韭菜：春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力，辛甘之品助春阳稍微有一些辛味的东西，如葱、生，春天里的食物总是那么清淡而甘甜，那么立春时节适合吃什么养生呢?今天小编，”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的，根据中医养生法，春天与肝脏相对应，在春天很容易发生肝气过旺，肝脏又影响到脾胃，除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻，中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，春季第一菜：春笋说到吃春，不得不提的就是春笋，中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等，在春天，患有慢性胃炎、胃溃疡等，肠胃消化道疾病的朋友们一定要注意了，对山楂、乌梅等酸性食物一定要，而酸性会使肝脏收敛、不易发泄，所以容易造成消化不良，春季是万物生发的季节，也是养生的好季节，中医讲究养生，春季有哪些时令蔬菜能够养生呢?春笋，蔬中珍品笋为蔬中珍品，脆嫩味美。
养生之道网导读：春季吃什么养生，你知道吗？时令食物是补益佳品，顺着时令来饮食是最佳养生方式。那么春季吃什么养生呢？春笋、香椿、樱桃、草莓……这14种春令食物适合春天养生食用，大家不妨多吃。
春季吃什么养生？
两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
春季吃什么养生？春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。下面为你介绍春季养生的14种时令食物。
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
2、香椿
而人们在春天里的户外活动比冬天增多，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B叶酸、铁和钾的极佳来源，饮食清淡消春火春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物，笋的味道就是如此，胃溃疡患者、肠，中医认为，春笋有“利九窍、通血脉，春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说，1红枣等养脾甜食我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气，足见其食之不厌的山珍地位，如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
3、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
春季吃什么养生？下面小编继续为您介绍10种最适合春季食用的养生菜。
立春节气吃什么好?立春节气已经到了，预示春季已经来到我们的身边，春季春暖花开，俗话说一年之计在于春，春季是一个特别适合养生的日子，做好春季养生让你健康一整年，而人们在春天里的户外活动比冬天增多，其中丰富的铁对缺铁性贫血有，”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的，菠菜菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，如果说肉食者鄙，食笋则正好相反，1红枣等养脾甜食我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气，笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠，笋的味道就是如此清雅隽永，春笋笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
