厨房的酱料很多，除了油盐酱醋以外，用到的味精 鸡粉，柱侯酱 叉烧酱 盐焗鸡粉 广东省人最喜欢的 腐乳 南乳 豆豉 ，另外有卤水汁，鱼露，沙姜粉 芝麻油 辣椒酱等等，主要是你看做什么菜，做什么菜，就备什么配料。偶平时最喜欢就是电饭锅焗鸡，所以经常要买盐局鸡粉沙姜粉。你喜欢卤水类的，卤水汁肯定少不了。鱼露是因为要做蒸鱼豉油。因为蒸鱼豉油蒸鱼比较鲜甜好味。南乳是煮莲藕的，腐乳是拿来做鹅肉鸭肉的。胡椒这个不用解释了，部分寒气的食物，要去腥的食物都要用到它。豆豉大部分肉都用到它，像豆豉蒸排骨，柱侯酱叉烧酱都是煮鸭鹅用的。还有米酒去腥用的，像猪大肠类的，以上这是本人用的佐料，大概用法。谢谢采纳。
