香辣豆泡
具体制作方法
第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
第五步：把油豆腐放入锅中，翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入半碗清水煮2分钟。
第八步：把青蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后再放半勺盐、少许鸡精调味。
第九步：往锅中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均匀。
第十步：淋上少许香油翻炒均匀，即可关火。
油条怎么做才又泡又好吃？
油泡塞肉的做法
1.
准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃
2.
肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅
3.
取一块油泡在上面划一刀
4.
然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了
5.
锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，1大勺老抽，1小勺盐，少许黄酒
6.
把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
7.
最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅
想让油条吃起来又软又泡，你少不了的东西就是酵母。
如果不是卖油条，而是自己做着吃，那么在和面的时候可以在面里加几个鸡蛋。这样虽然改变拉面的韧性，但也改变了油条的口感。可以让油条吃起来更泡。
如果是卖油条的话，这种代价就高了。但这时候你可以选用酵母。和面的时候加一些酵母，等着面发的时候再开始做油条。想要油条做的好吃，首先做的就是炸油条的油质量的好。
现在很多卖油炸品的商家都用地沟油，即便质量监管部门查的很紧。质量那么差的油怎么能够炸出美味的油条呢？所以首先你得购买好油，油选择好了就要注意炸油条手段。油条炸的时间已经不可以过长，因为时间太长，油条就被炸老了。时间太短，油条会出现没炸好的情况，所以还要把握好火候。
油条炸好之后要趁热吃，不然再美味的油条冷了就都不受欢迎了！
