3.所在位置:xx大学城
4.优势分析:存在时间长,有固定客人,午餐、晚餐有特色,开业时,此类餐厅并不多,因此具有较高的人气,符合人们追求新奇的心理.且在当时,价格便宜,风味独特,颇受追捧.
5.主要经营项目介绍:午餐是中餐,晚餐是西餐
6.存在的缺陷:
1.餐厅长时间的风格未作改变,且饮食种类几乎没有变化,消费者毫无新鲜感.
2.因为生意较为火爆,整体价格有所上调,受到学生的不满.
7.本餐厅的竞争策略
(一)做好宣传,开展各种促销活动
1.前期宣传:大规模,高强度,投入较大.后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销.定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识.
2.针对节假日,开展有针对性的促销策略.
(二)创造本餐厅特色
1.永远不要让自己的餐厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的餐厅是为高校师生提供饮食的,要有这种意识dd永远和校园生活合拍.
2.这是你的餐厅.每一个员工都应该有这种主人意识,热情,主动,有亲和力.应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪.
(一)在确定经营方式前,本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析,根据不同情况制定相应的经营策略:
1.优势宣传:
1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间.
2.同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水.
3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色.
4.此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额.
5.本餐厅的消费群目标是高校的学生,因此,绿色卫生,餐点独特,价格适宜是本餐厅重大优势.
6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准.具体内容请参见附件一.
2.服务:
本餐厅所推崇的是微笑服务,作为餐厅的一员,不管是餐厅管理者,还是服务员,面对顾客均需要微笑服务,真诚待人,对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调.餐厅规章制度也有明确要求.
3.品质与价格的双重保障的竞争策略
1,本餐厅所强调的是绿色生活,健康享受美食,因此,对于原材料的购买均要求较高,符合大学生的健康饮食.
2.本餐厅的消费群是广大学生群体,因此,在价格方面会尽量符合学生们的消费需求.
4.校园广告
(1)再在前期资助学生所举办的活动,在其活动中推广本餐厅,打响本餐厅的名气,吸引顾客的前来.
(2)等有了一定的顾客群体,就会采用各种优惠方式,来留住顾客,当然这是在盈利的前提下进行的.
(二)经营模式的建立
1.本餐厅提供免费茶水和鲜汤.并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做法),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源.
2.本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色.
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离.
4.餐厅在适当的时候还将推出送外的服务,根据不同情况采取相应得做法.如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外,为了不出送货费则会拉上另外的两份外,如此也是能增加销量的.
5.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利.据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的.
6.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况.寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出.
7.制作顾客反馈表.在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见.将顾客满意进行到底.树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想.
(一)市场进程及目标
慢慢吸引顾客的前来,努力在半年内收回初期的投资.提升知名度、美誉度;积极进行市场调研,努力的开发新的饮食产品,为餐厅的进一步发展积蓄资本.
(一)资金方面
为防止资金回收较慢,资金链条发生断裂,需要有备留资金,十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用.
(二)资源方面
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品.因此,要与原材料供应商建立长期友好合作关系.
(三)经营方面
餐厅长时间经营下来,顾客会对餐厅的饮食厌倦,餐厅风格的一成不变感到无趣,那么,就要适时的改变菜色,运用一定的资金进行餐厅风格的改变.
(四)管理方面
1.为防止厨师被挖角而辞职,餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解,并及时聘请另一个厨师,发明新的特色菜.
2.同时,对于餐厅的厨师和服务员,餐厅管理者需要与之处好关系,给予较为丰厚的报酬,适时听取他们的意见,改善自己的管理方式.
(五)其他方面
随着世界的发展,国外大型餐饮公司进军中国,国际品牌既快又多地进入中国市场,必将给中国餐饮业带来极大的冲击.餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店,如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额.因此,善于创新,善于学习,是餐厅能长期生存下去的根本.
1.现金流量表
3.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等.(大约估计为70000)
4.剩余40000作为餐厅本金,预防各种突发状况.
2.预计损益表(主营业务收入)
据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润1000元.由此可计算出投资回收期约为三个月.
大学生创业计划书成品篇八
鉴于当今大学生就业现状的严峻,许多在校大学生都迷茫于大学四年后自己究竟何去何从,是选择考研,考公务员还是直接找工作,更或者大胆一点去创业、我们都知道,毕业去创业基本上是很少有人成功的,要想去创业,我们就必须对创业要有相关的了解和想法,先明白创业是什么,再去为创业做好准备,然后再决定去开辟自己的一番事业、这份调查计划书主要是针对大学生对创业的理解的一份调查计划书、其主要内有对创业的认识、创业现状的认识、是否准备创业和创业需要具备什么条件和可能遇到的困难的调查。
2、加强对创业相关知识的理解和掌握;
3、培育大学生创业的观念,为解决大学生就业难的现状提供一点帮助;
调查小组负责人:
江西师范大学商学院:周秤根、张玉芬
调查小组成员:
江西师大商学院工商管理班:周磊、祝发达、张玄、张玉芬、张世英、历东阁
江西师范大学商学院创业管理班:周秤根、朱娜
调查总设计人:周秤根
1、创业的认识
(1)什么是创业(2)是否想过创业(3)创业的过程
2、创业能力
(1)创业需具备什么条件(2)是否具备创业的条件(3)是否拥有创业资源
3、创业障碍
(1)创业的障碍有哪些(2)创业与就业的区别(3)当前的创业现状调查方法
目的:全面了解与掌握在校大学生对创业的认识内容:
对象:20xx、20xx、20xx级学生,男女各一名,共六名;在创业的大学生一名;已毕业的大学生创业者一名;创业老师两位;总共十名内容:
(1)对创业的认识(2)创业的感受(3)创业的建议
目的:在全校范围内了解各年级学生,老师对创业的理解
对象:20xx、20xx、20xx级学生各40名;在创业的大学生三名;创业指导老师两名抽样方法:随机抽样总样本数:120份抽样安排:(问卷另附)
调查时间安排
费用预算:总计12元
附:问卷
亲爱的同学:
您好!我是20xx级商学院创业管理班的学生,非常抱歉需要占用你两分钟左右的时间,因我们专业课的需要,我们现在在做一个课堂作业,是关于大学生创业的问卷调查。这个作业也是为了了解我们大学生对创业的想法和认识,现特对我校的大学生创业现状做一个调查,我们会收集你的每一项宝贵意见。谢谢您的合作,祝你生活愉快、学习进步!
一、基本信息(必填)性别:a、男b、女
年级:a、20xx级b、20xx级c、20xx级d、20xx级学院专业
二、对创业的认识
1、、你认为什么是创业?
2、你认为目前我校大学生选择创业的原因有哪些?
a、热爱创业b、能使自己获得不断的发展和成长c、可以极大地实现自我价值d、对金钱和自由的渴望e、就业难,解决就业f、一时的冲动g、其它(请注明)
3、你认为大学生所学专业与创业的关系如何?
a、关系密切b、有关系,但不大c、基本无关系d、说不清
三、创业准备及选择
5、你是否考虑过自主创业?
a、是,一直在计划创业b、正在进行创业c、已经成功创业d、曾经考虑过,但不知如何实施e.准备先就业再创业f、完全没有(请直接跳至第九题)
6、你的创业领域是?
7、你的创业形式是?
a、合伙创业b、家庭创业c、自主创业d.其它
8、你选择在什么时间开始创业或你是什么时候开始创业的?
四、创业障碍和需要
9、你认为我校大学生在创业过程中主要的障碍是什么?(限选三项)
12、若有创业意愿,你是否愿意参加接受创业方面的培训?
13、你对我们学校的kab创业俱乐部
a、了解b、听过,但不了解c、刚知道,以前没听说过
14、你对“挑战杯”大学生创业计划大赛
a、了解b、听过,但不了解c、完全不知道
15、对于大学生创业,你还想对学校说些什么?