入干净的水里,水要多一点,放酱油,糖,桂皮,八角,花椒,生姜,料酒,喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒,然后大火煮开,关小火闷两个小时或者更久(看你的牛排骨切的大小而定).中间尽量不要去开锅.我自己烧喜欢牛排骨切的大块点,因为大块的更香一点.
起锅前放入鸡精.葱段烧一下.我喜欢放点香菜末的
还有,我买牛排骨的时候都会向买牛肉的老板讨点牛板油的,因为牛排骨不是很油的.吃完后那个牛肉汤烧面条或者粉丝都很好的
问题二：牛排骨怎么腌制才好吃 1、牛排挑选方面，最好选择纹理比较好的牛排，肥肉跟瘦肉搭配在一起的，肥肉只需要少量，增加口感用的。
2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。
3、材料选择是：放些鲜酱油，然后再放些黑胡椒，然后再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。
问题三：牛排骨的做法大全 牛排骨怎么做好吃 牛排骨的做法
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
问题四：牛的排骨怎么做好吃 红烧牛排骨
食材
主料牛排骨980g 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量姜适量大葱白适量糖适量
步骤
1.准备好主料
2.牛排骨放入水里焯一下
3.锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香
4.放入牛排骨煸炒
5.煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖
6.放入适量水，盖上锅盖
7.煮开后，放入高压锅内，盖上高压锅，等高压锅痴痴后，开小火煮10-15分钟即可
问题五：牛排骨怎么做好吃，红烧牛排骨的家常做法 酱烧黑椒牛排骨
材料
牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉（可用可不用），黑胡椒，黄豆酱
做法
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨，焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。
6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水，至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~
小诀窍:
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。
问题六：孜然烤牛排骨怎么做如何做好吃 主料
牛排骨 盐
孜然粉 辣椒粉
十三香 花椒粉
白胡椒粉 生姜粉
蒜粉 料酒
蚝油 老抽
孜然烤牛排骨的做法步骤
1. 牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2. 用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。（求求你们别再问我比例了，真的是依自己口味和经验来的！我只能说，料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3. 把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4. 烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5. 把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，
6. 敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
问题七：排骨的做法，炖牛排骨怎么做好吃，炖牛排骨的家常做法 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
2
准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
3
加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
4
起锅撒上些许芝麻摆盘
问题八：牛排骨怎么做更好吃？ 牛排骨先用滚水烫掉血水和脏东西。然后加生抽，一点白糖，一点花椒，一点茴香片，开水（浸过排骨就可以了）。先大火烧20-30分钟，然后再小火炖1个小时，这个时候加入土豆块，继续炖20分钟。西兰花开水烫过摆盘就可以了！好味哦！！！
问题九：最正宗红烧牛排骨的做法 红烧牛排骨如何做 红烧牛排骨的做法
1. 牛排骨放入沸水中滚几分钟捞出备用
2.锅里放油，姜蒜爆香
3.放入牛排骨炒至变色
4.放糖，料酒，老抽，醋，豆瓣酱继续炒
5.加适量水，开大火至沸转小火收汁
6. 收汁出盘
