这些尸骨全部被放在一个大平底锅中烹煮， 根据传教士的记录。直到骨头全部清晰地露出为止。然后，Xixim部落会在锅中放入土豆和玉米，并举行通宵仪式，载歌载舞地享用“美食”盛宴过后，这些骨头会被储存数月，下一个收获季节前夕，Xixim族人会把这些人骨串起来挂在房顶或树木上。
。原始部落多有食人习俗，可知文明人的祖先也曾有食人的习俗。墨西哥境内有这样一个传说，该国北部地区曾有一些与世隔绝的古老部落，竟以吃掉本族人的方式来祈祷来年粮食丰收。而考古学家近期在该国北部杜兰戈州山区的确找到食人族”存在证据。
考古学家在墨西哥北部杜兰戈州山区的一个洞穴发现古老部落遗迹
被挖前埋在海平面以上9530英尺（约2600米）一个洞穴上。经过研究， 这些证据就是据称追溯到1425年的30多根人骨。考古学家发现其中80%骨头都被烹煮和切割过，由此可推测当时居住在此的Xixim族确是食人族。
Xixim族人认为， 据传教士留下的历史记载。一场战斗结束后，若食用敌人的尸体，并在祭奠仪式上供奉清洗干净的人骨，那就可以确保本部落来年风调雨顺、五谷丰登。
该族中存在人吃人的现象， 从新挖掘进去的骨头遗骸证明。而吃掉敌人是世界观的一个重要方面，也是一种身份象征，参与这项研究的墨西哥考古学家若泽·路易斯·蓬佐说。据说生活在这一地区的Acaxées族也存在食人习俗，但蓬佐指出，考古学家至今尚未找到确凿证据。
其中80%都被烹煮和切割过考古学家挖掘进去的人骨。
但在和“之间， 蓬佐说：尽管他举行祭祀仪式、残食同类、收藏人骨。还有有明确界限的指Xixim和 Acaxées族的人，指除这两个族以外的人。所以他食人时也只吃同族人，特别是男性，对其他族的人或是西班牙殖民者的尸骨，不感兴趣，并认为这些人骨用在祭祀仪式上也毫无价值。
Xixim族人通常会猎杀单独在其他村庄的田地里干活的男性。而在其他时候， 据史料记载。还会在森林里发起小型战斗。战斗结束后，Xixim族人会把敌人的尸体拖回到村落里，然后小心翼翼地对其分解。
