一、雪梨的功效和作用
1、雪梨富含维生素等微量元素,有助于美容。雪梨富含钾,碳水化合物,镁,钙,磷,纤维素,钠,维生素,蛋白质,铁和锌0.25毫克等物质,有助于补充人体微量元素,同时也有助于美容。
2、雪梨能治风热和解毒。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。
3、雪梨能润肺。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、梨又有降低血压和养阴清热的效果。高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。
5、雪梨能对某些药物进行调味。它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
二、优质雪梨的选购
雪梨大家都不陌生,其具有生津、润燥、清热、化痰、降火、生津等功效,对口干舌燥有显著疗效。选择好吃的、味道好的雪梨很重要,下面就教大家如何挑选好吃的梨子,滋润你的喉咙吧!
1、看果皮:挑雪梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。
2、看果形:品质好的雪梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。
3、看果脐:挑雪梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。
三、润肺止咳冰糖炖雪梨汤的做法
冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点,以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。
一、材料:雪梨1个,黄冰糖1块,枸杞适量
二、做法:
1,准备好冰糖,一般买到的黄冰糖是这种大块的,如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦,最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里,放微波炉转30秒(这个时间要根据冰糖的大小来,我这块是35克的)。时间不要转太久,不然会化掉。
2,从微波炉取出后,能轻松掰出你想要的大小块。
3,雪梨用盐反复搓洗表面后,清水冲洗干净。
4,在1/5处切下一块做盖子。
5, 用圆形模具挖去芯,也可用勺子挖,注意底部留厚一点,别挖空了,到时冰糖就漏了。
6,放入冰糖。
7,入蒸锅蒸40-50分钟左右。
8,起锅前5分钟放入枸杞即可。吃梨喝水。
四、女性吃雪梨的好处
1、促消化,补水分。
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
2、止咳化痰,清热降火。
在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
3、降血压,镇静作用。
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。
4、清理牙齿,呵护牙齿健康。
大家在吃梨时会咀嚼到些清脆的颗粒,它可有效清除牙缝里的菌斑。专家称,吃半个梨就能清除牙齿中20%的菌斑,对身体可有百利。