食材
主料
咸菜疙瘩
个
辅料
大葱
根
大蒜
粒
干红辣椒
粒
花椒
颗
大茴
颗
白糖
勺
酱油
勺
味达美
勺
老干妈之红辣椒系列
勺
山东的甜面酱
勺
步骤
1.山东的咸菜,芥菜疙瘩,那里的咸菜都可以,如果是酱菜(黑色的),记得要多泡一下,不然炒出来不好吃。
2.切成丝,插出来的咸菜不好吃,建议大家还是用刀切。
3.葱和蒜,根据自己的口味。我放的比较多,大蒜切一下,小的蒜就不用切了!
4.咸菜切丝以后,要用水冲泡,(建议大家多泡一会,你也可以放到,嘴里尝一下咸菜,还咸不咸,还有没有,其他的味道)
5.辣椒,花椒,大茴。
6.要用到的调料。
7.小火,炒辣椒,花椒,大茴。
8.放咸菜调好味道。
9.炒制一小会。
10.出锅装盘
11.看着还不错,实际味道更好。
好吃的山东炒咸菜丝怎么做好吃又简单,做
雪里红到秋天都会用盐腌渍一些,用来佐粥,时不时的吃吃还是很有滋味的。雪里红是一种常见的蔬菜,可以经过腌制做成梅菜干,也可以直接鲜炒,最简单的做法就是清炒雪里红,此菜味道清新,平时吃多了大鱼大肉,偶尔吃上几次清炒雪里红,非常的爽口解腻。
材料。
咸雪里红,肉丁,干红辣椒,小葱,花椒,八角,生抽,花生油。
做法。
1,咸雪里红浸泡20分钟洗干净。
2,猪肉切丁,干辣椒切块,葱切块。
3,雪里红切末。
4,锅里放入花生油,下入花椒八角煸香。
5,倒入肉末。
6,煸炒一会,加入干辣椒,小葱末炒香。
7,放入雪里红,煸炒。
8,加入半勺生抽,炒干水分即可。
9,佐餐,佐粥都不错哦。。
峰儿话语。
咸菜一次吃不完,可以放到玻璃瓶中,随吃随取,很方便的
难度:掌勺(高级)
时间:10分左右
主料
咸菜疙瘩
猪肉
辅料
熟白芝麻
花生油
香油
醋
干红辣椒
葱姜
淀粉
黑胡椒粉
老抽
生抽
肉丝炒咸菜的做法步骤
1.
咸菜疙瘩切丝,开水浸泡2分钟,凉水冲洗3-5遍。
2.
猪肉切丝,加生抽,加少许老抽,黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀,腌制10分钟。
3.
锅里热油,放葱姜、干辣椒炝锅,加入肉丝,中小火翻炒2分钟至变色,倒入沥干的咸菜丝,翻炒3分钟,加少许醋和香油、熟白芝麻,出锅。