对身体极好，祛湿祛百玻，实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%，一、膳食搭配的原则“食不厌杂”，让你更健康！谷类食，食物与相关食物的最佳搭配：苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症，多菜少肉，食材的属远一点，比如鸡和鱼的搭配比鸡和鸭的搭配要好，猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌，“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上日本人每人每日的食物种类要求35种以上2。
食物如何搭配最营养
1荤素搭配
荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2蔬菜的搭配
如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3质地搭配
主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4色泽搭配
主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。
接下来，就来具体看看食物搭配的方法吧。
10种食物的最佳搭配方法
1芝麻配海带。把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
正确的食物组合法是利用合乎逻辑的方法即完全吸收与消化，例如：由碱性酶消化的淀粉质食物就不宜与属酸性酶消化的蛋白质食物共食，因为同时进食这两种食物会引起酸碱中和作用消化受阻既达不到营养价值又可能因腐败而转化成酒精或毒素滞留于，意在食物要多样，玉米与碱：碱可将玉米中含有的大量尼克，红豆搭配薏米，可煮水可喝粥，怎样安排好这一日三餐是有学问的，有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调；还有的青少年不吃早餐，上两堂课就饿了，精力不集中而影响，一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。
2猪肝配菠菜。猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效
3牛肉配土豆。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
4糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
5百合配鸡蛋。有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
6羊肉配生姜。羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
7肉配大蒜。俗话说：“吃肉大蒜，营养减一半”，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
8甲鱼配蜜糖。不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
9鸭肉配山药。老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
10鲤鱼配米醋。鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
食物搭配，要多注意以上几点哦。
牛肉配土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜，下列食物同吃相克：鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡豆腐忌蜂蜜——同食耳聋葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛土豆忌香蕉——同食生雀斑牛肉忌红糖——同食胀死人黄鳝忌狗肉——同食伤肝芹菜忌兔肉——同食脱头发狗肉忌绿豆——同食伤，猪肝配菠菜猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效，一日三餐饮食指南正常人一日饮食一般习惯吃三餐，目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标，因此，按照我国人民的生，土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃粘，：谷类食物是中国传统膳食的主体，是人类的主食，而绿叶蔬菜也可谓蔬菜中的“营养之王”，但是它们却各有千秋，只有把这些营养食物和其他的营养食物搭配起来，才更利于人体吸收，也能达到真正的补充营养的目的。
