一、健康减肥饮食原则
1.降低热量的摄取
营养学家认为，无论你控制什么--蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重;少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少;就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。
2.控制主食和限制甜食
如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
3.少吃1口肉，2个月减10磅
专家们指出，每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比，碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多，约4千卡。因此，要减肥不必少吃东西，可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等食物)，专家们认为，如果作到每天只吃20—40克脂肪，可以在2个月内减轻体重10磅。然而，不是每个人少吃脂肪都能减肥，如果碳水化合物食用过多，也会使体重增加。
4.减少食物的摄入量
要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，这样就可以少摄取1200千卡的热量，可在大约7个半月的时间内明显减少体重。建议减肥者在厨房放一个秤，贴一条提示标语，注意提醒自己摄取食品的重量。
5.每天1餐流食，5周减10磅
通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食饮料，则可在8个月内减轻10磅体重。流食要多样化，以免缺少营养。在医生指导下，甚至可以每日两餐流食。这样可在5个星期内减轻10磅体重。但要确保所选择的流食能提供身体所需的营养素和蛋白质，并要保证一日三餐。
二、健康减肥食品
1.鱼肉
鱼类是最理想的肉类减肥食品之一，它们含有大量的蛋白质和欧米伽3脂肪酸，对降低体内的低血脂和加快体内的脂肪燃烧有非常大的帮助。当然，清蒸鱼更是减肥MM的最佳选择，这样也是最能保存鱼肉营养的烹调方法。
2.亚麻籽油
亚麻籽油是最利于减肥的植物油，它富含能加快燃脂的欧米伽3脂肪酸，是快速减肥的必备品。所以，想要减肥的MM不妨用亚麻籽油代替其他的油，这样也是减少热量摄入的一个好方法呢!
3.鸡蛋
鸡蛋不仅富含欧米伽3脂肪酸，有助加快脂肪的燃烧，它还是蛋白质的最佳来源。蛋白质是如何帮助你减肥的?蛋白质所含的热量非常地低，而它的消化也需要更多的热量，更重要的是，蛋白质不会转化为脂肪储存在体内，所以，多吃蛋白质无疑是一个非常有效的饮食减肥方法哦!
4.番茄
番茄含有大量的维生素c和膳食纤维，不仅能帮助你增加饱腹感，还能加快新陈代谢，是非常理想的减肥圣品之一。另外，番茄所含的卡路里非常地低，还能作为零食满足你的食欲，是美味又瘦身的佳品。
5.苹果
苹果所含的大量纤维素能帮助你增加饱足感，从而减少你对其他热量的摄取，是控制食欲的佳品。另外，苹果还含有大量能帮助你加快新陈代谢和脂肪燃烧的独特果酸，有助减少体内的脂肪堆积，是快速减肥的最佳选择。
6.绿叶蔬菜
蔬菜是公认的最理想的减肥食物，它们都含有大量的纤维素，能帮助你增加饱腹感的同时还能消除秘，而它的低卡也是能让你饱腹不发胖的重要因素之一。当然，吃蔬菜减肥时要选择健康低脂的烹调方式哦!
7.海带
研究表明，海带是最有利于减肥的水产品。海带含有大量的碘元素，而补充足够的碘元是加快新陈代谢和消除水肿的关键。另外，海带所含的热量也是非常低的，用海带煮汤就是最理想的健康减肥食谱哦!
8.柚子
柚子是独一无二的最利于减肥的水果之一。柚子不仅所含的糖分较低，还富含大量能消除便秘的纤维素，是排毒瘦身的最佳水果。研究表明，每天可以吃1-3柚子可以达到最理想的瘦身效果，当然，饭前吃减肥效果更好哦!
三、健康减肥食谱大全
1.香蕉粥
材料：香蕉一支、大米50g、白糖适量
做法：将香蕉去皮，择净，捣泥备用;取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，煮沸即可。
功效：可清热润肠，润肺止咳，适用于大便燥结的人。
2.蜂蜜粥
材料：大米50g、蜂蜜适量
做法：将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，煮沸即可。
功效：可补中缓急，润肺止咳，润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等。
3.土豆粥
材料：土豆100g，大米50g
做法：将土豆去皮，洗净，切粒，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食。
功效：益气健脾，解毒通便，适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛，大便秘结。
4.芝麻粥
材料：黑芝麻适量，粳米100克。
做法：将黑芝麻洗净，然后晾干，炒熟研碎。每次取30克的黑芝麻与100克的粳米同煮成粥即成。
功效：具有通便排毒的极佳功效。
四、健康减肥的误区有哪些
1.睡眠不足
如果你的睡眠不充足，那么你的身体就会通过另外的方式来获取能量，往往这也就意味着熬夜会使你过度饮食。
辣椒减肥
并没有研究直接证明辣椒能够减肥，而且刺激性强的辣椒过量食用会影响胃部机能，吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙，似乎有些得不偿失。
3.一味追求低卡路里的食谱
减肥期间降低卡路里的摄入固然正确，但低于800卡的食谱最终可能会导致营养不良，降低新陈代谢率。以后多吃一点就会迅速发胖。
4.喝咖啡
咖啡减肥最终还是要归根到运动上。最重要的是，即使配合运动，要达到分离出脂肪酸的效果，每天至少得喝8杯咖啡，这么大的量一定会让你长期失眠。大量喝咖啡还会导致身体缺水，影响肤质，更有害健康。
5.节食
研究发现，如果你从25岁时就开始用节食来保持身材，后你的健康状况将会因此受损。节食使到达胃部的食物只有那么一点点，胃的运转能力和承受力也会随之逐渐下降，而与此同时，胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，患胃病的概率大大增加。
6.一味吃素
食素者更容易发生缺铁性贫血!虽然植物性食物也能补铁，但是吸收利用的效率比起动物血、红肉中的血红素铁就要差的远了。减肥最好的食物结构是，以碳水化合物供能为主，占总热量的40%-50%，脂肪减少，蛋白质要充足。如果食物结构不对，或者热量摄入减少，则可能导致营养不良、贫血、低蛋白血症等，表现为身体虚弱无力、头晕、心悸、嗜睡、反应迟钝、记忆力下降，严重的可引起晕厥，甚至影响呼吸和心跳。
