一、薏苡仁的功效与作用有哪些
1、清热排毒
薏米可以对我们的身体起到利水消肿，清热排毒的功效，所以对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助。
2、美容养颜
对于我们女性朋友们来说薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好。
3、防脱发
经常食用薏米和薏米粥也可以加强我们秀发的营养物质，我们的头发也需要大量的营养物质，薏米可以提供给我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。
4、保护肠胃
经常食用薏米仁对我们的肠胃也有非常好的好处，它不光可以清理我们身体的毒素，当然也可以让我们的肠道也变得更加的通畅，预防肠道疾病。
5、降血糖血压
经常食用薏米还可以起到降血糖和降血压的功效，尤其是对高血压和高血糖有特殊的功效，所以我们在平时的饮食中多食用一些薏米或者薏米粥。
6、促进骨骼发育
经常食用薏米或者薏米粥还可以抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛，不光可以是我们的骨骼发育健康，而且还可以延缓骨骼老化，从而使我们的身体更加健康。
二、薏苡仁的临床应用介绍
1、治疗风湿身疼，日暮加剧
用麻黄三两，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一两，加水四升，煮成二升，分两次服。
2、治疗水肿喘急
用郁李仁二两，研细，以水滤取汁，煮薏苡仁饭，一天吃两次。
3、治疗沙石热淋
用薏苡仁（子、叶、根皆可）水煎热饮（夏月次饮），以通为度。
4、治疗消渴
用薏苡仁煮粥吃。
5、治疗肺痿咳嗽，有脓血
用薏苡仁十两，捣破，加水三升煎成一升，以酒少许送服。
6、治疗痈疽不溃
吞服薏苡仁一枚。
7、治疗虫牙痛
用薏苡仁、桔梗研末点服。
8、治疗疝疾
用薏苡（以东壁黄土炒过），加水煮成膏服下。
9、治疗黄疸
用薏苡根煎汤频服。
10、治疗杀蛔虫
用薏苡根一斤，磨细，加水七升煮成三升服下，能将虫杀死打出。
11、治疗月经不通
用薏苡根一两，水煎服。
12、治疗牙齿风痛
用薏苡根四两，水煮含漱。
三、薏苡仁应该怎么吃
一、薏米排骨冬瓜汤
材料
薏米100克，食盐半茶匙，猪大排500克，冬瓜300克，姜10克。
做法
1、薏米洗净备用。
2、猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用。
3、冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮。
3、生姜切片，砂锅中加开水。
4、将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅。
5、大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
功效
有降糖、美容、减肥排毒、降血脂、软化血管以及润肺防癌的作用。
二、薏米粥
材料
薏米500克，粳米100克。
做法
1、将薏米洗净，研成细粉。
2、将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸。
3、改用文火熬煮至熟。
4、加入薏米粉末烧沸即成。
功效
有美容排毒、降糖、去火以及助消化的作用。
四、薏苡仁的美食食谱
薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
薏米八宝清补凉
薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
薏米莲子百合粥
薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
薏米白果汤
薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。
适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
薏仁醪糟
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。
有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
