菜谱简介
自己烤布丁其实很简单 不加一滴水的布丁液 营养又卫生 重点是~真的超好吃的 真的沽溜~沽溜~ 再也不用去外面买贵33的布丁了!
材料
鸡蛋2颗鲜奶250g动物性鲜奶油100g砂糖35g不锈钢小布丁圆模8个砂糖50g水30g滚水15g
做法
1
先将焦糖液中的砂糖及水放在钢盆中, 此时可以稍为将钢盆摇晃一下, 让糖水稍为混均匀, 直接用小火慢慢煮至变色, 过程中千万不可搅拌哦, 待变成焦糖颜色后, 再用汤匙稍为搅拌, 熄火, 马上把滚水放入搅拌均匀即可
2
把煮好的焦糖液平均放入布丁模中, 在杯底形成一层焦糖液层
3
将布丁液中的鲜奶、鲜奶油及砂糖, 放在另一钢盆中, 用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)
4
准备另一钢盆将鸡蛋打散, 将作法3(注意温度不可过高)冲入搅拌均匀, 布丁液过筛至少2~3次即完成
5
将完成的布丁液平均放入布丁模中
6
准备一深烤盘, 在盘中注入滚水, 高度至少到布丁模中的一半, 用烤温150度c烤约25分钟到布丁液不再摇晃即可, 出炉后放在架子上待凉后就可放入冷藏囉!
7
试吃时间到, OMG真的好香~好滑嫩哦~看一下切面, 是不是超细致的…
