磨牙下酒两相宜—— 越嚼越香的香酥腊牛肉

这里，有喜欢喝小酒儿的同学么，有事儿、没事儿来一盅，也不多，也不是为了啥，就只为了那口瘾，那口辣滋滋的味儿…越嚼越香的香酥腊牛肉"TITLE="磨牙下酒两相宜鈥斺越嚼越香的香酥腊牛肉"/>老一辈中，这样的人我可真是没少见，碗筷端上桌, 电脑软件，总觉得缺点啥，只有小酒盅一摆，这顿饭，才算满足了…越嚼越香的香酥腊牛肉"TITLE="磨牙下酒两相宜鈥斺越嚼越香的香酥腊牛肉"/>老爸和老妈都是有点酒量的人，当然，他们不属于我上面说那种有瘾的，只是赶上阴天下雨，出不去门，俩人就喜欢炒两个下酒小菜，一边对酌，一边聊聊天，在我的记忆中，这一直是最温馨的时刻…越嚼越香的香酥腊牛肉"TITLE="磨牙下酒两相宜鈥斺越嚼越香的香酥腊牛肉"/>喜欢喝酒的人都懂得，喝酒不需要饭菜多丰盛、不需要大鱼大肉，而是需要有那么几个合口的滋味小菜，或是简单的风味零食，磨磨牙、喝喝酒，这才是最快意的…下酒菜，最好是有滋有味儿，如果再加上口感香酥，就更合适了。今天这道香酥腊牛肉，是做来当零食吃的，出锅后酥脆的口感, 奶嘴(单卖)，让吃的人诧异了好一会，连吃几口，都不识庐山真面目。这样的小菜，当零食吃磨磨牙，越嚼越香，如果再配上一盅小酒，别提多过瘾了…越嚼越香的香酥腊牛肉"TITLE="磨牙下酒两相宜鈥斺越嚼越香的香酥腊牛肉"/>香酥腊牛肉材料：主料：腊牛肉150、麻辣花生50g配料：白芝麻1大勺做法：1．腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝；2．大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份；3．继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟；4．捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）；5．牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀；6．加入麻辣花生，拌匀即可。烹制心得：1．牛肉丝切得细些，炸后口感更佳酥脆；2．炸牛肉丝时一定要热油、大火，容易将肉丝炸透；3．腊牛肉中含有盐分，无须另外加盐。越嚼越香的香酥腊牛肉"TITLE="磨牙下酒两相宜鈥斺越嚼越香的香酥腊牛肉"/>***************************18款有滋有味的下酒小菜***************************（点击图片或文字即可链接） 相关的主题文章： 山西流传于百姓餐桌的宫府名菜——山西过油肉秋天如何穿出典雅女人味来自金牛座那无私的爱(图山西婚礼：关圣故里 烛光音乐西式婚礼【奥帆婚礼顾问】在上海名声最大的山下吃农家菜：附辰山植物园游