菜谱简介
一锅到底，15分钟内上桌的简单义大利料理！ 拿坡里水煮鱼是义大利渔村的简易料理，因为白酒煮沸的景象在当地被称作疯狂之水 (Acqua Pazza)。 主要材料就四个元素：白肉鱼、番茄、白酒、橄榄油，非常单纯。其他配料和香料都是随兴和个人风格，可以自行改变^^ 部落格版：/blog/post/247851289
材料
鳕鱼300g蛤蜊150g小番茄约25颗白酒150c.c.洋葱半个大蒜2瓣柠檬2片黑胡椒少许百里香香料少许盐少许新鲜巴西利少许橄榄油2大匙
做法
1
大蒜、洋葱、巴西利切碎，小番茄一开二备用。
2
鳕鱼洗净、切块，用少许盐和百里香抓一抓。(不限鳕鱼用白肉鱼即可，全鱼、鱼片、鱼块都OK！)
3
热2大匙橄榄油，中火炒香大蒜、洋葱炒软。
4
加入鳕鱼翻炒到表面变色。
5
放入番茄、蛤蜊、白酒，并把柠檬放在最上面。
6
白酒煮滚后，盖锅盖焖到所有蛤蜊开盖，加点黑胡椒调味，撒上巴西利即完成。
