1荠菜煮鸡蛋的水能喝吗
可以喝。
荠菜煮鸡蛋是一道常见的美食，其中含有维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，虽然我们平时都是吃里面的鸡蛋，但其实荠菜煮鸡蛋的水并没有有害物质，而且同样含有较为丰富的营养物质，对人体健康有一定的好处，因此荠菜煮鸡蛋的水是可以喝的。
2老荠菜煮鸡蛋的功效 保护心脑血管
荠菜中的有效成分可以作用于人体的血管，可以扩张血管，帮助降低血压，对于人体的心脑血管系统有一定的好处。
止血凝血
荠菜中含有多种止血的成分，一是荠菜酸，它可以缩短出血及凝血时间；另外一种是香味木昔，可以帮助降低毛细血管的渗透性，对于改善毛细血管出现有一定的好处。
促进肠胃蠕动
荠菜煮鸡蛋中含有较为丰富的水分及膳食纤维，人体食用之后可以有助于润滑肠道，促进肠胃蠕动，促进大便的生成及排出。
3荠菜煮鸡蛋要煮多久
15-20分钟左右。
一般荠菜煮鸡蛋我们大多数是用的新鲜荠菜，而新鲜荠菜中的有效成分比较容易析出，所以不需要煮很久，一般情况下，大约煮15-20分钟左右，待汤汁变色后即可；当然，如果荠菜比较多的话，则需要适当延长煮的时间。
4荠菜煮鸡蛋怎么做
材料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、食盐。
做法：
1、将荠菜择洗干净；红枣洗净备用。
2、鸡蛋洗净，放入锅中煮7-8分钟。
3、捞出，放在凉水中晾凉，剥壳备用。
4、在汤罐中加入适量清水，放入少许食盐。
5、将荠菜、鸡蛋、红枣放入罐中。
6、大火煮沸，然后转中小火煲20分钟左右，关火。
7、然后调入适量的冰糖即可食用。
8、也可以放几个小时，让鸡蛋充分浸泡入味再吃。
原料 芥菜，咸鸭蛋，猪肉。 制作方法 1.芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。
2. 咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加入水六杯或适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。 适用人群 1-3岁宝宝。 健康提示 清热下火，开胃增食欲
1. 芥菜：芥菜含有丰富的维a、维c、维d以及大量b族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
2. 咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用;并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;同时是补充b族维生素的理想食品之一;中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。
3. 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
