心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。优质的心得体会该怎么样去写呢？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。
推荐生态海南心得体会和方法一
三亚历史悠久。考古工作者在三亚落笔洞发现的"三亚人"遗址，是目前已知海南岛最早的人类居住遗址。汉代在今三亚市崖城镇设珠崖郡，隋代设临振郡，唐代改为振州，明清时改称崖州，民国后改崖州为崖县。1954年崖县政府所在地从崖城搬到三亚，直到1984年才经国务院批准撤销崖县设立三亚市。所以说，作为城市，三亚是很年轻的。这里是多个民族聚居的地方，全市45万人口中，有黎族17万人，苗族2800多人，回族近7000人。除市区外，三亚市管辖着十镇三乡，还有五个大型国有农场。
三亚地处北纬18度，年平均气温15.4摄氏度，终年无霜。当北国千里冰封、万里雪飘之时，在三亚这片热土上，依然是姥紫婿红，绿意盎然，暖风袭人。"海外风光别一家，四时杨柳四时花。寒来暑往无人会，只看桃符忆岁华。"古人描绘三亚四季如春、风景秀丽的这首诗，已被传为佳句。正因为如此，三亚成为全国最好的避寒、冬泳、度假休闲胜地。
三亚得天独厚，汇集了阳光、海水、沙滩、气候、环境、温泉、民族风情和热带田园风光等旅游资源于一地，是世界上热带海洋旅游资源最密集的地区之一。三亚不仅热带滨海自然景观之美冠海南，而且人文旅游资源也极为丰富。这里有古代朝庭贬官、高僧名道的足迹，有美丽动人的神话故事和民间传说。当您陶醉于椰风海韵的时候，那些同景观相联系的具有传奇色彩的历史文化，一定会让您感慨系之，浮想连朗。
三亚热带滨海的主要观光和休闲地有亚龙湾、鹿回头、天涯海角、大东海、南山、蜈支洲岛等。她们共同的特点是，不仅阳光明媚，沙滩细白，椰风摇翠，海韵迷人，而且都处在纯净的生态环境中。近海海域水质符合国家一类海水标准，大气环境优于国家一类标准。全国第三、第四次人口普查结果表明，海南人均寿命居全国之冠，而三亚又是海南最长寿的地方。
三亚的市花是三角梅。无论是景区景点，还是山野道旁，你随意可以见到一蓬蓬浓密的青枝绿叶上，飘动着一簇簇艳丽的红花，热烈得好像冬天里的一团团火，那便是三角梅了。三亚的市树是酸豆树。它躯干巨大，枝叶浓密，树姿宏丽，是非常珍贵的草坪孤立风景树。然而在南山文化旅游区，你可以看到成片的酸豆树林。由于"鹿回头"的故事(这个故事我们留在景点介绍中讲)，三亚获得"鹿城"的别称。
三亚市作为国际热带滨海旅游城市，越来越注重市容市貌的美化。他们在沿三亚湾20公里滨海狭长地带建设"椰梦长廊"，以及整治大东海，新建雨林广场，就是近几年来实施的城市绿化美化重点工程项目。椰梦长廊以广植椰树为主，树阴下铺植绿草，其间点缀灌木、花卉，穿插布置娱乐、景观文化小品，形成集观赏、游览、休闲为一体，妙趣横生、生机盎然的滨海带状公园。目前已完成一期工程，游客们可前往赏景听涛，怡悦身心。
朋友们，让我们放松身心，融人这一方被古人称作"极地异域"、如今正朝建设国际热带滨海旅游城市方向前进的热土和海洋吧!
各位朋友：现在我们来到了中国一流，亚洲首选、世界著名的国家性热带滨海旅游城市——三亚市。
三亚，是中国最南端的城市，海南省的第二大城市，1919平方公里的热土，5000平方公里的海域，209公里的海岸线，是三亚成为远离尘嚣、亲近自然的人间仙境。
三亚是我国最南端的城市，那里有高大的椰树、银色的沙滩、碧蓝的天空和一望无际的大海。
记得，我第一次踏上亚龙湾的海滩时，那激动的心情真是无法形容。天连着海，海连着天，天水相连，天海一色，太美了!我迫不急待地投入大海的怀抱，脚踩着软绵绵、细细的沙子，一个浪头向我扑来，我一屁股坐在沙滩上，裤子都湿了，我还没有站起来时，又来了一股浪，把我再次推倒，让我喝了一口咸咸的海水。我连忙起身，索性换泳裤在海边游玩。海风推动着巨浪，掀起了无数浪花。雪白的浪花排成整齐的队伍，一排排地向前推进着，追逐着、嬉戏着，如顽皮的孩子，欢快地涌上沙滩，又快速地向后撤退，把我一次次地推到岸边，再兜回来。放眼望去，是浪花跳跃的海面，在阳光的照射下，泛起点点金光，如无数把碎金撤向大海。弯腰俯身，细细的海沙轻托着我的双脚，细腻滑润，我的整个身子在海水中轻轻跳跃，指间白色的细沙轻快地在指缝中流淌，真是太刺激了，太好玩了……我在浪花的`怀抱中蹦跳着、欢笑着，浪花簇拥着我，缭绕着我，我沉浸在浪花柔美的拥抱中。
三亚真是太美了，大海真是太壮观了，它像一幅美丽的画卷，深深地留在我有脑海中。
推荐生态海南心得体会和方法二
亚龙湾是中国最南端的滨海旅游度假区，与“天涯海角”齐名，并享有“天下第一湾”之美誉。1992年10月，经国务院批准为中国唯一具有热带风情的国家旅游度假区。亚龙湾属低纠度热带季候风海洋性气候，全年长夏无冬，阳光充足，冬可避寒，夏可消暑。集休闲旅游五大要素：海洋、沙滩、空气、阳光和绿色于一体。亚龙湾的开发不仅是海南省旅游业的重点项目，而且是促进海南经济腾飞的重要一环，因此受到海内外的热切关注。
亚龙湾开发股份有限公司是由亚龙湾开发股份(香港)有限公司控股，由国务院批准成立的中外合资股份制企业，其最大股东为香港鹏利集团。公司以经营土地综合开发、旅游娱乐业为主，同时兼营房地产开发、旅游产品生产及销售等业务。
亚龙湾公司由政府授权对度假区进行“统一开发、统一规划、统一征地、统一招商、统一建设”。首先开发用地18.6平方公里，其规划项目有：海滨浴场、豪华别墅、会议中心、星级宾馆、度假村、主题娱乐园、海上活动中心、高尔夫球场、游艇俱乐部等。
亚龙湾位于三亚市东南约25公里处，距海南省首府海口市约326公里。亚龙湾东、北、西三面环山，显月牙形南抱中国南海。总面积为146平方公里，其中陆地面积约80平方公里，海域面积约66平方公里。度假区地处亚龙湾中心地带，其面积为18.6平方公里。亚龙湾国家旅游度假区内交通主干线与海口至三亚的环岛高速公路相接，距三亚凤凰国际机场34公里。两临相邻三亚榆林港，是海南省货运、客运的重要水上通道，交通方便，海、陆、空四通八达。
亚龙湾国家旅游度假区具有优越的热带海洋气候和典型的热带风光。区内沙滩绵延伸展逾8公里，沙粒洁白细腻，海水能见度深达7-9米，清彻透明，极富梦幻色彩的海底世界，是中国最佳潜水胜地。度假区内拥有国家级天然珊瑚保护区及热带观赏鱼群等海洋生态景观、滨海植物群“红树林”和珍稀树种龙雪树以及覆盖面大、发育良好的热带自然植物。相对独立，各具特色的景观资源为亚龙湾旅游开发的系列化，立体化创造了条件。
亚龙湾国家旅游度假区首期开发已竣工投入使用，包括拥有20xx套客房的豪华度假酒店和公寓、水上活动中心、蝴蝶谷、贝壳馆、中心广场、网球俱乐部、高尔夫球场、滨海浴场等一系列集游览、-、科普观赏、娱乐餐饮为一体的综合配套设施。
亚龙湾公司还将推出该区旅游业的主题项目--亚龙湾海洋公园，并将使之成为亚洲独一无二的旅游。亚龙湾国际旅游度假区的基本设施是按照国际标准设计，以满足开发建设的双重目的。主要包括：道路、给排水、供电、通讯、燃气、公共绿化、公共建设及环境工程等设施，完备的基础设施建设使亚龙湾具备的良好的开发环境和开发条件。
亚龙湾最终将被建成兼具休闲度假、特色风光、文体娱乐及会议展览等多功能的综合设施群体，在与国际化标准接连的同时，更具有独特的东方文化色彩，富有独一无二的亚龙湾风格。
推荐生态海南心得体会和方法三
面对美丽的三亚，让人不禁折服于大自然的鬼斧神工。来到这里，不少海内外游客都忍不住惊叹“不是夏威夷，胜似夏威夷”。我国第三代领导人游览三亚海山奇观时，对其胜景赞叹不已，即兴题词“碧海连天远，琼崖尽是春”。而音乐人则谱写了一曲“请到天涯海角来”，唱遍了祖国大江南北，触动了无数人的心扉。
三亚天涯海角
传说：“天涯”和“海角”这两块大石头也是有来历的，传说一对热恋的男女分别来自两个有世仇的家族，他们的爱情遭到各自族人的反对，于是被迫逃到此地双双跳进大海，化成两块巨石，永远相对。后人为纪念他们的坚贞爱情，刻下“天涯”“海角”的字样，后来男女恋爱常以“天涯海角永远相随”来表明自己的心迹。
南山文化旅游区
南山旅游风景区位于三亚市南山，距市区40公里，游览区以北有255国道和海南环岛高速公路通过。南山文化旅游区共分三大主题公园：南山佛教文化苑是一座展示中国佛教传统文化，富有深刻哲理寓意，能够启迪心志、教化人生的园区
牐牱纸缰薜
分界洲岛位于陵水县东北部海面上，距东线高速公路牛岭隧道约8海里，岛上有众多珍稀植物和动物。20__年5月起，投资3800多万元，利用岛上400余亩土地，在最大限度保护原始植被的基础上建设分界洲岛生态旅游项目。
鹿回头山顶公园
鹿回头位于三亚市南部3公里的海边小山上，伸向南海、状似坡鹿。这里三面临海，四季山青,以其美丽的神话传说闻名于世。主峰海拔275.1米。现在，鹿回头山顶已建设成一座美丽的山顶公园，并根据这个美丽的传说在山上雕塑了一座高12米,长9米,宽4.9米的巨型雕像。三亚市也因此被人们称为“鹿城”.这里山岬角与海浪辉映,站在山上可俯瞰浩翰的.大海，远眺起伏的山峦，三亚市全景尽收眼底，景色极为壮观。
西岛西岛又名玳瑁岛，西瑁岛，位于三亚湾国家自然保护区内，全岛面积2.8平方公里，居民3千多人口，世代打渔为生，是海南省沿海仅次于大洲岛的第二大岛屿。
落笔洞
落笔洞旅游风景区，位于三亚市荔枝沟镇东北方向约7公里处的奇特的小山峰——印岭。属三亚市八景之一。
牐犎亚国家珊瑚礁自然保护区
我国海南岛三亚附近海域，生长着大片美丽的珊瑚礁，吸引着大批中外游人。为了保护这里珍贵的珊瑚礁资源，经国务院批准，这里被定为国家级珊瑚礁海洋自然保护区。
牐犎亚大小洞天风景区
大小洞天风景区(原海山奇观风景区、古称鳌山大小洞天)，位于三亚市区以西40公里的海滨，总面积22.5平方公里，至今已有800多年历史。大小洞天风景区以其秀丽的海景、山景和石景号称琼崖第一山水名胜。这里，崖洲湾弧弦百里、碧波万顷，鳌山云深林翠，岩奇洞幽，遍布神工鬼斧，大小石群。山海之间宛如一副古朴优美的山海图画。历代文人骚客莫不钟情于这一方山水。
海棠湾
海棠湾其实只是“半湾”，地处三亚市海棠镇与陵水黎族自治县英州镇交界处，因为行政区划的原因，本来一个完整的海湾一分为二，属于三亚境内的一半取名海棠湾，属于陵水境内的那一半海湾名称为土福湾，三亚这边就叫海棠湾。两处“半湾”岸线合计总长25公里。
牐狉谥е薜
蜈支洲岛古称“古崎洲”，坐落于三亚市北部的海棠湾内、距三亚林旺镇后海村2.7公里的海面上，北与南湾猴岛遥遥相对，南邻号称天下第一湾的亚龙湾，距三亚市中心30公里，三亚凤凰国际机场38公里，紧邻海南东线高速公路，交通便利快捷。
古崖州城
崖州古城，即现在三亚市崖城镇，位于三亚实习40多公里处。自南北朝起建制崖州，宋朝以来德州、郡、县钧设在这里。今天的崖城，以其悠久的历史和名胜古迹繁多而成为海南旅游胜地。
伊斯兰教徒古墓群
伊斯兰教徒古墓群位于三亚市藤桥镇东溪村东3公里处，属唐、宋、元时期文物。
牐犚梦长廊
椰梦长廊是环三亚湾修建的一条著名的海滨风景大道，有“亚洲第一大道”之称。三亚湾滨海大道——“椰梦长廊”与三亚市区连接，交通便利。其沙滩坡度平缓，曲线优美，海水清澈见底。冬可避寒、夏能消暑，是以热带海洋风光，中国传统文化、南国民族风情为特点的国际一流避寒和休闲度假胜地。
推荐生态海南心得体会和方法四
亚龙湾是中国最南端的滨海旅游度假区，与“天涯海角”齐名，并享有“天下第一湾”之美誉。1992年10月，经国务院批准为中国唯一具有热带风情的国家旅游度假区。亚龙湾属低纠度热带季候风海洋性气候，全年长夏无冬，阳光充足，冬可避寒，夏可消暑。集休闲旅游五大要素：海洋、沙滩、空气、阳光和绿色于一体。亚龙湾的开发不仅是海南省旅游业的重点项目，而且是促进海南经济腾飞的重要一环，因此受到海内外的热切关注。
亚龙湾开发股份有限公司是由亚龙湾开发股份(香港)有限公司控股，由国务院批准成立的中外合资股份制企业，其最大股东为香港鹏利集团。公司以经营土地综合开发、旅游娱乐业为主，同时兼营房地产开发、旅游产品生产及销售等业务。
亚龙湾公司由政府授权对度假区进行“统一开发、统一规划、统一征地、统一招商、统一建设”。首先开发用地18.6平方公里，其规划项目有：海滨浴场、豪华别墅、会议中心、星级宾馆、度假村、主题娱乐园、海上活动中心、高尔夫球场、游艇俱乐部等。
亚龙湾位于三亚市东南约25公里处，距海南省首府海口市约326公里。亚龙湾东、北、西三面环山，显月牙形南抱中国南海。总面积为146平方公里，其中陆地面积约80平方公里，海域面积约66平方公里。度假区地处亚龙湾中心地带，其面积为18.6平方公里。亚龙湾国家旅游度假区内交通主干线与海口至三亚的环岛高速公路相接，距三亚凤凰国际机场34公里。两临相邻三亚榆林港，是海南省货运、客运的重要水上通道，交通方便，海、陆、空四通八达。
亚龙湾国家旅游度假区具有优越的热带海洋气候和典型的热带风光。区内沙滩绵延伸展逾8公里，沙粒洁白细腻，海水能见度深达7-9米，清彻透明，极富梦幻色彩的海底世界，是中国最佳潜水胜地。度假区内拥有国家级天然珊瑚保护区及热带观赏鱼群等海洋生态景观、滨海植物群“红树林”和珍稀树种龙雪树以及覆盖面大、发育良好的热带自然植物。相对独立，各具特色的景观资源为亚龙湾旅游开发的系列化，立体化创造了条件。
亚龙湾国家旅游度假区首期开发已竣工投入使用，包括拥有20xx套客房的豪华度假酒店和公寓、水上活动中心、蝴蝶谷、贝壳馆、中心广场、网球俱乐部、高尔夫球场、滨海浴场等一系列集游览、-、科普观赏、娱乐餐饮为一体的综合配套设施。
亚龙湾公司还将推出该区旅游业的主题项目--亚龙湾海洋公园，并将使之成为亚洲独一无二的旅游。亚龙湾国际旅游度假区的基本设施是按照国际标准设计，以满足开发建设的双重目的。主要包括：道路、给排水、供电、通讯、燃气、公共绿化、公共建设及环境工程等设施，完备的基础设施建设使亚龙湾具备的良好的开发环境和开发条件。
亚龙湾最终将被建成兼具休闲度假、特色风光、文体娱乐及会议展览等多功能的综合设施群体，在与国际化标准接连的同时，更具有独特的东方文化色彩，富有独一无二的亚龙湾风格。
推荐生态海南心得体会和方法五
鹿回头山顶公园，位于三亚市区南边3公里处的三面环海的海边小山，主峰海拔275.1米。这里山岬角与海浪辉映，站在山上可俯瞰浩翰的大海，远眺起伏的山峦，三亚市全景尽收眼底，景色极为壮观。
主峰海拔275.1米。鹿回头因一个美丽动人的传说而得名。"鹿回头"也因此名扬于世。现在，鹿回头山顶已建设成一座美丽的山顶公园，并根据美丽的传说在山上雕塑了一座高12米、长9米，宽4.9米的巨石雕像。三亚市也因此被人们称为"鹿城"。这里山岬角与海浪辉映，站在山上可俯瞰浩翰的大海，远眺起伏的山峦，三亚市全景尽收眼底，景色极为壮观。
鹿回头公园曲径通幽，顺着山势建有哈雷慧星观测站、白色的听潮亭、红色的观海乾、情人岛，此外还有猴山、鹿舍、黎家寮房、龟鳖天堂、游鱼仙池等景点供观赏，使游人乐而忘归。鹿回头山上鲜花四季盛开，姹紫嫣红，异彩纷呈，更可喜的是，还可以品尝到海南椰子中的珍品--红椰子。
鹿回头山脚下。在这里可以看到色彩斑谰的鹦鹉鱼群、五光十色的海星、奇形怪状的寄蟹、其貌不扬的海参、海蚯蚓和珍奇的小亚鱼，此外还有海铁树、海柳、珊瑚树、海葵、鸡毛草、软珊瑚和海蚌、水母、海刺、海棉等海底观赏物，绚丽多姿，令人神往。
很久很久以前，有一个残暴的峒主，想取一副名贵的鹿茸，强迫黎族青年阿黑上山打鹿。有一次阿黑上山打猎时，看见了一只美丽的花鹿，正被一只斑豹紧追，阿黑用箭射死了斑豹，然后对花鹿穷追不舍，一直追了九天九夜，翻过了九十九座山，追到三亚湾南边的珊瑚崖上，花鹿面对烟波浩翰的南海，前无去路。此时，青年猎手正欲搭箭射猎，花鹿突然回头含情凝望，变成一位美丽的少女向他走来，于是他们结为夫妻。鹿姑娘请来了一帮鹿兄弟，打败了峒主，他们便在石崖上定居，男耕女织，经过子孙繁衍，便把这座珊瑚崖建成了美丽的庄园。
古代一位英俊的黎族青年猎手，头束红巾，手持弓箭，从五指山翻越九十九座山，涉过九十九条河，紧紧追赶着一只坡鹿来到南海之滨。前面山崖之下便是无路可走的茫茫大海，那只坡鹿突然停步，站在山崖处回过头来，鹿的目光清澈而美丽，凄艳而动情，青年猎手正准备张弓搭箭的手木然放下。忽见火光一闪，烟雾腾空，坡鹿回过头变成一位美丽的黎族少女，两人遂相爱结为夫妻并定居下来，此山因而被称为"鹿回头"。根据这个美丽爱情传说而建造的海南全岛最高雕塑"鹿回头"已成为三亚的城雕，三亚市也因此得名"鹿城"。
鹿回头已定位为情爱文化和生态展示并重的主题公园，主要景点包括顺风台、鹿苑、滑道、紫气东来、情爱文化园、黎族歌舞表演、鹿回头雕塑、山顶花园、北亭观景台等，这里还是三亚市区森林植被自然保护区的核心地带，属常绿热带季雨林生态类型，植物种类丰富，有许多国家级和海南省特有物种。
"爱的美丽传说，凝固成隽永的风景"南海情山--鹿回头公园这里流传着美丽动人的爱情故事;这里展示着海南黎族的风俗与文化;这里拥有保护完好的热带植被与生态;这里还是登高望海和观赏南国海滨城市夜景的佳处;"南海情山"、"黎族圣山"、"生态之山"传扬着鹿回头公园的神奇与美名。
鹿回头山顶公园"人生莫负海南游，五指山高景物优。最爱凤凰临宝地，三亚难舍鹿回头。"马万祺先生一首有感而发的抒情诗，描述了鹿回头公园在海南旅游中的地位。鹿回头公园位于三亚市区东南鹿回头半岛上，三面环海，以"情爱文化"为主题定位，素有"南海情山"的美誉。
鹿回头公园内情爱文化景点错落有致，主景点"鹿回头"雕塑就是根据海南黎族这个美丽的爱情传说而建造，高15米，是海南全岛最高雕塑，并成为三亚市的城雕，三亚因此被称为"鹿城"。其他情爱文化景点还有"爱"字摩崖石刻、"永结同心"台、"连心锁"、"夫妻树"、"仙鹿树"、"海枯不烂石"、"月老"雕像、"爱心永恒"石刻等。每年天涯海角国际婚庆节期间，情侣们必定会来到这里海誓山盟，情定终生。鹿回头还是著名的"黎族圣山"和"生态之山"。
公园开辟有黎族民俗文化长廊、黎族村寨风格的"玫瑰抱"和黎族歌舞表演场，以及"丰收图"等黎族图腾石刻，展示着黎族人民多姿多彩的风土人情。公园同时也是三亚市区热带植被和生态保护最好地点之一，有数十种珍稀保护动物和500多种植物，包括100多种国家及省级保护植物，生活生长其间。作为海南唯一的山顶公园，鹿回头还是登高望海和观赏南国海滨城市景色的唯一佳处，山上艺术夜景灯光系统的开放，又使其倍添迷人风采。白天，放眼望去，山、河、城、海浑然一体，大海长空一色;入夜，山下万家灯火，山上玉树琼花，夜空五彩斑斓，水面波光粼粼，梦幻如诗般醉人。
"鹿回头山崖的前方有"天涯海角"，再前方就是茫茫的大海。人们知道，尽管南方海域中还有一些零星的岛屿，就整块大陆地而言那儿恰恰是中华大地的南端，于是那儿也便成了民族真正的天涯海角。既然如此，那头鹿的回头也就非同小可了。中国的帝王面南而坐，中国的民居朝南而筑，中国发明的指南针永远神奇地指向南方，中国大地上无数石狮、铁牛、铜马、陶俑也都面对南方站立着或匍匐着，这种目光穿越群山、越过江湖，全都迷迷茫茫地探询着碧天南海，探询着一种宏大的社会心理走向的终点，一种绵延千年的争斗和向往的极限，而那头美丽的鹿一回头，就把这所有的目光都兜住了……"。余秋雨先生在《天涯故事》中的这一段精彩描述，道出了鹿回头的文化和精神境界。
推荐生态海南心得体会和方法六
“窗前碧海青天,椰树送风。开始,端上蛇羹和即烹海鲜,陆续上桌的有海南特产文昌鸡、加积鸭、东山羊等。穿插上桌的是爽口而有韧性的粤式炒河粉、炒饭和多款粤式点心、椰奶和椰子酒,更令人陶醉的是像牛奶勾兑蜂蜜一样的山兰酒,酒色乳白而微稠,餐后还有芒果、杨桃等岭南水果……”这是一位食客的描述。
一餐下来,吃的是生态,品的是自然,留在心间的是这个被阳光宠爱的绿色家园———海南。
四大名菜
文昌鸡
文昌鸡,因产于海南文昌而得名,为海南四大名菜之首。正宗文昌鸡原产于文昌潭牛镇,食榕籽、觅昆虫,虽生长缓慢,翅短脚矮,却肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,是餐桌上好美味。传统吃法是白切,口感清淡、肉质滑嫩,原汁原味。蘸食文昌鸡的酱汁是精髓所在,滴几滴海南特有的野生橘子汁,提味,解油腻。
据传,明代有一文昌人在朝做官,回京时曾带文昌鸡孝敬皇帝,皇帝品尝后称道:“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”由此文昌鸡誉满天下。
东山羊
东山羊因生长于海南万宁东山岭而得名,是海南四大名菜之一。东山岭岩石繁多、山坡陡峭,毛色乌黑的东山羊喜爱采食特异灌木杂草,再加上日间跳跃于岩石之间,登高采食,夜间山上栖息,造就了健壮的体格、饱满的肌肉、细嫩鲜美的肉质。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品”。其食法多样,有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等,具有肥而不腻、气味芳香、味道鲜美、滋补美容之特点。
和乐蟹
生长于海南万宁海河交接处的和乐蟹与内地河蟹相比,有两个特点:一是脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺;而内地河蟹膏质烂软,为块状,数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。和乐蟹食法多样,最常见食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,且富营养,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之药用功效,美在其中。
加积鸭
加积鸭以原产于琼海加积镇而得名,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓,约两个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。
在海南,清补凉是夏季时最常见的饮品。
一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清透。大红的枣、细长弯动的通心粉、米白的蓬散木耳花、豆子、西瓜、鹌鹑蛋……一样是一种跳跃的颜色,让人看了真是不忍低头看碗。
夏夜里的清补凉最为有味,喝的环境也好,大抵在椰子树下。云淡风清的夜晚,在影影绰绰的椰枝里相对,喝一口清补凉,看对方一眼,这之外再能有丰满的鹌鹑蛋落到嘴巴里,腮帮鼓鼓的,相视间莞尔一笑,这清补凉就落了心底了,透心的清凉与惬意。
椰子饭,珍珠船
椰风海韵是海南风情的写照,来海南度假不可不品尝美味的椰子饭。蒸好的椰子饭,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠,故有“珍珠椰子船”的美名。其硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口……自然的滋味!幸福的味道!
