农户在大姜种植的时候，应当择土壤有肥力、土层深厚且透气性好，滞留肥力强的沙土壤、粘土壤。
也尽可能选择轮作的田块，并且在翻地时尽量先把土壤处理一下，使用菌肥均匀撒到姜地，补充有机质和土壤有益菌，从而做到提高大姜的抗病能力。
种植生姜施肥时需要注意些什么？
在种植大姜的期间，农户要做好为大姜提供合适的生长环境，补充大姜所需的中微量营养元素，提高大姜品质。
栽种的时候做到种肥隔离，保证种植的大姜能出苗安全。生姜生长期较长、需肥量很多，各个时期对养分的需求量也不同，因此，通过配方施肥就能提高产量和品质。
生姜根系细弱分布浅，重施基肥是高产的关键。整地前撒施优质腐熟鸡鸭鹅粪，施肥后精心翻耕。
生姜生长期间根据植株需求合理施肥。幼苗期植株生长量小,但生长期长，通常在生姜苗高20-25厘米、具有1-2个分枝时进行第一次追肥，可随浇水进行，喷施新高脂膜在植株表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。
姜苗处于多枝期时，对肥水需求量增大。应结合姜田除草进行追肥，喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，生姜的姜块面光滑且健壮饱满。
天气干旱时大概每10天左右灌水1次,高温季节应在早晚浇水，暴雨后要立即排涝,使畦沟畅通。生姜喜阴凉湿润,不耐高温强光,天气炎热时要搭棚遮阴。
生姜是一种喜欢湿润的植物，怕涝不耐旱，农民在种植生姜调节水分的时候就要更加细心了。
根据天气情况，进行合理的排灌，对于一些降雨量多的地方，则要注意排水，一般情况下只需要浇水4次并且施肥同时进行，在出苗的时候，浇一次水，齐苗之后再浇一次生长期浇一次水，最后一次浇水就是在尽快膨大期。
注意在收割前5天不要浇水，避免生姜水分过大不易贮存。在姜苗期追施生长肥，生姜块茎膨大期施追肥以磷钾肥为主。
同时进行叶面施肥，可以延长生姜叶片的功能期。生姜是喜钾的作物，对于氮和钾的需求量很大，而对于磷的需求量则很少，只是氮肥的十分之一。
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