爱吃柚子的人知不知道柚子皮其实也有很多作用的呢？小编今日就来为大家讲解柚子皮的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友赶紧看过来~
1柚子皮的功效
中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。
鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。
柚子中含有很多生理活性物质，可以帮助人体降低血液粘稠度，减少血栓。
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。
柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
1、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)。
2、柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。
热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。
如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
2柚子皮的作用
1、预防蚊虫
夏天蚊虫比较多，使用蚊香又会损害我们的健康，这是，可以将新鲜的柚子皮放在床头，可以起到预防蚊虫叮咬、促进睡眠的作用。
2、去除臭味
冰箱长期使用，会变得有异味。可以将柚子皮放在冰箱中，这样可以去除冰箱中各种腥臭味，还能够防止食物串味。使用的时候，将柚子皮切成小块，分开放置，这样效果会更好。
3、补充水分
把柚子皮划开，用柚子汁来擦脸，可以帮助肌肤补充水分，经常使用的话还可以使肌肤变白，是很好的天然化妆品。
4、当做食材
将新鲜的柚子皮划开，切成薄片，可以当做食材与猪肉等食物同炒，会有不一样的味道。
3柚子皮的营养价值
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有维生素C57毫克，比梨高10倍，，大大超过其它水果，还有 0。7克蛋白质、0。6克脂肪、57kcarl热量，含钙519毫克。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
4柚子皮的食疗作用
1、抗菌，抗病毒。柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。
2、降低血糖。在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
3、解痉及增强维生素C的作用。柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。
4、祛痰镇咳。袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
5柚子皮的食用方法
1、腌制法
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
2、柚子“酿”
做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
3、炒菜
先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。
