菜谱简介
香蕉蛋糕是美国非常有名的小点心,非常简单,我烤箱控温器坏了也能做喔! 吃起来香气浓郁,口感湿润。 实作影片/watch?v=EiCPUCwfEYM&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1
材料
无盐奶油80g细砂糖130g盐1/2小匙蛋2颗低筋面粉200g泡打粉2小匙(6g)小苏打粉1/4小匙熟香蕉(有黑点的)3根
做法
1
奶油软化、鸡蛋恢复室温。
2
奶油处理成乳霜状,加入砂糖,打发至发白蓬松。
3
鸡蛋打散,分三次加入打发的奶油中,每次加入蛋液必须完全乳化(被奶油吃进去)。
4
香蕉压成泥,面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛,轮流加入步骤三之中拌匀。
5
模型侧面涂油洒粉,底下铺烤盘纸,面糊倒入,放入预热180度烤箱烤50至60分钟。